手機瀏覽中華飲品屆
中南美洲是如今全世界最重要的咖啡產區(qū)，全球消費的咖啡豆里面，半數(shù)以上出自這里。
下面介紹的是最受歡迎的單品咖啡中南美洲咖啡豆的風味簡介！
哥倫比亞口感：黏稠度飽滿，焦糖甜感、柔順舒暢的愉悅果酸。- 產地：麥德林，亞美尼亞（Armenia）和馬尼薩萊斯（Manizales）推薦咖啡豆： 哥倫比亞慧蘭（水洗 中深焙）——酸質濃郁，焦糖、甜堅果、巧克力、帶紅酒的韻味、令人贊賞的水果風味 哥倫比亞波本尖身雷洛伊（精制水洗，自然干燥）——黑巧克力和成熟水果香氣，焦糖和堅果（腰果）的風味，層次非常豐富 哥倫比亞圣瑞塔santa rita（水洗 中度）——酸中帶甘，低度苦味，營養(yǎng)豐富，具獨特的酸味與醇味，酸、苦、甜三種味道配合得恰到好處
危地馬拉口味：濃郁，口感豐富，具有煙草味，芳醇中略含炭燒味-產地：安提瓜（Antigua）推薦咖啡豆：安提瓜拉卡普拉莊園波本（紅酒處理法）——白葡萄的水果風味，玫瑰花茶的香氣，柔和的酸質和黑糖甜，非常飽滿的質感。安提瓜花神莊園波本A2（水洗 中度烘焙）——檸檬皮的香氣，香草餅干，堅果和可可風味，焦糖甜，酸度柔和內斂，口感細膩順滑而扎實。茵赫特莊園薇薇特南果 （水洗 中度偏深）——優(yōu)雅的花香和橙皮香氣，后段奶油和夏威夷果的堅果風味。茵赫特莊園潘多拉帕卡馬拉（水洗中度偏深）——豐富的花香與蜂蜜調性，多汁的水蜜桃和柑橘風味。
哥斯達黎加口感：濃郁，味道溫和，酸度理想，香味獨特濃烈-產地：塔拉蘇（Tarrazu）、胡安維那斯（JuanVinas,PR）、圖爾農（H.Tournon）、危德米爾（Windmill，SHB）、蒙迪貝洛（Montebello）和圣羅莎（SsntaRosa）推薦咖啡豆：塔拉珠產圣羅曼處理廠日曬黑珍珠（日曬）——奶油的質感，并帶有成熟水果的發(fā)酵風味和酸甜感，咖啡櫻桃和巧克力的余韻。塔拉珠鉆石山莊園水洗SHB卡杜拉（日曬 中度）——輕柔橙橘調，吐司，焦糖可可甜，口感干凈中部山谷火鳳凰莊園SHB級（紅色蜜處理）——甜甜檸檬的酸甜，酸質細膩而質地柔軟，紅色蜜處理所具有的均衡口感，后段焦糖甜和巧克力風味，以及些許的紅茶感達黎加西部谷地舒瑪瓦莊園薇拉莎奇種（日曬 中度）——柔和細膩而明亮的果酸，咖啡櫻桃和葡萄的風味，日曬酒香混合巧克力風味，極具風味特色
巴拿馬口感：干凈清新的口感，奇特的水果風味及香氣，散發(fā)著淡雅迷人花朵般的香水芬芳，溫和干凈平衡，尾韻持久活潑豐富的水果香甜- 產地：博克特（Boquet）、博爾坎巴魯咖啡（Cafe Volcan Baru）推薦咖啡豆： 巴拿馬伊列塔莊園SHB級卡杜拉（水洗 日曬）——濃郁的奶油香氣和蜂蜜甜，后段有烤杏仁和夏威夷果的堅果系回味，柔和的酸度，質地柔軟，溫暖 巴拿馬波奎特boquete產區(qū)凱薩路易斯莊園（水洗 日曬）——花香，柑橘微酸，口感干凈明亮 巴拿馬情圣莊園瑰夏Geisha Aristar波魁特巴魯火山（水洗）——迷人的桂花花香和橘皮香，柑橘和鳳梨的酸甜感，復合水果風味，尾段香草的回味，從熱到涼，層次變化豐富而復雜 巴拿馬哈特曼蜜處理艾利達（蜜處理 中度偏淺）——無花果和白葡萄的風味，柔和的果酸，飽滿的醇厚度楓葉糖漿、蜂蜜的甜感。
薩爾瓦多 口感：酸味活潑刁鉆，時而有餅干香，時而有水果味，厚度及油脂感極佳。-產地：、匹普（Pipil）、帕克馬拉（Pacamara） 推薦咖啡豆： 薩爾瓦多Ataisi莊園微批次水洗Pacamara帕卡馬拉（水洗 日曬 中度）——堅果巧克力，百香果酸甜，奶油巧克力，草莓余韻，果仁 薩爾瓦多FincaHimalaya喜馬拉雅莊園紅波旁（半日曬 中度）——紅酒酸質，李子，紅糖 口感飽滿，余韻悠長 薩爾瓦多薩拉蕾斯莊園溫泉蜜處理（蜜處理 中深焙）——溫泉咖啡干凈度非常高，有豐富的果香，有焦糖和堅果的風味，低酸度輕柔口感
巴西 口感：酸味低，堅果味重，巧克力甜香和醇厚度佳，但略帶木味和土味，花香和橘香不明顯。-產地：- 山多士（Santos）、巴伊亞（Bahia）、喜拉朵（Cerrado）、摩吉安納（Mogiana）
- 墨西哥：科特佩（Coatepec），華圖司科（Huatusco），歐瑞扎巴（Orizaba）、馬拉戈日皮（Maragogype）、塔潘楚拉（Tapanchula）、維斯特拉（Huixtla）、普盧馬科伊斯特派克（Pluma Coixtepec）、利基丹巴爾（Liquidambar MS） 推薦咖啡豆： 巴西南米納斯波旁（半日曬 中度）——炒瓜子味，醇厚飽滿，黑巧克力，回甘余韻 巴西波旁山度士（中度）——多種風味，低酸度，口感潤滑
文章部分來源于網絡，由“飲品界網”整理編輯，轉載請注明！長按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓
咖啡的國 專業(yè)的咖啡知識與咖啡技術交流微信號及新浪微博@精品咖啡香
