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危地馬拉咖啡，產(chǎn)于危地馬拉，此豆屬于波旁種的咖啡豆，是酸味較強(qiáng)的品種之一，味道香醇而略具野性，最適合用來(lái)調(diào)配成混合咖啡。危地馬拉咖啡豆的特征 危地馬拉極硬豆以?xún)?yōu)雅活潑酸、潔凈無(wú)雜味、層次分明，以及青蘋(píng)果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等，甚至尾韻有煙熏味著稱(chēng)。危地馬拉咖啡豆的產(chǎn)區(qū)
如此豐富的地域之味，應(yīng)與危國(guó)八大產(chǎn)區(qū)的水土有關(guān)。其中的安提瓜、艾卡特南果山谷、艾提蘭、圣馬可、懷強(qiáng)斯五產(chǎn)區(qū)屬于火山巖地質(zhì)。另外，薇薇特南果、柯班與新東方三產(chǎn)區(qū)，屬于非火山巖的高地或熱帶雨林氣候。危地馬拉全境坐擁三百多種微型氣候，堪稱(chēng)世界之最。危地馬拉咖啡豆的珍貴 危地馬拉咖啡豆大都耕種在高海拔的火山區(qū)土壤屬最高級(jí)的Arabica(阿拉比卡)品種。由于成熟期間較長(zhǎng)，造成豆子顆粒屬中等而密實(shí)型(危地馬拉咖啡豆等級(jí)評(píng)定，不是以顆粒大小，而是以缺點(diǎn)多寡做為分級(jí)標(biāo)準(zhǔn))，豆子色澤為深青綠色。香、醇、甘甜及清新愉悅的獨(dú)特酸味是其特色，乃因咖啡豆的香味及口感皆隱藏在它的酸味之故。因此，具有此特色的咖啡豆，才可稱(chēng)為上等咖啡豆。品名適合烘培度味道特征。 危國(guó)平均海拔高，咖啡帶分布于1500米以上，北緯十四到十六度之間，最易種出極硬豆，全為水洗處理，其中45%屬于精品級(jí)，比例相當(dāng)高，亦有少量羅布斯塔?！ ∥?guó)咖啡品種以波本、帝比卡、卡杜艾、卡杜拉為主，亦有少量的黃色波本、瑰夏和帕卡瑪拉，品種頗為多元，但能保有古老的帝比卡與波本，亦屬難能可貴。
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