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前幾天，樂樂茶對外公布獲得了2億的A輪融資。
想了想，有點意料之外，又在意料之中。
那我們也是到樂樂茶探店了一波，看看它有什么值得學(xué)習(xí)的地方。
我們會按照下面幾個方面來給大家剖析介紹。
選址與定位店鋪整體規(guī)劃與功能模塊產(chǎn)品特色
1在星巴克旁邊，傍大腿？
我們這次探店挑選的是樂樂茶制茶工廠。
樂樂茶的這家店鋪很多小伙伴都知道，也有不少小伙伴去打卡過，今天就帶大家以一個飲品老司機的角度去探店，看看能不能給大家?guī)硪恍┎灰粯拥臇|西。
廢話少說，先上圖。
樂樂茶制茶工廠圖片
樂樂茶制茶工廠圖片店鋪在環(huán)球港，幾乎一整排都是樂樂茶的店鋪，門頭沒有中文名只有LELECHA的英文名（可能因為英文看起來有逼格一點吧），但每根柱子上有一盞豎燈。
明亮的燈光似乎是一雙雙發(fā)光的眼睛，在溫柔的提醒你：看我閃不閃，看我閃不閃~
這里也是提醒一下大家，國內(nèi)的話門頭單純只用英文名做logo一般不太建議，除了可能看起來有逼格一點外，某種程度上會增加消費者認(rèn)知的負(fù)擔(dān)，進而影響傳播。
知識點：燈光與門頭的的重要性，可以增加品牌的曝光，讓別人快速知道你是賣什么的。
不知道是有意還是無意，樂樂茶的這家店鋪選擇了星巴克作為鄰居，后面嘉富老師會有視頻講到哈。
看完外面，那我們進入店鋪看看，店鋪的設(shè)計是樂樂茶制茶工廠的主打特色。
所謂工廠店，就是樂樂茶把整個制茶工廠搬進店里，把茶葉炒制、烘焙、萃取的全過程搬到消費者面前，通過互動減少距離感。
這應(yīng)該是目前為止全球首家以制茶為主題的工廠店，整家店以金屬質(zhì)感為主，空間感極強。
進入里面確實感覺挺震撼的，顯眼的管道排布有序，硬朗與美感并存，看起來協(xié)調(diào)舒服。
不過，去過星巴克烘焙工廠的同學(xué)就知道，這個設(shè)計會有點眼熟。
上海星巴克烘焙工廠在2017年12月在中國開業(yè)的星巴克烘焙工廠，就是把整個工廠搬進店鋪里，滿滿的工業(yè)風(fēng)。
其實星巴克烘焙工廠的靈感也是來源于電影《查理和巧克力工廠》。
樂樂茶的主題設(shè)計，應(yīng)該有參考了性別克烘焙工廠的設(shè)計理念吧。
亮點：把工廠搬進店鋪是店鋪的一大賣點，具備了傳播的條件，像喜茶在不同地區(qū)不同店鋪的主題店也是同樣的道理。
2功能模塊整體規(guī)劃
看完店鋪裝修，那我們來看一下店鋪的功能區(qū)設(shè)計。
古人說兵馬未動，糧草先行。
對于門店來講，兵馬未動規(guī)劃先行，門店的前期規(guī)劃，對于門店的影響不言而喻。
樂樂茶主要是飲品+歐包的復(fù)合式產(chǎn)品模式。飲品作為利潤較高的產(chǎn)品線放在中心區(qū)域，負(fù)責(zé)聚集流量，歐包則負(fù)責(zé)提高坪績。把店鋪主要分成了3個部分，一個是歐包區(qū)域，一個是飲品區(qū)域，還有一個是體驗區(qū)域。
上面這張是我們畫的樂樂茶的簡單平面圖，通過圖片我們能很清晰的看清楚他們的規(guī)劃，店鋪總體規(guī)劃分成了4個主要的區(qū)域：引流區(qū)、截留區(qū)、轉(zhuǎn)化區(qū)（歐包、茶飲）、體驗區(qū)。（這些在營銷課程都會講到）
通過店面的各個功能模塊的動線我們可以看到，在飲品出品區(qū)點單跟出品區(qū)域集中在一起，人多的時候很容易造成擁擠混亂的情況，那在現(xiàn)場我們發(fā)現(xiàn)確實也是這樣。（大家在做店鋪規(guī)劃的時候也要注意一下）
飲品點單跟等待出品的人都集中在了一起，加上那里又是過道，所以我們會看到那里的區(qū)域很混亂，人擠來擠去的。
左側(cè)是軟歐和西點，很熱門，該品類本身也特別適合上海本地喜甜口味，品類與門店調(diào)性也很吻合，最重要的是，成交快。
據(jù)目測，軟歐是排隊進店，服務(wù)員小姐姐幫助引導(dǎo)選歐包，拿歐包，然后快速結(jié)賬買單。歐包與飲品結(jié)算完全分開的，這一部分結(jié)算甚至比飲品更厲害。
3除了臟臟茶還有其它特色
作為以臟臟茶發(fā)家的品牌，樂樂茶的產(chǎn)品基本延續(xù)了“臟臟”的特點。
產(chǎn)品還是持續(xù)在他原有的臟臟茶的基礎(chǔ)上迭代，鮮果、果泥、芝士奶蓋、酸奶結(jié)合，深化化了很多。
來到點單區(qū)，首先感覺就是人多！
吧臺的員工也多，粗略算了一下有22人。吧臺里面的15人，中臺（打奶蓋）3人，后臺（做不可露出的不可描述的工作）3人，還有一人在穿梭，共計22人。
也許是SOP做的不夠好的原因，吧臺里面的人走動幅度很大，看著都很忙，其實在里面他們沒有定位。不像喜茶那種基本達到腳定住不動，然后手部流水作業(yè)的程度。雖然有不足，但相信也是經(jīng)過取舍的結(jié)果。
與標(biāo)準(zhǔn)化相比，顧客更看重的是“不時不食”“新口味，新潮流”，適當(dāng)?shù)臓奚€是有必要的。
這次方式工作方式也有優(yōu)點，因為樂樂茶的每月上新的數(shù)量平均在4~6款，這種工作模式相對來說他會比較靈活。
那他們賣的最好的是什么呢？
從它的出品區(qū)我們可以一窺一二，草莓系列的產(chǎn)品占到了90%以上。還有就是它的新品。
產(chǎn)品的話，爆爆水桶水果茶、黃金杯、草莓酪酪都很值得關(guān)注。
特別是水桶茶，杯子超大，超有滿足感！
想象一下，顧客抱著它驕傲得享受眾人的目光，可愛嬌小的女孩子，捧著它，身邊站著男朋友，多么反差萌！碩大的飲品在眾多500ml的產(chǎn)品中特別搶眼。（這個也是一個賣點！）
白草莓酪酪，一杯用掉十顆，裝杯的時候分上下兩層裝，上層八顆，做沙冰處理，打得比較碎。
下層顆粒較大，保留草莓口感。
當(dāng)然這款產(chǎn)品成本很值得關(guān)注，這類價值感高的產(chǎn)品（主要是引流玩噱頭），如果沒有供應(yīng)鏈優(yōu)勢，門店沒有規(guī)模效應(yīng)，又不是做高端人群，高價格定位的個人自創(chuàng)門店不建議嘗試。
即便是樂樂茶，我們看到他們對于成本的控制還是很嚴(yán)格的，加入的奶酪也就1cm左右的厚度。等單的時候我們發(fā)現(xiàn)，白草莓已經(jīng)在出品臺上待了近20分鐘，才叫開始叫號！前后足足等了一小時，其中的原因我們就不得而知了。
雖然等了一個多鐘，但在因為就餐區(qū)域制茶工廠店文化和設(shè)備的露出，倒也不會覺得很煩。
店鋪工廠特色主題，使得顧客留店等待時間延長，文化的輸出使得顧客的等待不再焦急，也為門店人氣帶旺起到不可估量的作用。
后面認(rèn)真一看整個吧臺只有3臺沙冰機！
總結(jié)
其實樂樂茶的工廠店和星巴克的工廠店很有可比性，兩者的高度和人群，甚至門店性質(zhì)都不一樣，雖然都叫工廠店。仔細(xì)分析起來，還是很有意思的。
幫助B端用戶去理解，何謂體驗式消費，何謂消費體驗。
無論從產(chǎn)品定位還是店鋪的風(fēng)格定位，還是爆品思維，還是上新方式，品牌的營銷，樂樂茶很多地方都有值得我們學(xué)習(xí)的地方。
好了，文章看的不過癮再來看嘉富老師的現(xiàn)場講解視頻吧。
嘉富老師樂樂茶探店視頻
大家看完有什么看法呢？說說你的意見吧。
前期營銷視頻除了排隊，喜茶營銷還有啥看點？
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