甘藍(lán)咖啡地址：[江南大道店]杭州濱江區(qū)江南大道3672-30號(hào)電話：0571-81636083[甘藍(lán)咖啡東信大道店]杭州濱江區(qū)東信大道119號(hào)電話：0571-88994979關(guān)鍵詞：自家烘焙、咖啡品鑒、咖啡培訓(xùn)官方微博：weibo.com/kalecafe官方微信：akalecafe營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00-23:00Kale Cafe/HangzhouAdd:No 3672-30,Jiangnan Dadao Binjiang District HangzhouTel:0571-81636083Wechat:akalecafeOpen Time:9:00-23:00
我們中的大多數(shù)人，在自己的領(lǐng)域里，其實(shí)都不錯(cuò)，可能還挺好，甚至相當(dāng)好，可是這樣不夠，你必須棒極了才行。要在一件事上，出類拔萃，除了天份之外，你還必須要有那種欲望，你必須拼命地想要得到。普通和優(yōu)秀的差距就在這之間?！伙L(fēng)魔，不成活—
對(duì)甘藍(lán)咖啡的第一印象很深。2013年夏，工作期間路過(guò)杭州，去了這家我在微博上關(guān)注了許久的店。天氣很熱，但遠(yuǎn)不如甘藍(lán)的咖啡師熱情，她競(jìng)?cè)欢酥谈?，走到我身邊，在我面前，現(xiàn)場(chǎng)為我制作了一杯有心形拉花的拿鐵。雖然我一直不太喜歡拉花這樣表面的東西。但是面對(duì)這樣的舉止，作為一個(gè)普通客人，我還是被打動(dòng)了。重要的是那杯拿鐵的味道很好。
我讓老板向我推薦一家她喜歡的咖啡館時(shí)，很驚訝她競(jìng)?cè)煌扑]了星巴克，并說(shuō)不懂行的人未必知道它牛在哪里！作為曾經(jīng)為星巴克工作過(guò)三年的一個(gè)Barista來(lái)說(shuō)，我表示認(rèn)同。
開(kāi)店五周年紀(jì)念，老板娘打趣，說(shuō)自己從少女變成少婦，而甘藍(lán)咖啡也從蹣跚學(xué)步的無(wú)名小店，踏踏實(shí)實(shí)一步一步成功蛻變成了一家成熟穩(wěn)定的精品咖啡館。這和甘藍(lán)創(chuàng)業(yè)初期能抵擋各種壓力，誘惑，堅(jiān)定并明確定位自己的營(yíng)業(yè)方向－－專業(yè)做咖啡，不無(wú)關(guān)系。中間也有無(wú)數(shù)困難，也有人會(huì)疑問(wèn)，只賣咖啡能否收回成本？可是你看現(xiàn)在的甘藍(lán)，不只有好咖啡，好吃的甜點(diǎn)，微博上還有一眾狂熱的小藍(lán)粉，并承接起了靠譜的開(kāi)店運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)，面對(duì)現(xiàn)在辭職開(kāi)咖啡館的井噴現(xiàn)象，以及各類造作雷人的開(kāi)店噱頭，甘藍(lán)只是淡淡地說(shuō)一句，如果你不是一個(gè)真妖孽，又怎能開(kāi)得出個(gè)令人難忘的個(gè)性咖啡館？要開(kāi)咖啡館的少年們，先做好眼前這杯咖啡吧，然后才會(huì)有其它。
甘藍(lán)是一種卷心菜，但它有很多色彩與姿態(tài)，又稱葉牡丹。我們都是普通人，平凡如菜，生活卻可以多姿多彩，亦凡亦美。
在咖啡的品質(zhì)慢慢穩(wěn)定后，老板娘又開(kāi)始在甜品上下功夫，現(xiàn)在的甘藍(lán)，不僅有好喝的咖啡，而且還可以為你的咖啡找到各種美好的甜點(diǎn)搭配。
沒(méi)時(shí)間迷茫或生氣，時(shí)間都用在工作、戀愛(ài)和一切有趣的人和事上。---甘藍(lán)咖啡
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