2015《中國咖啡參與者市場調(diào)查》，2014獲獎小伙伴分享感言。

Cafe Culture在去年8與月啟動了《中國咖啡參與者市場調(diào)查》，意在揭示中國咖啡餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及未來趨勢。2015年，專業(yè)調(diào)查又來了！即刻登錄www.surveymonkey.com/r/chinasurvey2015（或點擊"原文閱讀"進入鏈接），花費15分鐘填寫問卷調(diào)查，就有機會免費獲得王力精品咖啡學院課程！還有《精品咖啡手冊》叢書等著你！ 在這里，我們采訪了兩名2014年的幸運獲獎?wù)?，來聽聽他們的培訓感受吧?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/10/120232271.jpeg" data-ratio="1.3333333333333333" data-w="450" src="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/ZWCB9g4kEQ3dLTkUNibQrpcNpicUEQpECeMEXbCf61zL5tobMWPibHAfjiaFEG0lOtCicgmhQ0LdVVv0ACWYbU1Drlw/640?wx_fmt.jpeg&tp=webp&wxfrom=5" style="margin: 0px; padding: 0px; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; width: auto !important; visibility: visible !important;" />肖鋒·咖啡店主兼咖啡師 3年經(jīng)驗安徽·安慶 Where Coffee課程選擇：SCAE咖啡烘焙技藝師系列課程起初作為咖啡愛好者的他，結(jié)識了很多咖啡圈內(nèi)的朋友，憑借對咖啡的熱情，不斷汲取著有關(guān)咖啡的各類知識與經(jīng)驗。他熱愛自由、喜歡咖啡文化、善于交談，受圈內(nèi)人鼓勵，1年后他有了自己的店。店里置辦著小型的烘焙設(shè)備，開始小規(guī)模的烘焙屬于自己的咖啡豆，已經(jīng)積累了一些烘焙經(jīng)驗。這次他仍然選擇了烘焙課程，一是希望通過這次培訓對大型專業(yè)設(shè)備有所了解，二是咖啡70%的風味來自生豆本身，他希望學習如何通過烘焙凸顯優(yōu)質(zhì)咖啡的風味。未來他希望能夠?qū)ψ约旱牡昝孢M行改造，將室內(nèi)烘焙的概念引入進來。徐煒楓·咖啡店主兼咖啡師 1年經(jīng)驗內(nèi)蒙古·呼倫貝爾 林夕咖啡館課程選擇：SCAE咖啡烘焙技藝師系列課程如今有自己小店的她，在青島培訓時與咖啡結(jié)緣。入門培訓僅僅是些咖啡及制作的基礎(chǔ)知識，真正使她成長的是后來在咖啡店里的實際操作。本打算在家鄉(xiāng)大展拳腳的她，卻發(fā)現(xiàn)這里是精品咖啡的“荒蠻之地”，喝咖啡的人少，懂咖啡的人就更少。如今，她的咖啡館成為了當?shù)乜Х任幕摹靶切侵稹?。為了能夠讓大家喝到高品質(zhì)的咖啡，她請朋友供應(yīng)新鮮烘焙的咖啡豆，此次她選擇烘焙課程，就是為了能夠更好地跟朋友溝通，準確傳達出自己要想的烘焙度和風味特點。

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