狐椒粉們好，不知道大家有沒(méi)有關(guān)注我們最近的直播活動(dòng)呀，我們老師可是精心準(zhǔn)備了很多知識(shí)分享給大家哦。

比如，上次的一次熱飲直播活動(dòng)中，有一款關(guān)于西柚和柚子的熱水果茶，就憑借高顏值和可口的味道受到了很多小伙伴的關(guān)注。

沒(méi)錯(cuò)，就是這次的主角——多肉柚柚。1
為什么我做的西柚水果茶苦澀？
最近有小伙伴跟我們反應(yīng)，自己做出來(lái)的熱西柚水果茶比較苦澀，味道總是不對(duì)。這是為什么呢？我們之前也推出過(guò)誘惑橙橙、柚見百香、熱浪（點(diǎn)擊藍(lán)字查看）這種熱水果茶。熱飲本身的溫度、水果的酸澀和浸泡時(shí)間，都很容易影響水果茶的味道，造成偏苦偏澀的情況。
而且使用到的是西柚，它本身就是一種略帶苦澀的水果，不注意細(xì)節(jié)的情況下，就容易讓整杯飲品變苦。
但但但是，不是所有的西柚都叫多肉柚柚，這次我們改良過(guò)的它，就是一款不易苦澀的熱西柚水果茶。2
做冷的都怕苦！做熱的卻不怕？

說(shuō)起西柚水果茶，我想大家最熟悉的還是滿杯西柚。它為了壓住西柚的苦澀用了很多冰，但在制作不恰當(dāng)?shù)那闆r，還是很容易讓西柚的苦澀散發(fā)出來(lái)。做冷的都這樣怕苦，做熱的多肉柚柚是什么自信說(shuō)不易苦澀呢？自信來(lái)自于搭配我們這次改良后，用一款冷鏈西柚果汁替代了柚子醬的地位，表現(xiàn)更為穩(wěn)定的它減少了苦澀感，與小優(yōu)茉莉融合成了冬日里難得的清爽。
用這款冷鏈西柚果汁性價(jià)比更高！它的西柚味道新鮮，不容易受到水溫影響苦澀。和新鮮西柚果汁對(duì)比，在口感上都有明顯的差異。
在味道上，之前的多肉柚柚用的是韓式柚子醬，所以喝的時(shí)候幾乎都是柚子醬的味道。
改用了冷鏈西柚果汁和加上了椰果之后，酸酸甜甜之余，口腔內(nèi)還會(huì)充斥著西柚的清香、茉莉綠茶的茶香和椰果的嚼勁，令人難以忘懷。
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成功的每個(gè)靈魂細(xì)節(jié)好料是根本，西柚汁、茉莉綠茶和椰果的搭配固然很好，但也少不了一個(gè)對(duì)的比例。提醒各位不愛看到視頻最后的小伙伴一下，視頻最后有配方比例，大家可以按照上面的配方來(lái)制作。掌握好原材料和比例，用一個(gè)穩(wěn)定輸出保證它的質(zhì)量。比如這次我們采用了一個(gè)對(duì)拉的步驟來(lái)融合材料，它就是一個(gè)點(diǎn)睛靈魂的細(xì)節(jié)。

對(duì)大家來(lái)說(shuō)不陌生的對(duì)拉，在港式奶茶中也經(jīng)常用到。它和攪拌一樣，都是為了讓材料融合得更好，口感更加順滑。
千萬(wàn)不要忽視細(xì)節(jié)重要性，有時(shí)候你的產(chǎn)品味道不對(duì)，可能就是忽略了它。說(shuō)了這么多，嘉富老師已經(jīng)等了大家很久了。歡迎老師帶來(lái)——多肉柚柚。多肉柚柚的制作教程
丨海報(bào)分享
本期海報(bào)給大家分享的是——多肉柚柚
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