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空山新雨后，天氣晚來秋。今天的廣州已經(jīng)有濃濃的秋涼了，寒露過去，秋高氣爽的感覺更強烈，尤其是北方的朋友們，對熱飲的需求更大。所以要給大家來一款暖暖的高顏值飲品喲！是跟星空有關的漸變熱飲——天空之城。
大家還記得上個月小顏老師給在淘寶給大家做的直播嗎？當時我們一共直播了6款飲品，小顏老師也在線上解答了部分小伙伴的問題，如果沒看直播的小伙伴可以去淘寶看我們的重播。（→《6款熱飲配方教程》點擊藍字進入）
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火爆臺灣泰國的星空飲品
紅遍臺灣、泰國的時尚星空飲料一直是稱霸夏日的清爽飲品，熱飲是不是基本上沒有聽過？
這款飲品的秘密大家并不陌生，是來源于名為蝶豆花的植物，它可用作染色劑，調(diào)雞尾酒，在酸堿度不同狀態(tài)有不同顏色，一般呈現(xiàn)藍色，加入檸檬汁會變紫色。這款在臺灣大受歡迎的歇腳亭手搖奶茶之前一次性推出4款，都是冷飲。
臺灣歇腳亭系列星空飲品 都是冷飲 圖源網(wǎng)絡
圖源網(wǎng)絡我們這款漸變色天空之城與它們的分層還是有點不同的。之所以選蝶豆花，一方面是它成本低，容易購買，另一方面，高顏值能直接提升用戶的優(yōu)越感，分享之后獲得關注也多，無形之中激發(fā)了一種生活態(tài)度。
如果你想要用其他的配方替代也可以，例如黑枸杞，藍絲絨，黑枸杞營養(yǎng)價值更高，藍絲絨的藍色是柔和的藍，這些加進去漸變效果會更漂亮，成本當然也會更高。
曬干的蝶豆花2
熱飲也能漂亮分層
看過直播的小伙伴都知道這款天空之城，就是燕麥牛乳茶。牛乳茶其實是鮮奶茶的別稱，為什么要叫牛乳茶？恩，其實就是為了凸顯逼格高，沒有別的意思。
在做這一款天空之城時，老師們多次強調(diào)的是口感。這里我們用到的是蒸汽開水機來加熱，如果實在沒有蒸汽開水機可以用電磁爐或微波爐加熱，之后切記對拉三四次，充分攪拌，這樣做出來的口感才會特別順滑。
小tips：在用蒸汽機加熱打發(fā)時，需要打發(fā)至起奶泡，這樣倒入蝶豆花汁時分層效果會更明顯。
燕麥大家都知道是可以補充營養(yǎng)的好東西，這樣喝奶茶就在休閑中給身體補充了能量。茶底我們用的是金狐凍頂烏龍，小伙伴們也可以用綠茶茶底，口感相差不大，成本也較低。
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為產(chǎn)品名字買單
小顏老師常說，做產(chǎn)品時要考慮包裝以及賦予它新定義。舉個栗子，一般而言，你愿意花28元去買一款牛乳茶嗎，如果說28元買一杯天空之城呢，感覺是不是就完全不同了？
同款飲品，不過換了個名字，顧客則更愿意為它買單，所以這款天空之城，除了顏值高，我們對它的名字定義也是一種價值的肯定，為了好聽，更好賣。此外，老師們在課堂上也經(jīng)常強調(diào)飲品制作的4個核心：1.原材料（選好材料，好料是根本）2.配方（對的比例）3.制作方法（穩(wěn)定輸出）4.細節(jié)把控（點睛靈魂）
小伙伴們在遇到問題的時候，可以先思考是否原材料品質(zhì)不ok，然后才是配方是否正常，再看制作方法有沒有用錯，最后才是細節(jié)把控。
好啦，到了這兒，你是不是一定以為接下來是看小顏老師大顯身手啦？不。
你們可還記得上次直播時候偷喝小顏老師飲料的小哥哥
，是的，今天是我們嘉富老師給大家展示天空之城的做法哦。天空之城——熱飲燕麥牛乳茶制作教程
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