十個步驟教你使用愛樂壓制作簡單又好喝的冰拿鐵！

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)　　你喜歡冰拿鐵的冰涼口感、帶有咖啡的醇厚與牛奶的香甜，但卻沒有咖啡機嗎？本文教你用愛樂壓，只要遵照十步驟就可以做出簡單又好喝的冰拿鐵！　　你需要準備：　　1.冰塊　　2.300ml全脂牛奶　　3.砂糖　　4.17g新鮮的咖啡豆　　5.愛樂壓　　6.用來萃取與飲用的堅固玻璃杯　　7.雪克杯（或其他適合的器具）　　8.手沖壺（細口壺佳）　　9.電子秤　　10.磨豆機　　適合用什么咖啡豆制作？　　這個方法制作的咖啡，建議使用意式烘焙程度，并且?guī)в星煽肆怨L味的咖啡。本文用瓜地馬拉水洗高海拔的咖啡制作，但這部分可以依喜好自己實驗并調整。　　制作方法　　1.將熱水燒至沸騰　　2.以中細程度研磨17克咖啡粉　　3.加入300ml牛奶與砂糖到雪克杯中（密封罐也可）　　4.搖晃牛奶至冒泡為止　　5.在玻璃杯中加入冰塊　　6.加入搖晃后的牛奶到玻璃杯　　7.使用反轉沖煮法，先將愛樂壓預熱　　8.將水注入17克的咖啡，總水量70克，攪拌后等待30秒　　9.將萃取的咖啡液壓到另一個容器　　10.最后將咖啡倒到加了冰塊與牛奶的玻璃杯，完成！　　愛樂壓結合了法式濾壓壺的浸泡式萃取法，手沖咖啡的濾紙過濾、以及意式咖啡的快速、加壓萃取原理。所以理論上，愛樂壓沖煮出來的咖啡，可以兼具意式咖啡的濃郁、手沖咖啡的純凈、及法壓壺的順口。事實上，愛樂壓的“可玩性”一點不輸手沖，而相對少人玩的原因不是愛樂壓多貴多復雜，而是可變量太多，上手相對難一點，換句話說，愛樂壓或許“難學”，但一點也不“難精”。

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