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首先是咖啡
“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”?？Х葮涫菍偕浇房频某＞G灌木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內(nèi)之果仁，再用適當(dāng)?shù)暮姹悍椒ê姹憾??！ 」糯袊猩褶r(nóng)氏嘗百草，并一一加以記錄整理，使后人對許多植物能有系統(tǒng)的認(rèn)識。西方世界沒有神農(nóng)氏這樣的人，更沒有留下什么有文字的記錄，因此關(guān)于咖啡的起源有種種不同的傳說。其中，最普遍且為大眾所樂道的是牧羊人的故事。傳說有一位牧羊人，在牧羊的時候，偶然發(fā)現(xiàn)他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔細一看，原來羊是吃了一種紅色的果子才導(dǎo)致舉止滑稽怪異。他試著采了一些這種紅果子回去熬煮，沒想到滿室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奮，神清氣爽，從此，這種果實就被作為一種提神醒腦的飲料，且頗受好評。
古時候的阿拉伯人最早把咖啡豆曬干熬煮后，把汁液當(dāng)作胃藥來喝，認(rèn)為可以有助消化。后來發(fā)現(xiàn)咖啡還有提神醒腦的作用，同時由于回教嚴(yán)禁教徒飲酒，因而就用咖啡取代酒精飲料，作為提神的飲料而時常飲用。十五世紀(jì)以后，到圣地麥加朝圣的回教徒陸續(xù)將咖啡帶回居住地，使咖啡漸漸流傳到埃及、敘利亞、伊朗和土爾其等國?？Х冗M入歐陸當(dāng)歸因于土耳其當(dāng)時的鄂圖曼帝國，由于嗜飲咖啡的鄂圖曼大軍西征歐陸且在當(dāng)?shù)伛v扎數(shù)年之久，在大軍最后撤離時，留下了包括咖啡豆在內(nèi)的大批補給品，維也納和巴黎的人們得以憑著這些咖啡豆，和由土耳其人那里得到的烹制經(jīng)驗，而發(fā)展出歐洲的咖啡文化。戰(zhàn)爭原是攻占和毀滅，卻意外地帶來了文化的交流乃至融合，這可是統(tǒng)治者們所始料未及的了。
咖啡文化成熟于歐洲。十六世紀(jì)初，咖啡向歐洲傳播開來。當(dāng)時的法國國王克雷門八世曾說：“雖然是惡魔的飲料，卻是美味可口。此種飲料只讓異教徒獨占了，殊是可惜”。因此也接受了基督徒也能飲用咖啡。在英國有無數(shù)的咖啡屋，當(dāng)時只有男人能進入。咖啡在紳士的社交場所頗受歡迎。男人們在此高談闊論政治、文學(xué)、商業(yè)等議題，有些甚至不回家。因此1674年有許多主婦提出請愿書要求將咖啡屋關(guān)閉。
咖啡文化深深的影響及巴黎市民，街角的咖啡店也開始大量而生。無數(shù)的咖啡沙龍內(nèi)，新的文學(xué)、哲學(xué)與藝術(shù)皆因而出現(xiàn)，期間誕生了無數(shù)的思想家及哲學(xué)家，如盧棱等。文化人不斷齊集，并以齊聚於知識性的咖啡沙龍內(nèi)高談闊論而聞名。不久在意大利濃縮咖啡開始出現(xiàn)，引起咖啡飲用方式的變化。咖啡越來越受到大眾的喜愛，因此有興趣栽培咖啡的人，也愈來愈多。十三世紀(jì)制造商，將咖啡櫻桃?guī)Ц鞯氐讲⒃灾?。十八世紀(jì)初，法國海軍上將德克魯，在船上用自己的飲用水，灌溉桶中的咖啡幼苗，而后將之種植於法國領(lǐng)地馬爾其尼克島。不久之后，咖啡廣為流傳到中南美洲，咖啡的栽植也擴大到世界各地?！ ∑浯问乔煽肆?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/13/113452271.jpeg" data-ratio="0.6636690647482014" data-w="" /> 巧克力是一個外來詞Chocolate的譯音，它主原料是可可豆(像椰子般的果實，在樹干上會開花結(jié)果)，它的起源甚早，始于墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 (Montezuma)，當(dāng)時是崇拜巧克力的社會，喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在飲料中，打起泡沫，并以黃金杯子每天喝50CC，是屬于宮廷成員的飲料，它的學(xué)名Theobroma有「眾神的飲料」之意，被視為貴重的強心、利尿的藥劑，它對胃液中的蛋白質(zhì)分解酵素具有活化性的作用，可幫助消化?！?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/13/113452551.jpeg" data-ratio="0.7032374100719424" data-w="" /> 最早出現(xiàn)的巧克力，起源于墨西哥地區(qū)古代印第安人的一種含可可粉的食物，它的味道苦而辣。1526年，西班牙探險家科爾特斯帶回西班牙，獻給當(dāng)時的國王，使歐洲人視它為迷藥，掀起一股狂潮。
后來大約在16世紀(jì)，西班牙人讓巧克力“甜”起來，他們將可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜飲料。到了1876年，一位名叫彼得的瑞士人別出心裁，在上述飲料中再摻入一些牛奶，這才完成了現(xiàn)代巧克力創(chuàng)制的全過程。不久之后，有人想到，將液體巧克力加以脫水濃縮成一塊塊便于攜帶和保存的巧克力糖。1828年，由荷蘭的萬·豪頓(Van Houten)想到將其脂肪除去2/3，做成容易飲用的可可亞?！ ≡辖榻B 巧克力是以可可粉為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節(jié)，它更是表達愛情少不了的主角?！?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/13/113452121.jpeg" data-ratio="0.7508532423208191" data-w="293" /> 巧克力體積小，發(fā)熱多，味甜可口。研究發(fā)現(xiàn)，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分與巧克力大同小異，其中蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E的含量稍高于巧克力，脂肪、碳水化合物、能量等其他成分與巧克力相近，都是以可可粉為主要原料制成的。 相同的地方 1. 都能能緩解情緒低落，使人興奮； 2. 對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用 3 都能消除疲勞補充能力量 4都具有保健醫(yī)療功能。都屬于抗氧化食物 
不同點 1 吃巧克力有利心血管 而過量咖啡對心血管有損傷 2 咖啡有減肥作用，巧克力會讓人發(fā)胖 2巧克力更多的是在吃，咖啡基本上是喝的（文章來源于網(wǎng)絡(luò)）長按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓咖啡的國 專業(yè)的咖啡知識與咖啡技術(shù)交流微信號及新浪微博@精品咖啡香
