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同一間鋪兩年倒閉四家奶茶店,明顯是坑為何那么多人還要跳

2022-08-15 11:04:19瀏覽數(shù):452

一樓的那家奶茶店又倒了。掰著指頭算下來,不到兩年的時(shí)間內(nèi),已經(jīng)有四家奶茶店倒閉了。明顯是個(gè)坑!可為什么還有那么多人前赴后


一樓的那家奶茶店又倒了。掰著指頭算下來,不到兩年的時(shí)間內(nèi),已經(jīng)有四家奶茶店倒閉了。
明顯是個(gè)坑!可為什么還有那么多人前赴后繼地赴湯蹈火。


這是一間面積在15平米的臨街店面,在一幢總高20樓的寫字間的一樓??幢硐?,人流量有保障,應(yīng)該是一間不錯(cuò)的店面。
首先,大樓本身自帶人流。20層樓,固定的人流至少有2000多。方圓不到500米的范圍內(nèi),還有兩所規(guī)模比較大的高校,在校生多達(dá)35000多人。
其次,店面處在一個(gè)比較成熟的商圈范圍內(nèi)。東向有三個(gè)比較上檔次、上規(guī)模的大商場,西向兩百米就是這個(gè)城市最大的建材商城。
配圖無關(guān)


店鋪的租金也不高,每平方米的月租金為500元,總計(jì)7500元,加上水電耗損,不計(jì)人員成本,每個(gè)月在8000元左右。
按理說來,坐落商圈,緊挨高校,交通便捷,這家店應(yīng)該好做,而且生意會不錯(cuò)。但那么多入坑者一個(gè)個(gè)倒下,這又是為什么?

我們從細(xì)節(jié)上好好地梳理一下,看到了表象了另一面:
?人流貌似很多,但并不聚客。兩所高校的學(xué)生數(shù)看似很多,但每所學(xué)校的學(xué)生區(qū)(寢室和食堂集中的區(qū)域)都很分散,對應(yīng)了至少五個(gè)校門,而且每個(gè)學(xué)生區(qū)都有品牌奶茶店入駐,人流和購買力被分散。其中一所高校還在馬路的對面,僅有一座過街天橋可以到達(dá)。

學(xué)校不能有效導(dǎo)流,那么商圈的人流呢?
租下這家店的所有老板忽視了一個(gè)致命細(xì)節(jié)。店面所在大樓的正前方不到30米就是這座城市的主干道,只見滾滾車流,少見人流。一東一西的商圈和建材城都有便捷的地鐵站和大型的公交站,無法聚客,形成不了有效人流。
?競爭對手多。在不到300米的范圍內(nèi),集中了兩家蜜雪冰城、兩家1點(diǎn)點(diǎn),還有四云奶蓋貢茶、一芳等等。有限的范圍內(nèi),對手多,生意被搶了。


?店面位置有硬傷。這棟大樓沒有樓前廣場,只有一個(gè)寬度不到20米的人行通道,而且進(jìn)到這家店面還隔著多達(dá)5級的臺階,顧客需拾級而上,這沖淡了很多人的購買欲。
?無品牌影響力,定價(jià)沒有競爭力。四家租客中,前三家都是自創(chuàng)品牌,第四家為加盟品牌,但也來頭偏小。價(jià)格上,平均14元左右,相較對手,這個(gè)價(jià)位不上不下,在沒有品牌號召力的前提下,為什么顧客非要喝你的奶茶?此種情況下,就是大樓本身的人流也無法轉(zhuǎn)化。

?特別需要說明的一點(diǎn)。前面已經(jīng)有三家奶茶店倒閉,為什么后面還有人轉(zhuǎn)包?

我們了解到的信息上,這家店屬二手轉(zhuǎn)包,是大的承租面積內(nèi)被切割出來的一部分,相關(guān)方刻意隱瞞了以前的信息,但這樣的面積正好適合開奶茶店,所以才有一家一家奶茶店開起來,又一家一家地倒下去。


茶飲生意雖然火爆,大有錢途,但是還請謹(jǐn)慎入行,所以快報(bào)提醒如下:
1.轉(zhuǎn)包店面,不要偏聽偏信,不要只聽一家之言,要多方打聽,才能保證信息的完整性、客觀度和真實(shí)可靠。
2.選擇可靠的加盟商。有的加盟商不做選址和開店輔導(dǎo),即使知道這個(gè)位置不能開店也不加阻止,只顧賺加盟費(fèi)。
所以選擇加盟品牌的時(shí)候一定要慎重,一定要去總部考察,同時(shí)要去加盟店考察,問清楚加盟之后管理輸出會提供哪些具體的服務(wù)等等,防止加盟上當(dāng)受騙。
3.選址很重要,做對了,你的奶茶店就成功了一大半。

這些原則和技巧要知道:

統(tǒng)計(jì)人流量和入店率。將營業(yè)時(shí)間進(jìn)行分段,分別統(tǒng)計(jì)每個(gè)小時(shí)、15分鐘的人流量和入店人數(shù),乘四后可得一小時(shí)的入店人數(shù)。
奶茶雖然屬于餐飲行業(yè),但它與一般的餐飲店不同,不屬于人們生活中的必需品,所以店鋪的位置一定要在人們平時(shí)路過能看的見的地方,這樣才容易產(chǎn)生潛在客戶。

再加上奶茶的主要消費(fèi)群體偏年輕,所以專家會建議把店鋪開在年輕人經(jīng)常出沒的地方。在選擇商鋪的時(shí)候,一定要對當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者購成進(jìn)行對比。

以交通條件的便利性為依據(jù)。不管是新鋪,還是二手商鋪,如果交通狀況不甚理想,未來的成長空間不會很大。
需要注意的是,不能選擇靠近快速交通干道的商鋪,此類商鋪雖然具備交通便捷程度高的特點(diǎn),但人流卻無從匯集,無法帶來人氣。

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