【品牌微觀察】杰克魔豆咖啡：販賣空氣的咖啡店

在杰克魔豆咖啡生活館到處可見(jiàn)很多的書(shū)籍、雜志，這不僅僅是為了讓顧客打發(fā)時(shí)間而擺放的?！耙?yàn)槲覀兊牡暌话愣际潜容^安靜的，限定說(shuō)話的聲音不要超過(guò)60分貝，這樣常常就會(huì)和客人有沖突。”王品杰說(shuō)，“后來(lái)我們想起了唯一的東西——書(shū)，我們就在店里放很多的書(shū)，把這里營(yíng)造成一種圖書(shū)館的感覺(jué)，讓顧客從心里面去敬畏它。”也就是從那個(gè)時(shí)候起，書(shū)成為杰克魔豆的一個(gè)重點(diǎn)。
杰克魔豆店內(nèi)一個(gè)非常有創(chuàng)意的細(xì)節(jié)，就是空氣商店?？諝馍痰?，顧名思義，就是販賣空氣的?？諝庖材苜u嗎?答案是肯定的，因?yàn)榻芸四Ф箤⑺鼈冎谱鞒伞安煌背煞值目諝?，有“誠(chéng)實(shí)”的空氣、有“責(zé)任心”的空氣、有“快樂(lè)”的空氣、有“熱情”的空氣……當(dāng)顧客感覺(jué)自己缺少什么的時(shí)候，杰克魔豆會(huì)將它送給顧客，如果非要付錢(qián)，杰克魔豆會(huì)收取一元錢(qián)。
杰克魔豆號(hào)稱他們的顧客都是熟客，但是卻從來(lái)不做廣告推廣，王品杰說(shuō)，他們的廣告都是植入式的廣告，廣告費(fèi)用寧可用在消費(fèi)者身上。但是，如何抓住顧客的心呢?杰克魔豆出版的《i coffee》雜志不但是傳遞一種咖啡生活態(tài)度，無(wú)意中還制作一種“記憶”，這種“記憶”就是和顧客的一種互動(dòng)，讓顧客在雜志上寫(xiě)下自己的“記憶”。他相信，這種記憶是很難去忘記的。
杰克魔豆的咖啡生活館以冷色調(diào)為主，裝修簡(jiǎn)約，目標(biāo)顧客群是18歲—45歲的人員，以20—35歲為尖端消費(fèi)群，又以女性為主。所以在擺飾品上可以發(fā)現(xiàn)很多女孩子的東西，比如女生洗手間的每一扇門(mén)背后都是大幅的落地鏡，背景的爵士樂(lè)細(xì)膩柔和，休閑放松的感覺(jué)油然而生。

如果說(shuō)杰克魔豆的成功是因其人性化的服務(wù)，倒不如說(shuō)是因?yàn)樗鼘?duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注。在杰克魔豆咖啡生活館里，如果用心觀察，不難發(fā)現(xiàn)處處都有這樣對(duì)細(xì)節(jié)的考究。