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尋找云南好咖啡，將云南咖啡帶向世界的舞臺，一直是中國咖啡人的共同目標(biāo)！
由云南省農(nóng)業(yè)廳、中共普洱市委、普洱市人民政府、咖啡品質(zhì)學(xué)會（CQI）、普洱咖啡協(xié)會、云南國際咖啡交易中心（YCE）主辦的云南精品咖啡的盛會——2018第三屆云南咖啡生豆大賽暨第六屆普洱咖啡生豆大賽初賽將于2018年3月9日-3月12日，決賽于2018年3月14日-3月15日在云南省普洱市云南國際咖啡交易中心總部隆重舉行。自2018年2月22日開始至收豆結(jié)束，云南國際咖啡交易中心質(zhì)檢部嚴(yán)格按照參賽豆標(biāo)準(zhǔn)對咖啡生豆進(jìn)行含水量、瑕疵、粒徑等檢測?，F(xiàn)已有123支參賽豆入庫，總數(shù)量43.65噸。123支咖啡生豆分別來自云南普洱、西雙版納、臨滄、文山、保山五大云南咖啡產(chǎn)區(qū)，并有不同的加工方式：水洗、蜜處理、日曬，充分體現(xiàn)了云南產(chǎn)區(qū)咖啡的多元化。通過大賽檢驗云南咖啡莊園的生產(chǎn)能力和產(chǎn)品一致性，也能充分滿足市場需求，同時也表現(xiàn)出了咖農(nóng)、咖企對云南國際咖啡交易中心的信任及對云南精品咖啡計劃堅定的支持。
本屆大賽的主裁判由SCAA前主席、CQI創(chuàng)始人、云南國際咖啡交易中心高級顧問泰德·林格先生擔(dān)任，初賽主評委由華人第一位QGrader導(dǎo)師陳嘉峻先生擔(dān)任。本屆生豆賽自公開招募初賽評委以來，有幸受到了咖啡業(yè)界廣泛的關(guān)注與大力支持，共收到了92位來自五湖四海的Q Grader報名，地區(qū)遍及云南、上海、合肥、北京、新疆、重慶、臺灣、深圳、香港、廣東、青海、遼寧、安徽，湖南、貴州、浙江、福建、河南。從評委報名情況可以看出業(yè)界對于云南咖啡和云南咖啡生豆大賽的關(guān)注一年更勝于一年。
今年的初賽評委的選拔與以往也有所不同，今年的評委選拔取消了考核的部分，所有報名初賽評委的人員只要符合報名要求，都可成為大賽初賽評委，這是云南咖啡生豆大賽初賽評委選拔機(jī)制的突破和革新。決賽評委由CQI向全球的Q Grader發(fā)出邀請，邀請了來自中國、美國、日本、韓國、印度尼西亞、馬來西亞、澳大利亞等國家的24位國際評委對進(jìn)入半決賽和決賽的參賽豆進(jìn)行品評。初賽和決賽的評委共計100多位，可謂是“百Q(mào)齊聚普洱，共尋云南好咖啡”。評委們會通過杯測的形式對咖啡進(jìn)行品評，包括干濕香、風(fēng)味、余韻、酸度、醇厚度、一致性、平衡感、干凈度、甜度、綜合評分共10項給咖啡生豆評分，每一項都嚴(yán)格根據(jù)SCA的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。
云南省是全國咖啡最大的產(chǎn)區(qū)，占中國咖啡產(chǎn)量的95%以上，云南國際咖啡交易中心舉辦生豆大賽的目的在于通過專業(yè)評審的品評，挖掘“云南最好咖啡”。目前已有越來越多的云南咖啡人開始注重咖啡品質(zhì)，通過生豆大賽不僅增強(qiáng)了云南咖啡人的信心，而且有越來越多的咖啡人參與到比賽中。來自不同地區(qū)的評委們在品評時將能夠體驗云南不同產(chǎn)區(qū)咖啡的風(fēng)味特點，通過大家的口口相傳能夠讓國內(nèi)外更多的人了解、認(rèn)識、接受云南咖啡，有效的促進(jìn)云南咖啡產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，全面提升了云南咖啡的國際知名度。
為豐富本屆生豆大賽活動內(nèi)容，充分發(fā)揮生豆大賽價值，在比賽期間還將舉行云南精品咖啡專場杯測會、描述性杯測課程、烘焙交流、沖煮交流、訂購會、預(yù)售會等豐富的活動，尤其是在今年云南商業(yè)咖啡價格低迷的情況下，精品咖啡更加凸顯出其議價能力和市場對接能力。經(jīng)過今年1月在普洱舉辦的首屆普洱國際精品咖啡博覽會，云南咖啡、普洱咖啡得到了業(yè)界更加廣泛的關(guān)注，提升了品牌的知名度和美譽(yù)度。借著博覽會的余溫，云南咖啡生豆大賽的舉辦，更加鞏固了云南咖啡、普洱咖啡發(fā)展的道路。
隨后，全球規(guī)模最大的美國精品咖啡博覽會將于2018年4月19日-22日在美國西雅圖舉辦。每年的博覽會上還有一個亮點——主題肖像國，主題肖像國將成為博覽會的核心，被授權(quán)成為主題肖像國是咖啡生產(chǎn)國的最高榮譽(yù)。
云南國際咖啡交易中心經(jīng)過3年的努力和申請，在2017年8月，SCA正式批復(fù)同意YCE的申請，確定2018年SCA第30屆全球精品咖啡博覽會的主題肖像國為中國，云南國際咖啡交易中心作為2018年SCA第30屆全球精品咖啡博覽會中國主題肖像國的發(fā)起人和執(zhí)行者，也將把本次生豆大賽前12名的獲獎豆帶到全球精品咖啡博覽會上進(jìn)行展示，并用于博覽會期間中國精品咖啡專場杯測會的品鑒豆，這標(biāo)志著以中國咖啡為代表的中國咖啡產(chǎn)業(yè)正式躋身全球咖啡產(chǎn)區(qū)之林，這在中國咖啡的發(fā)展道路上畫下了濃墨重彩的一筆。
《咖啡精品生活》也將作為2018第三屆云南咖啡生豆大賽戰(zhàn)略合作媒體，第一時間對生豆大賽全程報道。為云南咖啡，為中國咖啡出份力！
