咖啡越來越受到大家的青睞，當(dāng)然一部分源于咖啡可以提神，另一部分是喝咖啡有益健康的說法慢慢得到大家認(rèn)可！那么咖啡怎么喝對身體才事半功倍的效果呢？今天就一起來科普下！
據(jù)了解，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)曾于1991年將咖啡列為“可能致癌物”。但是在2016年世界衛(wèi)生組織下屬國際癌癥研究機(jī)構(gòu)最新研究表明，喝咖啡會提升患癌風(fēng)險的“論據(jù)不足”。因此，他們決定取消咖啡“可能致癌物”的稱號。那么到底咖啡和癌癥等其他發(fā)病風(fēng)險的關(guān)系如何？今天我們就一起來看看近年來都有哪些咖啡與癌癥等其他疾病的相關(guān)聯(lián)的研究進(jìn)展。
咖啡有益身心健康據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)“中國人均每年僅消費(fèi)4~5杯咖啡，這相當(dāng)于歐洲人均一天的咖啡消費(fèi)量?！逼鋵?shí)在中國，咖啡是新興消費(fèi)品，中國人不喜歡喝咖啡的原因之一是對咖啡和健康的關(guān)系存在誤區(qū)。其實(shí)，有不少國內(nèi)外研究者從不同研究角度得出的結(jié)論都殊途同歸：喝咖啡有益健康?？Х冉档鸵钟麸L(fēng)險研究表明，咖啡消費(fèi)可以促進(jìn)精神健康，防止抑郁。在一項(xiàng)研究中，每天喝2-3杯咖啡的人比每周喝咖啡少于1杯的人抑郁癥風(fēng)險降低了15％，每天喝4杯的人抑郁風(fēng)險降低了20％。對于短期心情的影響可能是因?yàn)榭Х雀淖兞?-羥色胺和多巴胺活性。長期的影響可能與咖啡的抗氧化性和抗炎性質(zhì)有關(guān)。喝咖啡可降低糖尿病風(fēng)險咖啡可以在防止高血糖，異常脂質(zhì)水平和體脂增加方面起到重要作用。許多研究將喝咖啡（不加糖）與改善的葡萄糖代謝，胰島素分泌和顯著降低的糖尿病風(fēng)險聯(lián)系起來。一項(xiàng)研究認(rèn)為，每天喝1-2杯咖啡與糖尿病的逆相關(guān)性可能與其抗炎性質(zhì)有關(guān)。在炎癥因子中，SAA被發(fā)現(xiàn)是介導(dǎo)這種咖啡—糖尿病逆關(guān)聯(lián)主要因子，其他如CRP，IL-6和TAC的影響還不明確。指南建議將咖啡推薦給II型糖尿病患者作為輔助治療手段，代替卡路里和糖飲料。也有科學(xué)家認(rèn)為，咖啡中綠原酸的抗氧化機(jī)制，也可以降低葡萄糖吸收。
研究表明咖啡可降低癌癥發(fā)病率世界衛(wèi)生組織的下屬國際癌癥研究機(jī)構(gòu)組成了一個23人的專業(yè)調(diào)查組，考察了1000余篇與“咖啡的致癌可能性”相關(guān)的公開文獻(xiàn)。報告顯示，喝咖啡具有較強(qiáng)的抗氧化作用，對胰腺、乳房和前列腺無致癌作用。不僅如此，喝咖啡還可能會降低患結(jié)直腸癌、子宮內(nèi)膜癌、肝癌等癌癥的風(fēng)險?？Х阮A(yù)防肝病咖啡可以保護(hù)肝臟，減緩酒精性肝硬化和丙型肝炎的進(jìn)展，降低肝細(xì)胞癌的風(fēng)險。同時還能降低非酒精性脂肪性肝?。∟AFLD）的風(fēng)險，可以防止已經(jīng)患有NAFLD的患者肝纖維化。在具有酒精性肝炎遺傳傾向的人群中，不定期喝咖啡的人更有可能發(fā)展為這種疾病。
咖啡有益心血管有人認(rèn)為喝過咖啡后心臟跳動劇烈，擔(dān)心喝咖啡會引發(fā)心臟問題。西班牙學(xué)者阿爾托雷荷最新的研究顯示，喝咖啡不會誘發(fā)心臟病，長期飲用咖啡還能降低罹患心血管疾病的風(fēng)險。健康人如果每天飲用3~4杯咖啡，心血管疾病風(fēng)險會降低15%。此外研究發(fā)現(xiàn)，咖啡中含有，新色胺生物堿對抑郁癥、老年癡呆以及帕金森病有積極作用。可以減少低密度脂蛋白膽固醇和炎癥標(biāo)記物的氧化。腦血管與疾病咖啡對于血管的益處同樣表現(xiàn)在大腦上。研究發(fā)現(xiàn)，每天喝1-6杯咖啡可以將卒中風(fēng)險降低17％。一項(xiàng)對瑞典女性的研究更是得出了卒中風(fēng)險降低22％-25％的神奇結(jié)果。對于那些沒有腦血管病變的人來說，每天喝1-3杯咖啡有保護(hù)作用，可以防止缺血性卒中的發(fā)生。日本的一項(xiàng)研究也表明，喝13年咖啡能降低20%的卒中風(fēng)險。
咖啡與癌癥多項(xiàng)研究結(jié)果都顯示，喝咖啡能減少多種癌癥的風(fēng)險。Cancer Epidemiology發(fā)表了一篇咖啡降低子宮內(nèi)膜癌風(fēng)險的文章。咖啡能降低乳腺癌（每天5杯以上）; 基底細(xì)胞癌（每天3杯以上）和黑色素瘤的風(fēng)險。之所以有這些好處歸因于咖啡的抗氧化和抗誘變性能。前列腺癌也是，Journal ofthe Natio
nal Cancer Institute的研究認(rèn)為，不喝咖啡的人每年每10萬人中，有529例前列腺癌患者；而每天喝6杯咖啡的人群中，每年每10萬人里只有425例前列腺癌患者。最近，研究發(fā)現(xiàn)，每天喝超過2.5杯的咖啡能讓結(jié)腸直腸癌發(fā)病率顯著降低。神經(jīng)退性疾病咖啡對于長期認(rèn)知也有影響。一項(xiàng)研究報告說，輕度認(rèn)知功能障礙患者每天飲用3至5杯咖啡可以避免疾病進(jìn)展。其他研究發(fā)現(xiàn)咖啡因和記憶鞏固之間以及咖啡與預(yù)防路易體形成之間存在相關(guān)性。對小鼠的研究表明，咖啡因可以抑制淀粉樣蛋白β生成，也會促進(jìn)粒細(xì)胞集落刺激因子、白細(xì)胞介素-10和白細(xì)胞介素-6水平升高?？Х纫虮徽J(rèn)為對帕金森病患者有神經(jīng)保護(hù)作用。
什么時候喝咖啡建議早飯、午飯后飲用。選擇早飯后和午飯后喝可以促進(jìn)胃酸的分泌，促進(jìn)消化。不建議晚上喝，咖啡因具有一定提高神經(jīng)興奮性的作用，晚上喝會影響睡眠質(zhì)量。一天不要超過3杯。美國一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，每周喝咖啡超過28杯或每天超過4杯，將會使55歲以下無論男女的死亡風(fēng)險顯著增加。溫馨提示：物無美惡，過則為災(zāi)。特殊人群不宜喝。廣大網(wǎng)友，孕婦、乳母、兒童這些特殊的人群是不適宜喝咖啡的，育齡期婦女過量喝咖啡也會導(dǎo)致受孕率降低。另外女性經(jīng)期最好也不要飲用咖啡或含咖啡因的飲料。服藥時不要喝咖啡雖然喝咖啡對身體有益，但咖啡因可能會與一些日常藥物產(chǎn)生作用，如安眠藥、甲狀腺激素藥、利尿藥、解熱鎮(zhèn)痛藥等，服藥時需要注意與藥物的相互作用。
不選速溶咖啡推薦飲用現(xiàn)磨咖啡豆而制成的咖啡。雖然速溶咖啡方便，但是仔細(xì)看速溶咖啡的配料表，都會含有一些植脂末，植脂末中含有反式脂肪酸，對人體健康不利。如果沒時間磨豆沖泡，最簡單的辦法替代辦法就是：購買掛耳咖啡。沖泡咖啡時使用濾紙沖泡咖啡的過程中會生成二萜化合物，這種化合物會提升人體血液里的膽固醇值。要擺脫二萜化合物很簡單，只需要一張過濾紙。用濾紙沖泡咖啡能有效地去除所有的二萜化合物，咖啡因和抗氧化成分則不會被過濾掉。咖啡的益處還不止這些，各項(xiàng)研究表明，咖啡攝入量也可能緩解干眼綜合征，降低痛風(fēng)的風(fēng)險。甚至可能防止耐甲氧西林金黃色葡萄球菌（MRSA）。盡管作用機(jī)制仍不清楚，研究中喝咖啡（和茶）的人感染鼻腔MRSA可能性只有常人的一半。
咖啡的作用，是因?yàn)橄矚g花時間給自己沖咖啡的人，更懂得照顧自己；咖啡帶來健康的，正是他們一直保持的健康生活方式，而非咖啡本身。
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