咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界飲品界網(wǎng),微信號(hào):(長(zhǎng)按復(fù)制)best-cafe分享交流咖啡館,咖啡豆的點(diǎn)點(diǎn)滴滴!!歡迎投稿:jpkfx@cnisg.com 一、上杯和濾紙 時(shí)至今日,手沖的上杯的發(fā)展已經(jīng)是非常多元化了,從普通的三孔二孔到后面的HARIO出品的V60單孔系列再到kalita新出的藍(lán)型濾杯,材質(zhì)從樹(shù)脂到陶瓷到玻璃,真是千變?nèi)f化,當(dāng)然功能是一樣的,都是用來(lái)裝粉和濾紙的。
三孔濾杯
V60
籃型濾杯+濾紙 新產(chǎn)品 來(lái)自中順 日記
玻璃V60,顏色有六種 其中藍(lán)型濾杯是新產(chǎn)品,國(guó)內(nèi)也只看見(jiàn)珈露夢(mèng)在賣(mài),價(jià)格不菲。 而三孔和V60則是根據(jù)各自材質(zhì)的差別價(jià)格不一,樹(shù)脂一般在30元-40元不等,陶瓷的一般在80-100元不等,而玻璃材質(zhì)的V60也是新產(chǎn)品,價(jià)格大約在100-120元不等 當(dāng)然還有一些很另類(lèi)的產(chǎn)品,比如kalita出的銅材質(zhì)和搪瓷材質(zhì)的,國(guó)內(nèi)比較少見(jiàn)就不一一舉例了?! 「鞣N上杯都需配相應(yīng)的濾紙 藍(lán)型濾紙是比較特別的,大家可以看圖3
V60濾紙
三孔濾紙 值得注意得是:上杯是分大小的:101、102、103,相應(yīng)的濾紙也分如上型號(hào)。家用一般推薦101型號(hào)?! V紙的價(jià)格一般在30元到35元/100張?! 〕藗鹘y(tǒng)的濾紙過(guò)濾之外,還有法蘭絨過(guò)濾。兩者相比:濾杯比較容易清洗,可對(duì)敏感的人來(lái)說(shuō),濾紙味和環(huán)保是個(gè)問(wèn)題;法蘭絨口感相對(duì)醇厚,缺點(diǎn)是難清洗,費(fèi)用高。
正晃行的法蘭絨
HARIO的法蘭絨(三片裝),淘寶要80大洋,可買(mǎi)200多張同品牌濾紙?! ∵€有一些比較奇特的上杯,例如:瑞士金KF-2/4,原用于美式機(jī),既覺(jué)得濾紙有味或者不環(huán)保的同學(xué),也可以選擇。他比法蘭絨容易清洗,只要不大力擠壓,基本也不用更換。缺點(diǎn)是由于是金屬濾網(wǎng),所以不可避免有
一點(diǎn)點(diǎn)咖啡粉會(huì)過(guò)濾進(jìn)去
右一即為kalita陶瓷三孔裝瑞士金KF-2。 KF-2也可單獨(dú)配合可愛(ài)壺使用。 二、細(xì)嘴壺 手沖需要很穩(wěn)很細(xì)的水流,所以細(xì)嘴壺就是個(gè)必備的玩意了,細(xì)嘴壺一般是不銹鋼的,也有少部份產(chǎn)品是銅或者搪瓷材質(zhì)(主要是kalita和tiamo)。由于手沖是一個(gè)對(duì)溫度很敏感的制作方式,所以有一部分細(xì)嘴壺還自帶了溫度計(jì)
HARIO可直接在電磁爐加熱
TIAMO玲瓏壺
TIAMO基本款帶溫度計(jì)
大名鼎鼎的KALITA銅壺,價(jià)格不菲 新手一般推薦容量相對(duì)較大的細(xì)嘴壺(例如:900CC),相對(duì)比較好控制一些?! ∪?、分享壺 這是個(gè)可有可無(wú)的部分,家用用一只口徑合適的玻璃杯也很好用。當(dāng)然,為了準(zhǔn)確控制好萃取的濃度和分量,有刻度的分享壺也是需要一個(gè)的。
yami的分享壺,價(jià)格便宜實(shí)用
hario分享壺,價(jià)格稍高,品質(zhì)很優(yōu)! 有一些廠商還出了手沖上杯和分享壺的套裝:
個(gè)人在用的hario動(dòng)畫(huà)套裝,很受MM的歡迎。來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)長(zhǎng)按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓
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