手機瀏覽中華飲品屆
開店生意火爆，2個月后生意冷清？剛開店的時候線上和線下搞了一堆宣傳，比如發(fā)朋友圈、搞公眾號、發(fā)傳單、搞促銷活動。剛開始還不錯，門口排長隊，人員忙都忙不過來。
可是2個月后，店門口的人就越來越少，新客都去了附近的店，生意一落千丈，在三四線城市每天可能就只能收入個幾百塊，一個月下來連店租都快撐不起了。
以上說的場景，應(yīng)該戳中了不少現(xiàn)在面臨經(jīng)營困境的店主的心。
生意不好，收入慘淡，顧客都去了隔壁的店，這樣的經(jīng)營困境真的讓人很苦惱。
那么，如何找回奶茶店定位，走出經(jīng)營困境呢？
1
看到隔壁的新品一定要上架嗎？
其實出現(xiàn)經(jīng)營困境的大多數(shù)原因，是奶茶店的定位不明確。定位不明確分很多種情況。舉個很簡單的例子來說，比如你看到隔壁的店上新品就跟著上新品，賣小吃跟著賣小吃，賣快餐跟著賣快餐。不考慮自己的菜單是不是適合自己的店，這種就是產(chǎn)品定位不明確的表現(xiàn)。
創(chuàng)業(yè)者在選址之后就該想一下自家的菜單，菜單就是產(chǎn)品定位一個簡單的體現(xiàn)。除此之外，每個月或季度的新品或爆品也是要有一個精確的規(guī)劃認知。這個新品適不適合我們店？我們店要如何推廣新品？要如何把店內(nèi)的某個產(chǎn)品打造成為爆品？等等這些產(chǎn)品規(guī)劃都是值得小伙伴們深思的地方。
2
一個奶茶店的場景需要系統(tǒng)思考，奈雪也不例外
找準一個奶茶店的定位，除了產(chǎn)品的定位之外，場景也需要系統(tǒng)的思考。這種場景思考，包含了根據(jù)可能會到店內(nèi)的客群進行的場景塑造。
你先要想你的店是處于什么商圈？即將要面對怎樣的客群？這些顧客來了怎樣才能讓他們擁有一個特有的場景，營造出顧客適宜的環(huán)境。比如奈雪的茶。
前陣子我們看到奈雪推出霸氣芝士桃桃莓和霸氣芝士嘿嘿莓的活動，主打閨蜜主題。閨蜜主題就是它們家根據(jù)現(xiàn)有的客群所營造出來的一種用戶場景。
無論從海報、飲品、還是促銷戰(zhàn)略，奈雪的茶在主打這種閨蜜主題場景的時候，都在給人一種：這兩杯茶適合跟閨蜜一起喝，這個地方適合跟閨蜜一起去的感覺。奈雪從服務(wù)上也在塑造這種場景。
有一次我們一行人去奈雪的時候，有兩個人分別點了那杯霸氣芝士嘿嘿莓。后來想要因為想要嘗試不一樣的一杯，然后店員很快就同意幫我們換了一杯霸氣芝士桃桃莓，讓我們湊齊了一對“閨蜜茶”。
3
如何能走出令人頭疼的經(jīng)營困境？
奈雪在店鋪定位上面值得肯定，但并不是每一家店都是奈雪，我們也要解決自己的經(jīng)營難題，走出令人頭疼的經(jīng)營困境。
找準奶茶店定位，進行系統(tǒng)的思考，這樣出現(xiàn)問題能夠合理解決。需要提醒大家的事，走出經(jīng)營困境，大家或許要比想象中花出更多的努力，希望大家加油。
最后，如何進行奶茶店定位的問題，我們就有請瘋狐老師為我們帶來詳細的講解，視頻的最后老師給大家留了一個問題哦，大家如果有想法的話，歡迎留言哦。
奶茶店如何定位？
我們有獨家驚喜檸檬飲品系列活動哦！詳情請看今晚二條文章！
前期營銷視頻推薦如何選址（上）丨如何選址（下）銷量最高奶茶丨奶茶做的不好喝是什么原因除了請人排隊還能做什么丨開店如何取名
想要報名參加優(yōu)閑狐產(chǎn)品課程和營銷課程的同學(xué)，可以加下面的微信了解哈?！秲?yōu)閑狐課程介紹》
優(yōu)閑狐課程報名微信：uxianhu
更多內(nèi)容福利及產(chǎn)品優(yōu)惠，添加壹狐微信：uxh2017進入優(yōu)閑狐社群前期熱門產(chǎn)品視頻推薦
火龍果臟臟茶|芒果臟臟茶|水蜜桃臟臟茶黑糖珍珠鮮奶|楊貴妃丨百香果多多大桶奶茶丨蛋糕奶茶|霸氣橙子丨招牌水果茶滿杯西柚丨爆檸四季春丨翡翠檸檬四季春
想要了解熱飲，請后臺回復(fù)“熱飲”或者點擊文末“閱讀原文”
