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1時隔一年，一點點終于又出了新品了嗎？今年，在各大品牌換季出新品的時候，唯有一點點按兵不動。到了夏季，它悄悄給大家憋了個大招——“水果茶”百香果三重奏。
喝過一點點的都知道，一點點的的菜單中同類水果茶產(chǎn)品非常少，這杯百香果三重奏可謂一點點的一次大膽的嘗試。
到底，一點點為什么要推出這杯“水果茶”——百香果三重奏呢？
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百香果三重奏的果籽要怎么處理呢？在講原因之前，我們先來給大家介紹一下這杯百香果三重奏。百香果三重奏是今年入夏時一點點推出的新品。據(jù)說，名字的由來是百香果水果茶、椰果和黃金波霸珍珠的組合，就如同在口腔中奏響一曲夏日飲品三重奏一樣。
初嘗這杯茶，在清新酸甜的百香果水果茶中，感受到芬芳回甘的茶香。隨之而來的是，顆顆飽滿的黃金波霸珍珠的q彈和椰果的爽口，形成三層不同的口感體驗。
百香果三重奏，最重要的莫過于這個百香果。百香果具有生津利咽、潤腸通便、排毒養(yǎng)顏的作用，是我們水果界鼎鼎有名的“果汁之王”。
這次我們使用的是一個冷鏈的百香果汁，這款全程低溫冷鏈處理的果汁完美保留了百香果風(fēng)味和香氣。比起新鮮百香果，百香果汁能在制作飲品時盡量保持口感和味道的一致性和穩(wěn)定性。
為了讓這杯百香果三重奏口感更加的清新爽口，我們使用到了優(yōu)閑狐獨家的這款毛峰茉莉茶湯。這款茶湯味道清新芬芳，口感清悠綿長，完美融合水果香之外還有一絲若有若無的茉莉香氣。
值得注意的是：制作飲品時百香果汁不能雪克哦。過度雪克會破壞百香果籽表面的膜，這樣的話百香果汁就會更加發(fā)酸，影響整杯飲品的風(fēng)味和口感。
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一點點不能永遠(yuǎn)當(dāng)賣臺式奶茶的一點點哦
視頻中講到百香果三重奏的時候呢，提到了另外一杯市場上的同類飲品——CoCo的百香果雙響炮。
這兩者的最大區(qū)別，是我們的百香果三重奏用雪克瓶蓋去掉了百香果籽。百香果三重奏除了少了百香果籽的煩惱，據(jù)說喝起來的茶味也更回甘一點。
除了CoCo的百香果雙響炮，奈雪也曾推出過霸氣金鉆百香。這種水果茶飲品，對于CoCo和奈雪來說，可能是經(jīng)常上新的新品，而對于一點點來說，卻是一次勇敢的嘗試。
之前我們提到過很多次，水果茶是如今飲品的大勢（詳情可見《一杯水果茶一年賣出300萬杯？大品牌在推出水果茶上面有什么套路？》）。一點點順應(yīng)現(xiàn)在的水果茶潮流推出這款百香果三重奏，大概也是受到了這份水果茶的影響。
不過確實，一點點想實現(xiàn)產(chǎn)品升級，突破舊有的主打奶茶系列，水果茶的確是一個很好的選擇。
如今水果茶大勢所趨，一點點如果不調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，如何滿足日新月異的消費(fèi)需求？這次的百香果三重奏應(yīng)該就是一點點受到了市場上新水果茶的挑戰(zhàn)，做出的及時產(chǎn)品調(diào)整。
現(xiàn)在市場上拿這杯百香果三重奏與同類飲品對比，也是毫不遜色。更何況一點點還用過濾籽的方法與其他百香果飲品明顯區(qū)別，做出自己的產(chǎn)品特色。
認(rèn)真一想，現(xiàn)在同類產(chǎn)品在市面上千人千樣，大家還是要做出自己的產(chǎn)品特色。廢話不多說，有請JC老師為我們帶來今天的百香果三重奏。
百香果三重奏制作教程
丨海報分享
本期海報給大家分享的是——秘制柚子茶
高清大圖在微信公眾號后臺回復(fù)：海報。本期用到的毛峰茉莉、冰糖漿、冷鏈百香果汁都可以在優(yōu)閑狐小程序或者淘寶購買哦。
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