前言：在這個(gè)追求個(gè)性和更好消費(fèi)體驗(yàn)的年代，大型連鎖咖啡品牌為了商業(yè)需求，雖然能夠保證你對(duì)咖啡的基本要求，但無法滿足對(duì)一杯高品質(zhì)咖啡的渴望。所以我們經(jīng)常會(huì)去找一些精品小店，為的就是追求比大型連鎖咖啡更好的口感。但是，有些小咖啡館卻連及格線的咖啡都做不出。一杯糟糕的咖啡往往會(huì)毀了一天的好心情，那么我們?cè)撛趺幢苊庠谔降赀^程中踩雷呢？
圖源貴州凱里紐扣咖啡首當(dāng)其沖的好辦法，自然是利用點(diǎn)評(píng)。如果在眾多點(diǎn)評(píng)中，點(diǎn)心、茶等非咖啡類品項(xiàng)的推薦次數(shù)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過咖啡，甚至根本就沒人提到咖啡，那么咖啡不好的概率就很高，也很有可能店面雖然帶咖啡，但根本不主打咖啡。接著，就看對(duì)咖啡的評(píng)價(jià)和圖片?？谖峨m然很主觀，但是如果看到“沒咖啡味”、“奶泡太粗”等，自然就不用考慮了。當(dāng)然，如果有的店口碑不確定，有人捧有人踩，或者新店沒有點(diǎn)評(píng)，這時(shí)候就要分享一下小編我的三大經(jīng)驗(yàn)了。
圖源公眾號(hào)宿禧咖啡1：看菜單如果菜單上關(guān)于咖啡類的品項(xiàng)只看到意式咖啡“四大金剛”：卡布奇諾、拿鐵、摩卡、美式，而沒有看到濃縮，那么就要注意了，很有可能店里放的，是臺(tái)全自動(dòng)咖啡機(jī)。不是說全自動(dòng)咖啡機(jī)不好，對(duì)于小店來說，不可能買昂貴的全自動(dòng)咖啡機(jī)，買廉價(jià)的倒是有不小的可能性。如果是半自動(dòng)機(jī)，那么可能老板不是很懂咖啡。
圖源公眾號(hào)宿禧咖啡一家不賣濃縮咖啡卻賣意式咖啡的咖啡店，是雷的概率相當(dāng)高。至于有沒有單品和其他花式咖啡，不是判定一家店咖啡好不好喝的依據(jù)。這里提一句，這年頭又賣咖啡又賣飯菜的咖啡店，咖啡也未必是差的。
圖源公眾號(hào)宿禧咖啡2：看吧臺(tái)正如我們判斷一個(gè)人的第一印象來自外觀，對(duì)于一家咖啡店的第一印象應(yīng)該是吧臺(tái)。吧臺(tái)能夠很好的告訴你這家店怎么樣。是不是干凈衛(wèi)生，吧臺(tái)不干凈，你指望咖啡機(jī)會(huì)定期清潔嗎？走人吧；用廉價(jià)的全自動(dòng)機(jī)咖啡機(jī)，走人吧，去便利店買咖啡吧；一眼看去全是各種糖漿果露，放低期望值吧。
圖源公眾號(hào)宿禧咖啡3：喝一杯濃縮即使有些店家用著昂貴的土豪機(jī)，豆子和咖啡師不好也是白搭。有些店的機(jī)器雖然很樸實(shí)，但也會(huì)給人帶來驚喜。最直接的就是來杯濃縮。濃縮不好喝，這家店的其他咖啡包括手沖等都不會(huì)好喝。道理很簡(jiǎn)單，一杯濃縮代表著店家、咖啡師的操守，代表了這家店對(duì)咖啡的態(tài)度。當(dāng)然，比較重要的是，濃縮便宜啊，可以少花冤枉錢~
圖源公眾號(hào)宿禧咖啡總結(jié)：上面三個(gè)技巧希望對(duì)大家能有所幫助。當(dāng)你探店探多了，可能會(huì)產(chǎn)生些許玄學(xué)也說不定，比如看店名，看位置等就會(huì)大致判斷咖啡水平。但希望大家能夠公平的去判斷一杯咖啡的好壞，而不是憑個(gè)人偏好。踩雷不是說喝到自己不喜歡的口味（比如愛喝深烘豆子的碰上買中深烘豆子的店），而是喝到廉價(jià)商業(yè)豆、咖啡師水平糟糕等情況。
來源：咖啡精品生活特約編輯BT原創(chuàng)編輯：玲子合作請(qǐng)加微信號(hào)：AFEE5200投稿請(qǐng)郵件至：593948214@qq.com【留言說說】探店中，你的踩雷標(biāo)準(zhǔn)是什么？延伸閱讀：想開咖啡館？這篇好文看完再說咖啡控必看視頻，3分鐘看盡一生！
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
