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直接貿易 顧名思義就是咖啡烘焙商直接與生產者溝通及交易，像是來自美國的知識份子咖啡(Intelligentsia)和反文化咖啡(Counter Culture)，都是以直接貿易進行的咖啡品牌，也都有自家的直接貿易認證。知識分子咖啡會檢視農地是否符合他們的友善環(huán)境規(guī)范，檢驗項目包含是否有使用除草劑、殺蟲劑、廢水處理及森林植被維護等，而規(guī)范也會依不同生長環(huán)境而有不同標準(因此知識分子咖啡并非全部都是有機哦！)而反文化咖啡訂定了購買底價(像公平貿易一樣)，也制定了品質標準，和他們配合的生產者不限定要是合作社成員，因此小農也不愁沒有機會。
合作伙伴 意旨咖啡生產者和烘焙商之間持續(xù)的伙伴關系，通常彼此會針對品質提升以及更有利于永續(xù)經營的收購價格進行合作。合作伙伴計劃之中最著名的就是紅櫻桃計劃(Operation Cherry Red)，荷蘭咖啡豆商(Trabocca)會先在產區(qū)(目前主要在埃塞俄比亞)選定特定合作社，提供資金、設備及技術，以采收百分之百紅櫻桃為標的，選定特定品質的咖啡豆(杯測分數(shù)門檻為88分)，如杯測結果超過門檻，荷蘭咖啡豆商還會額外加價收購。
公正買賣 不同于公平貿易，公正買賣每筆交易都有良好透明度及可追溯的資料，并給付生產者較高的價格。此模式并沒有一套認證系統(tǒng)來定義每一筆交易，但是所有參與者都共同朝好的方向來完成交易，第三方組織有時也會參與。 這些交易模式目的都是要讓烘焙商購買更多容易追溯來源的咖啡豆，減少供應鏈里不必要的中間人，并付出較高的價格獎勵那些愿意生產較高品質咖啡豆的生產者?！ ‘斎?，這些模式難免都會遭受若干批評，畢竟缺少第三方認證組織系統(tǒng)的證明，要確認烘焙商是否真的如實用這些模式采購咖啡豆是有困難的。
在享用咖啡時，想要兼顧友善環(huán)境與保障農民收入，除了公平貿易以外，你還有以上這些選擇，甚至還能幫你省下一些錢。若是無法辨認，也可檢視包裝標示，如有詳細的可追溯性資料像是生產者姓名、合作社、處理場名稱等，都有可能讓生產者獲得比較好的收入哦！【推薦閱讀】：【咖啡交易】什么是公平貿易與直接貿易？跟你我有什么關系？精品咖啡豆都是從哪來的？精品咖啡生豆貿易中有哪些程序？咖啡生豆是如何買賣的？咖啡生豆的交易模式有哪些？免責聲明：本文部分圖片來源網絡，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
