星巴克、立頓背后的產(chǎn)品“教父”： 新茶飲的未來(lái)趨勢(shì)，逃不出這點(diǎn)！

長(zhǎng)按識(shí)別二維碼，報(bào)名第二期課程。聽(tīng)懵了，手酸了，本子記得太厚了……昨天，進(jìn)行了《新茶飲研發(fā)必修課》第一天的課程，純干貨，導(dǎo)致沖擊波有點(diǎn)猛烈。有學(xué)員表示“聽(tīng)課三天，需要消化三個(gè)月，能受用三年”。贊美的語(yǔ)言聽(tīng)起來(lái)總是那么悅耳。但是，昨天究竟講了些什么內(nèi)容，今天分享一部分出來(lái)，想報(bào)名第二期的先預(yù)熱一下。如何打造一款超級(jí)新茶飲品？11月16日上午導(dǎo)師：馬勝學(xué)，星巴克前中國(guó)及亞太區(qū)副總裁、美國(guó)立頓茶公司研發(fā)組組長(zhǎng)、可口可樂(lè)研發(fā)部項(xiàng)目負(fù)責(zé)人主題：《產(chǎn)品研發(fā)的底層邏輯》1.新茶飲兩化：產(chǎn)品新鮮化——水果茶，價(jià)值顯現(xiàn)化——臟臟茶2.新茶飲的未來(lái)趨勢(shì)：

新茶飲的“兩化”還將繼續(xù)：表現(xiàn)形式的替換和迭代將會(huì)更快追求產(chǎn)品的健康和功能性：添加益生菌、DHA、氨基酸、茶氨酸新的萃取技術(shù)、設(shè)備的應(yīng)用，能極大提高茶基和終產(chǎn)品的品質(zhì)新的包裝和飲用方法或形式AI的應(yīng)用，提升客戶體驗(yàn)、提高服務(wù)效率3.產(chǎn)品研發(fā)常見(jiàn)的4個(gè)誤區(qū)：
非系統(tǒng)性的，“獵槍”的方法我們認(rèn)為我們知道消費(fèi)者想要什么消費(fèi)者只能在開(kāi)發(fā)后期看到產(chǎn)品如果接受度很低，不知道為什么，需要重新開(kāi)始4.產(chǎn)品研發(fā)較好的方法：
技術(shù)指導(dǎo)研究系統(tǒng)、快速、便宜、準(zhǔn)確（從想法到產(chǎn)品）消費(fèi)者的接受度被集成到產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的所有階段5.新茶飲品牌如何打造自己的技術(shù)壁壘:
茶葉的萃取技術(shù)茶飲加香技術(shù)壟斷性的原料資源高價(jià)值、高效率、高性價(jià)比成功的市場(chǎng)策劃和銷(xiāo)售模式整合供應(yīng)鏈6.以及最干貨的一張圖：如何開(kāi)發(fā)一款超級(jí)新茶飲品最后，和導(dǎo)師合張影吧專(zhuān)業(yè)解讀中國(guó)茶密碼：7大類(lèi)茶分別有什么特性？11月16日下午導(dǎo)師：羅軍，國(guó)茶實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人、資深茶葉品牌策劃顧問(wèn)主題：《中國(guó)茶密碼》“不要和茶搞曖昧，要和茶談戀愛(ài)?！毙嘛嬃Υ筚悤r(shí)，羅軍老師就清晰地指出，“研發(fā)人員對(duì)茶葉知識(shí)的欠缺，已經(jīng)嚴(yán)重影響了對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新的想象?！边@次培訓(xùn)上，他狠狠地給學(xué)員們補(bǔ)上了這一課?！鞍凑詹瓒喾拥难趸?guī)律，茶被分為六大類(lèi)，綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。現(xiàn)在茶其實(shí)有6+1類(lèi)：第7種是再加工茶，如花茶等。”導(dǎo)師羅軍系統(tǒng)講解了每一類(lèi)茶的特性、工藝特征、分類(lèi)、代表茶，以及制茶的方法、走水還陽(yáng)、窨制等專(zhuān)業(yè)茶知識(shí)。就連對(duì)每一類(lèi)茶的描述，都那么美好：怎么才能將這一抹綠，帶往遠(yuǎn)方，留給明天，中國(guó)人發(fā)明了綠茶。有一種茶，天生就是為了追香而誕生——烏龍茶。有一種茶，發(fā)生了意外的發(fā)酵——紅茶。有一種茶，是人類(lèi)干預(yù)最少的——白茶。一次做綠茶失誤而誕生的藝術(shù)——黃茶。有一種茶，也許會(huì)被遺忘——黑茶。有一種茶，演繹花與茶的曠世之戀——花茶。茶道是一種對(duì)“殘缺”的崇拜，是在我們都明白不可能完美的生命中，為了完成可能的完美，所進(jìn)行的溫柔試探。圖記：報(bào)名聽(tīng)課的學(xué)員，這么有來(lái)頭！9點(diǎn)正式上課前，除了介紹本期課程的導(dǎo)師，學(xué)員們也各自進(jìn)行了自我介紹。他們有做茶飲研發(fā)的、做膠囊咖啡的、做保溫杯的品牌希諾、從事咖啡師職業(yè)的等等，甚至還有尋找中小品牌的天使投資人……果然應(yīng)了那句話：茶飲向上，越來(lái)越多的人進(jìn)入茶行業(yè)、認(rèn)真研究茶。來(lái)早啦，先看看課堂現(xiàn)場(chǎng)課間茶歇后面兩天課程，還將有：跟導(dǎo)師羅軍到實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)一步了解茶的特性；奈雪的茶研發(fā)總監(jiān)張勝斌，講解水果茶的研發(fā)；茶顏悅色研發(fā)總監(jiān)楊洪廣，講解奶茶的研發(fā)。第二期課程時(shí)間已經(jīng)確定，12月7、8、9日，30個(gè)名額已報(bào)過(guò)半，想?yún)⒓拥?，識(shí)別下圖二維碼，或點(diǎn)擊閱讀原文。— END —統(tǒng)籌:啡姐 | 編輯:政雨 | 視覺(jué):JIRFEI文章為咖門(mén)原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。閱讀原文在此。