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自從年前推送了一波“威士特杯”2018國際飲品團(tuán)隊大師賽的選手招募后，各賽區(qū)團(tuán)隊紛紛報名。如今所剩名額已經(jīng)不錯，還在猶豫的小伙伴抓緊機(jī)會咯~廢話不多說，直接上正餐。聊一聊選手后臺咨詢最多的兩個問題：比賽規(guī)則和評分標(biāo)準(zhǔn)。賽前指南指N選手歡迎會比賽開始之前，召開選手歡迎會（所有選手必須參加），由項目經(jīng)理向選手解釋比賽流程并回答選手所有相關(guān)疑問。如果選手在未告知項目經(jīng)理的情況下無故缺席，將被取消比賽資格。選手準(zhǔn)備區(qū)現(xiàn)場為選手提供了獨立區(qū)域作為練習(xí)室，只限參賽選手和工作人員進(jìn)入（其他各界人士，未經(jīng)項目經(jīng)理允許，禁止入內(nèi)）。練習(xí)室配有相關(guān)設(shè)施，選手可在此練習(xí)，也可在此存放備賽物料、器具，但請自行看管，如有遺失、破損工作人員不承擔(dān)責(zé)任。PS：選手自備原物料，需將原包裝帶至現(xiàn)場由評委核查。如不能提供，則所有涉及該物料的飲品感官得分都為零。賽前準(zhǔn)備自帶音樂需提前交給項目經(jīng)理或AV工作人員，音樂不能含有褻瀆成分（賽后記得取回U盤哦）。選手提前30分鐘到達(dá)練習(xí)室，最遲提前15分鐘到達(dá)現(xiàn)場，否則將取消比賽資格。選手所需物品，需提前告知工作人員，并協(xié)助擺放。比賽規(guī)則則N每個團(tuán)隊有25分鐘時間，包含5分鐘現(xiàn)場準(zhǔn)備、15分鐘表演、5分鐘清理現(xiàn)場。準(zhǔn)備階段選手可以溫杯、練習(xí)，但是開始表演時，杯子里面不能有水或者其他物料。準(zhǔn)備時間只有5分鐘，每超時30秒扣12分，超時2分鐘，則成績保留但不計入評選。
表演開始前，選手示意開始計時。計時開始，選手先向評委進(jìn)行團(tuán)隊成員介紹，然后才開始制作飲品。所有飲品最終須呈現(xiàn)在評委桌上，否則將判零分。比賽過程，根據(jù)情況給評委桌倒/續(xù)凈水。選手只能在操作臺面進(jìn)行飲品制作，如果將物料放在吧臺以外的地方（如地面），則技術(shù)評分表“操作臺管理”項判零分。一旦選手示意制作完成，后續(xù)所有動作都視為無效。
如果選手15分鐘內(nèi)沒完成產(chǎn)品制作，可以繼續(xù)進(jìn)行。每超一秒扣一分，最多扣60分，超時1分鐘以上，取消參賽資格。如果比賽過程出現(xiàn)設(shè)備問題，可以舉手示意“技術(shù)問題”，之后裁判長會根據(jù)實際情況判斷重賽還是延時?，F(xiàn)場有觀眾或工作人員對選手造成影響，裁判長也可決定適度延時。評分細(xì)則標(biāo)N裁判長負(fù)責(zé)監(jiān)控評審過程，協(xié)調(diào)所有操作/表演時間中發(fā)生的事，確保所有評審按照“威士特杯”中國咖啡師大賽標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則進(jìn)行評分。技術(shù)評審（操作臺整潔度評判）設(shè)備的使用設(shè)備的清潔裝粉及填壓萃取的過程打奶泡技術(shù)抹布的使用臺面的清潔感官評審（飲品描述準(zhǔn)確性評判）
飲品外觀飲品是否使用正確的配件espresso的品質(zhì)飲品的口味及品質(zhì)飲品的平衡性熱飲的溫度創(chuàng)意飲品的原料成分、選手的細(xì)節(jié)把控及整體創(chuàng)意賽后評分
官方記分員負(fù)責(zé)所有分?jǐn)?shù)的保密性。選手總分=技術(shù)得分+感官得分-超時扣分（裁判長分?jǐn)?shù)不計入總分）如果出現(xiàn)兩個及以上團(tuán)隊分?jǐn)?shù)相同，則根據(jù)每個團(tuán)隊咖啡感官總分判定勝負(fù)關(guān)系。關(guān)于評分表頒獎儀式后，各團(tuán)隊的評分表會向公眾公開，選手也會得到自己評分表的電子版，但是原版由主辦方保留，請理解。
標(biāo)準(zhǔn)評分表，會在正式報名后，下發(fā)至選手提供的郵箱中。
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最后再補(bǔ)充一句：參賽的小伙伴們加油！——還有什么疑問歡迎留言咨詢喔——
