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制定店面團隊目標或者給店員個人訂目標,對于店面經(jīng)營來說至關(guān)重要。
但兩者目標的制定法則不盡相同,對于門店整體團隊目標的制定來說,考慮更多的應(yīng)該是盈利目標,其中要兼顧銷售額,毛利率、人工成本、店面租金、水電投資、設(shè)備折舊以及市場的動態(tài),淡旺季的變化等等因素,這些因素的疊加,就要求綜合考慮在相當長一段時期內(nèi)的各種因素。
而對于給店員下達目標來說,就不能把這種長期生的壓力壓到某個人身上,不能讓店員在一種長期生的壓力下產(chǎn)生對未來的恐懼,進而產(chǎn)生厭倦,直至懈怠。
但是經(jīng)營本身是辛苦的,又必須給每個團隊成員以壓力,正所謂“千斤重擔眾人挑,人人頭上有指標”!
那么正確的做法應(yīng)該是給普遍店員下達的指標,越近越好,越明確越好,越簡單越好!打個不恰當?shù)谋扔?,就像驢拉磨碾谷物的時候,有經(jīng)驗的農(nóng)夫就給驢戴個眼罩,這樣,這么枯燥的轉(zhuǎn)圈工作也不至于讓驢過于反感!而保持自然平衡!
話糙理不糙,在店面的實際工作當中應(yīng)該給店員這樣下達指標:
①今天我們店的整體目標是3000元,早變800元,中班1400元,晚班800元;②今天我們中班的任務(wù)是1400元,其中大家努力推10元每杯的鮮榨玉米汁,目標是80杯;
③小李,你今天15:00—16:00的任務(wù)是派單,范圍是店外20米距離,目標是吸引35名顧客;
④小王,你今天晨會后與小李對練派單時的話術(shù),10:30到我這邊考核通關(guān)。
只有簡單明確的目標,只有分解到最近的目標才能產(chǎn)生效果。目標有三種:長期目標、中期目標 、短期目標,站在時間管理的角度,最重要的應(yīng)該是短期目標。
記住:對店員的目標不是千里之外,而是50米外的電線桿。