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【走近現(xiàn)場(chǎng)】 一堂勵(lì)志的“咖啡課程” 近豐先生并不算高大、頭發(fā)已經(jīng)花白，整潔得一絲不茍的衣裝襯托其溫文有禮的氣質(zhì)，這番和藹可親的形象迅速拉近了他與現(xiàn)場(chǎng)年輕人的距離。在動(dòng)手實(shí)踐的環(huán)節(jié)當(dāng)中，近豐先生親切地指導(dǎo)每位學(xué)員，對(duì)沖調(diào)出來(lái)的每杯咖啡作出了點(diǎn)評(píng)。在與近豐先生的交談中，更能感受到他對(duì)于咖啡純粹的熱愛(ài)與執(zhí)著——僅僅為了能喝到一杯“讓人滿意的咖啡”，他付出的心力實(shí)在是太多。而為了讓別人也能喝到“讓人滿意的咖啡”，他更是以兢兢業(yè)業(yè)的態(tài)度做好每一杯咖啡。每年累計(jì)沖調(diào)1噸咖啡的他，依舊對(duì)每一杯咖啡都秉持認(rèn)真到“吹毛求疵”的態(tài)度。于耄耋之年重回日本追尋咖啡之夢(mèng)的近豐先生，讓現(xiàn)場(chǎng)的年輕人深受感動(dòng)和鼓舞。一杯好咖啡，對(duì)于大家來(lái)說(shuō)也許只意味著10分鐘的享受時(shí)間，但背后竟是一個(gè)人畢生的熱愛(ài)和夢(mèng)想?！ ?duì)于夢(mèng)想不必想得過(guò)于復(fù)雜，那些使人因?yàn)闊釔?ài)而忘記時(shí)間、忘了衡量投入與產(chǎn)出、忘了年齡的桎梏的，或許就是純粹的夢(mèng)想。近豐先生告訴記者，找到夢(mèng)想或者說(shuō)有夢(mèng)想，是遠(yuǎn)不足夠的，我們還要為之傾注所有的精力和心血，要“對(duì)得起”自己所擁有的夢(mèng)想。每一個(gè)堅(jiān)持理想的人，都是值得尊敬的——近豐先生跨越了地理的障礙、年齡的障礙、文化的差異，一心為了帶來(lái)“一杯好咖啡”以及好咖啡背后的文化，這樣的堅(jiān)持足以為“夢(mèng)想”二字作最佳的詮釋。
送給年輕人的話： “當(dāng)你找到了就畢生追求它” “以前，一種咖啡，我只能沖出一個(gè)味道來(lái)。但現(xiàn)在，我發(fā)現(xiàn)一種咖啡能沖出多個(gè)味道，而且可以使用多種多樣的方法?！边@種特殊的研究不是一天兩天能做出來(lái)的，而要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的鉆研和付出的。近豐先生認(rèn)為，咖啡是無(wú)國(guó)界的，年輕人也是無(wú)國(guó)界的，全世界的年輕人都喜歡新鮮事物、追求時(shí)尚。“在這方面上，日本年輕人與中國(guó)年輕人是一樣的。但是在日本，咖啡已經(jīng)傳播了100年左右了，所以有相當(dāng)一部分日本年輕人對(duì)傳統(tǒng)咖啡比較認(rèn)同。而許多中國(guó)年輕人在了解傳統(tǒng)咖啡之前就先對(duì)新型咖啡的味道產(chǎn)生濃厚興趣了。”他說(shuō)?！ ∶恳粋€(gè)人都有自己的夢(mèng)想。近豐先生告訴年輕人，要實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，首先，要有適合夢(mèng)想萌芽、發(fā)展的大環(huán)境，其次，必須要有真正的興趣?！澳贻p，意味著有很多可能性，希望年輕人對(duì)盡量多的東西保持興趣，那么他們的眼界就會(huì)開(kāi)闊得多。不光是咖啡，在其他任何事情上面都一樣——不要怕失敗，失敗并沒(méi)有那么重要。你要盡量多地去做嘗試，終有一個(gè)會(huì)是你最喜歡的。當(dāng)你找到了，就畢生追求它、為它奉獻(xiàn)。”他這樣說(shuō)道。 來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào) 文、圖/記者 黃嵐 實(shí)習(xí)生 劉家欣長(zhǎng)按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓咖啡的國(guó) 專業(yè)的咖啡知識(shí)與咖啡技術(shù)交流微信號(hào)及新浪微博@精品咖啡香
