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味全 味全冷藏牛乳，自15年開始涉足各式咖啡拉花比賽，并相繼成為16年世界拉花藝術大賽指定用奶、17-18年世界拉花藝術大賽（中國區(qū)）指定用奶。 味全用心傳播咖啡拉花文化，助力咖啡拉花藝術，為廣大咖啡師提供廣闊的展示舞臺！味全，助你夢想起航！10月 南京站 即將開啟！ 上海站，回顧請戳下方 > > >他們憑什么贏得拉花賽？味全杯上海站精彩回顧9月14-15日：上海站（已結束）10月25-26日： 南京站（報名結束）12月20-21日： 廣州站（開始報名）全國3大賽場，所有選手可重復報名！日程安排10月25日-“Barista Camp”時間：13:00-18:00賽前大咖拉花培訓課程近距離對話專業(yè)級評委更全面的了解拉花手法做出一杯好喝又好看的拉花拿鐵咖啡！10月26日 比賽正式開始時間：09:30-17:30場地： Mellower Coffee 麥隆咖啡地點：南京奧體大街130號奧體名座F座1-2樓2017味全杯拉花大賽 賽制規(guī)則 比賽流程Process 1個人初賽12強晉級Process 2個人決賽冠軍產(chǎn)生Process 3團隊分組導師帶隊Process4團隊決賽最佳團隊個人初賽- 共32名選手，2人一組進行比賽，拉花采用“Free-Pour”方式拉花；每位選手制作1杯參加比賽；準備2min+制作3min；評委打分，按最后得分排名，產(chǎn)出12強； 被淘汰者等待投票復活；個人決賽
- 共12名選手，1人一組進行比賽，拉花采用“Free-Pour”+“指定圖形”同時進行；每位選手制作2杯參加比賽，一杯自選圖形，一杯指定圖形；準備2min+制作5min；評委打分；按最后得分，決出綜合第一、指定圖形第一、自選圖形第一；團隊分組
- 12強通過抽簽順序，選擇團隊指導老師完成分組，并帶隊指導；初賽被淘汰選手根據(jù)其初賽作品的現(xiàn)場投票數(shù)，復活4名，并組隊由主審老師帶隊指導；團隊決賽
- 組員與指導老師討論，確定參賽作品，拉花采用“Free-Pour”方式拉花，可借助輔助工具，但不能使用色素；每位組員制作一杯，組合成團隊參賽作品，并介紹創(chuàng)作靈感；評委及主審老師打分；產(chǎn)生最佳團隊；頒獎環(huán)節(jié) 競賽規(guī)則
- 比賽使用指定的330ml的指定拿鐵杯；比賽使用指定的壓粉器或自備壓粉器；比賽使用指定咖啡豆；比賽使用指定牛奶；比賽不指定拉花缸，選手可自帶拉花缸；比賽全程不得使用其他輔助工具和添加物（不包括團體賽）；團隊賽作品可以是各成員作品的創(chuàng)意組合、也可是一模一樣圖案，但必須附上作品的故事及創(chuàng)作理念，同時開放使用輔助工具，但不開放色素添加物。選手正式拉花 需移動到評審臺，在評審前拉花。
- Free Pour 在本賽制中指自由創(chuàng)意拉花，旨在鼓勵大家在拉花圖形上進行創(chuàng)意，但不可用輔助拉花工具和添加物（團隊賽可輔助拉花工具）。指定拉花圖形按指定方式拉出抽簽中的圖形，指定圖形在賽前由四位評審老師每人提供2個作品構成，合計8個指定圖形，現(xiàn)場抽簽選擇。
味全作為本次比賽的主辦方。為所有選手提供了我們的高品質冷藏牛乳，源自臺灣60多年的品質堅持，精選純凈自然的生態(tài)牧場，嚴格篩選特級生乳，堅持無添加、無調整，保留了牛奶最初的味道。- 比賽指定咖啡機 : LADETINA-
LADETINA是大正集團旗下自主咖啡機品牌，創(chuàng)始于2006年。它作為中國半自動咖啡機的先行者，它的出現(xiàn)開啟了國產(chǎn)半自動咖啡機領域的新篇章。
從萌芽探索到被市場普遍關注，它用了近10年時間證明了自己的生命力。從DZ系列到法拉利FT3系列，它已經(jīng)孕育了六代半自動咖啡機產(chǎn)品。目前，LADETINA的市場占有率不斷提升，它已經(jīng)成為很多連鎖企業(yè)的最佳選擇。- 比賽指定磨豆機 : JIEXING -
紹興市上虞捷興工藝品有限公司，成立于2009年，是一家能夠獨立開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營咖啡研磨機的供應商。公司產(chǎn)品廣銷東南亞，歐洲，美洲等地區(qū)，是同行業(yè)中的佼佼者！定量專業(yè)意式磨豆機 電壓/功率：220V/350W 轉速：1400轉/分 磨刀直徑：64mm 料斗容量：1.2KG - 比賽指定咖啡豆 : -
巨匠臻選4號（藍標）由南美、非洲、亞洲等多款優(yōu)質阿拉比卡咖啡豆拼配而成，采取歐洲北意式烘焙工藝。4號(藍標)國家: 巴西 印尼 埃塞俄比亞 哥倫比亞 坦桑尼亞產(chǎn)區(qū): 伊畔莊園 多巴湖 耶加雪啡 慧蘭 乞力馬扎羅 爪哇等海拔: 1000m----2000m品種: 波旁 卡杜拉 鐵皮卡 哥倫比亞 羅布斯塔特點:飽滿度高、醇厚度突出、香氣濃郁、回味有堅果余韻，適合精品咖啡館、連鎖咖啡。- 比賽指定糖漿 : MonIN -
源自法國的專業(yè)糖漿品牌MONIN，擁有百余年的歷史，超過150種風味正銷往150多個國家，是專業(yè)人士的首選。產(chǎn)品包括：上百種風味的高級糖漿，美味糖醬，鮮果果醬及臻品風味粉。MONIN充分滿足顧客對優(yōu)越品質，獨特風味以及創(chuàng)新應用的所有期望。南京站明星評委南京站拉花賽榮幸地邀請到4位明星評委他們分別是：
謝維晟 MILKGLIDER 創(chuàng)辦人榮譽：首位Coffee Fest華人國際評委2015 Coffee Fest 拉花世界冠軍2014 TNTTW 臺灣總冠軍2014 TNTTW邀請賽 冠軍
黃彥榮譽：2016年 WLAC世界拉花藝術大賽總決賽亞軍 教練2014年 WLAC世界拉花藝術大賽中國區(qū)總決賽 冠軍
程昱嘉榮譽：ALFEE COFFEE 艾咖啡主理人2017 WCE 世界拉花大賽中國冠軍選手 教練2016 WCE 世界拉花大賽臺灣冠軍 教練2012 臺灣拉花賽第一名梁凡榮譽：2017WCE世界拉花藝術大賽 中國冠軍首屆PCA咖啡拉花競技賽亞太區(qū) 冠軍首屆中國咖啡大師拉花賽 冠軍PCA咖啡競技賽2016-2017年全國評審南京站場地贊助麥隆咖啡 麥隆咖啡（MELLOWER COFFEE）是一家以精品咖啡為導向、以咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈建設為支撐的中國精品咖啡引領品牌。自2011年成立以來，始終以“做一杯好咖啡”的初心、以專注專業(yè)的態(tài)度強化自身的專業(yè)實力，并積極把世界各地優(yōu)秀的咖啡產(chǎn)品和精品咖啡文化引入中國咖啡市場。希望通過自身的專業(yè)實力和平臺資源，為消費者提供高品質咖啡，提升品味生活享受。
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