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味全 味全冷藏牛乳，自15年開始涉足各式咖啡拉花比賽，并相繼成為16年世界拉花藝術(shù)大賽指定用奶、17-18年世界拉花藝術(shù)大賽（中國(guó)區(qū)）指定用奶。 味全用心傳播咖啡拉花文化，助力咖啡拉花藝術(shù)，為廣大咖啡師提供廣闊的展示舞臺(tái)！味全，助你夢(mèng)想起航！10月 南京站 即將開啟！ 上海站，回顧請(qǐng)戳下方 > > >他們憑什么贏得拉花賽？味全杯上海站精彩回顧9月14-15日：上海站（已結(jié)束）10月25-26日： 南京站（報(bào)名結(jié)束）12月20-21日： 廣州站（開始報(bào)名）全國(guó)3大賽場(chǎng)，所有選手可重復(fù)報(bào)名！日程安排10月25日-“Barista Camp”時(shí)間：13:00-18:00賽前大咖拉花培訓(xùn)課程近距離對(duì)話專業(yè)級(jí)評(píng)委更全面的了解拉花手法做出一杯好喝又好看的拉花拿鐵咖啡！10月26日 比賽正式開始時(shí)間：09:30-17:30場(chǎng)地： Mellower Coffee 麥隆咖啡地點(diǎn)：南京奧體大街130號(hào)奧體名座F座1-2樓2017味全杯拉花大賽 賽制規(guī)則 比賽流程Process 1個(gè)人初賽12強(qiáng)晉級(jí)Process 2個(gè)人決賽冠軍產(chǎn)生Process 3團(tuán)隊(duì)分組導(dǎo)師帶隊(duì)Process4團(tuán)隊(duì)決賽最佳團(tuán)隊(duì)個(gè)人初賽- 共32名選手，2人一組進(jìn)行比賽，拉花采用“Free-Pour”方式拉花；每位選手制作1杯參加比賽；準(zhǔn)備2min+制作3min；評(píng)委打分，按最后得分排名，產(chǎn)出12強(qiáng)； 被淘汰者等待投票復(fù)活；個(gè)人決賽
- 共12名選手，1人一組進(jìn)行比賽，拉花采用“Free-Pour”+“指定圖形”同時(shí)進(jìn)行；每位選手制作2杯參加比賽，一杯自選圖形，一杯指定圖形；準(zhǔn)備2min+制作5min；評(píng)委打分；按最后得分，決出綜合第一、指定圖形第一、自選圖形第一；團(tuán)隊(duì)分組
- 12強(qiáng)通過抽簽順序，選擇團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)老師完成分組，并帶隊(duì)指導(dǎo)；初賽被淘汰選手根據(jù)其初賽作品的現(xiàn)場(chǎng)投票數(shù)，復(fù)活4名，并組隊(duì)由主審老師帶隊(duì)指導(dǎo)；團(tuán)隊(duì)決賽
- 組員與指導(dǎo)老師討論，確定參賽作品，拉花采用“Free-Pour”方式拉花，可借助輔助工具，但不能使用色素；每位組員制作一杯，組合成團(tuán)隊(duì)參賽作品，并介紹創(chuàng)作靈感；評(píng)委及主審老師打分；產(chǎn)生最佳團(tuán)隊(duì)；頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié) 競(jìng)賽規(guī)則
- 比賽使用指定的330ml的指定拿鐵杯；比賽使用指定的壓粉器或自備壓粉器；比賽使用指定咖啡豆；比賽使用指定牛奶；比賽不指定拉花缸，選手可自帶拉花缸；比賽全程不得使用其他輔助工具和添加物（不包括團(tuán)體賽）；團(tuán)隊(duì)賽作品可以是各成員作品的創(chuàng)意組合、也可是一模一樣圖案，但必須附上作品的故事及創(chuàng)作理念，同時(shí)開放使用輔助工具，但不開放色素添加物。選手正式拉花 需移動(dòng)到評(píng)審臺(tái)，在評(píng)審前拉花。
- Free Pour 在本賽制中指自由創(chuàng)意拉花，旨在鼓勵(lì)大家在拉花圖形上進(jìn)行創(chuàng)意，但不可用輔助拉花工具和添加物（團(tuán)隊(duì)賽可輔助拉花工具）。指定拉花圖形按指定方式拉出抽簽中的圖形，指定圖形在賽前由四位評(píng)審老師每人提供2個(gè)作品構(gòu)成，合計(jì)8個(gè)指定圖形，現(xiàn)場(chǎng)抽簽選擇。
味全作為本次比賽的主辦方。為所有選手提供了我們的高品質(zhì)冷藏牛乳，源自臺(tái)灣60多年的品質(zhì)堅(jiān)持，精選純凈自然的生態(tài)牧場(chǎng)，嚴(yán)格篩選特級(jí)生乳，堅(jiān)持無添加、無調(diào)整，保留了牛奶最初的味道。- 比賽指定咖啡機(jī) : LADETINA-
LADETINA是大正集團(tuán)旗下自主咖啡機(jī)品牌，創(chuàng)始于2006年。它作為中國(guó)半自動(dòng)咖啡機(jī)的先行者，它的出現(xiàn)開啟了國(guó)產(chǎn)半自動(dòng)咖啡機(jī)領(lǐng)域的新篇章。
從萌芽探索到被市場(chǎng)普遍關(guān)注，它用了近10年時(shí)間證明了自己的生命力。從DZ系列到法拉利FT3系列，它已經(jīng)孕育了六代半自動(dòng)咖啡機(jī)產(chǎn)品。目前，LADETINA的市場(chǎng)占有率不斷提升，它已經(jīng)成為很多連鎖企業(yè)的最佳選擇。- 比賽指定磨豆機(jī) : JIEXING -
紹興市上虞捷興工藝品有限公司，成立于2009年，是一家能夠獨(dú)立開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)咖啡研磨機(jī)的供應(yīng)商。公司產(chǎn)品廣銷東南亞，歐洲，美洲等地區(qū)，是同行業(yè)中的佼佼者！定量專業(yè)意式磨豆機(jī) 電壓/功率：220V/350W 轉(zhuǎn)速：1400轉(zhuǎn)/分 磨刀直徑：64mm 料斗容量：1.2KG - 比賽指定咖啡豆 : -
巨匠臻選4號(hào)（藍(lán)標(biāo)）由南美、非洲、亞洲等多款優(yōu)質(zhì)阿拉比卡咖啡豆拼配而成，采取歐洲北意式烘焙工藝。4號(hào)(藍(lán)標(biāo))國(guó)家: 巴西 印尼 埃塞俄比亞 哥倫比亞 坦桑尼亞產(chǎn)區(qū): 伊畔莊園 多巴湖 耶加雪啡 慧蘭 乞力馬扎羅 爪哇等海拔: 1000m----2000m品種: 波旁 卡杜拉 鐵皮卡 哥倫比亞 羅布斯塔特點(diǎn):飽滿度高、醇厚度突出、香氣濃郁、回味有堅(jiān)果余韻，適合精品咖啡館、連鎖咖啡。- 比賽指定糖漿 : MonIN -
源自法國(guó)的專業(yè)糖漿品牌MONIN，擁有百余年的歷史，超過150種風(fēng)味正銷往150多個(gè)國(guó)家，是專業(yè)人士的首選。產(chǎn)品包括：上百種風(fēng)味的高級(jí)糖漿，美味糖醬，鮮果果醬及臻品風(fēng)味粉。MONIN充分滿足顧客對(duì)優(yōu)越品質(zhì)，獨(dú)特風(fēng)味以及創(chuàng)新應(yīng)用的所有期望。南京站明星評(píng)委南京站拉花賽榮幸地邀請(qǐng)到4位明星評(píng)委他們分別是：
謝維晟 MILKGLIDER 創(chuàng)辦人榮譽(yù)：首位Coffee Fest華人國(guó)際評(píng)委2015 Coffee Fest 拉花世界冠軍2014 TNTTW 臺(tái)灣總冠軍2014 TNTTW邀請(qǐng)賽 冠軍
黃彥榮譽(yù)：2016年 WLAC世界拉花藝術(shù)大賽總決賽亞軍 教練2014年 WLAC世界拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)總決賽 冠軍
程昱嘉榮譽(yù)：ALFEE COFFEE 艾咖啡主理人2017 WCE 世界拉花大賽中國(guó)冠軍選手 教練2016 WCE 世界拉花大賽臺(tái)灣冠軍 教練2012 臺(tái)灣拉花賽第一名梁凡榮譽(yù)：2017WCE世界拉花藝術(shù)大賽 中國(guó)冠軍首屆PCA咖啡拉花競(jìng)技賽亞太區(qū) 冠軍首屆中國(guó)咖啡大師拉花賽 冠軍PCA咖啡競(jìng)技賽2016-2017年全國(guó)評(píng)審南京站場(chǎng)地贊助麥隆咖啡 麥隆咖啡（MELLOWER COFFEE）是一家以精品咖啡為導(dǎo)向、以咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)為支撐的中國(guó)精品咖啡引領(lǐng)品牌。自2011年成立以來，始終以“做一杯好咖啡”的初心、以專注專業(yè)的態(tài)度強(qiáng)化自身的專業(yè)實(shí)力，并積極把世界各地優(yōu)秀的咖啡產(chǎn)品和精品咖啡文化引入中國(guó)咖啡市場(chǎng)。希望通過自身的專業(yè)實(shí)力和平臺(tái)資源，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)咖啡，提升品味生活享受。
比賽獎(jiǎng)品一覽萬元獎(jiǎng)池！豐厚壕禮！讓我們先來一睹為快！感謝本次大賽贊助商
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