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昨天傍晚18：30——19：30大概1個(gè)小時(shí)內(nèi)，朋友圈突然被一則視頻刷屏。視頻中，位于上海南京西路的星巴克烘焙工坊上層疑似出現(xiàn)大量煙霧。一時(shí)間引來紛紛猜測，有直接表示“媽呀”嚇到了的；有說“只是正常烘豆子”；也有開始對烘焙政策可能收緊表示擔(dān)憂；還有網(wǎng)友擔(dān)心，豆子會(huì)不會(huì)烘得太深深深了……《咖門》第一時(shí)間聯(lián)系了星巴克，很快收到回復(fù)：這是在測試新安裝的水霧和燈光。很快，微博認(rèn)證的“星巴克臻選上海烘焙工坊”發(fā)聲，表示是“霧傷”，這是烘焙工坊在籌劃國慶期間的云南特別活動(dòng)。
星巴克臻選上海烘焙工坊微博發(fā)聲從不同角度看看入夜后烘焙工坊的“劇透”：
虛驚一場，但還是要“小心火燭”據(jù)了解，星巴克上海烘焙工坊店，所獲得在商場內(nèi)開放式生產(chǎn)線的食品生產(chǎn)許可證，為全國首例。
“工廠 + 餐飲 + 零售 "是一個(gè)有突破性的新形態(tài)這個(gè)開放“焙炒咖啡開放式生產(chǎn)許可”的先例，對新模式、新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)呈現(xiàn)了包容性。為了牢牢占據(jù)消費(fèi)者心智，品牌們開始想方設(shè)法地與消費(fèi)者與更深度地互動(dòng)，以帶來更好的體驗(yàn)。也就在前不久，接連有咖啡館、茶飲店在上海開出類似的工廠店。這事兒如今看來是虛驚一場，而天氣逐漸轉(zhuǎn)涼、冬季變得干燥，餐飲企業(yè)的安全生產(chǎn)要時(shí)刻十分注意才是。
— END —統(tǒng)籌:啡姐 | 編輯:國君 | 視覺:JIRFEI文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。
