每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界前街咖啡，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)FrontStreetCoffee

Latte Art 咖啡拉花的無(wú)限可能 作者：林東源著　　　　作者精選75款咖啡拉花圖案，其中包括自創(chuàng)的蝴蝶、海螺、蘋(píng)果等獨(dú)特拉花圖案，并傳授多年來(lái)關(guān)于咖啡及拉花所有的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，讓你一窺*拉花大師的成功秘訣。對(duì)于喜愛(ài)咖啡拉花的讀者，或是開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)咖啡館的朋友，都可從本書(shū)中得到毫不私藏的、*的，也*實(shí)用、全面的咖啡拉花技巧。即使你不以咖啡師為途，在家也能為自己和愛(ài)人制作一款拉花咖啡！　　　　　　他曾將自身多年來(lái)的專(zhuān)業(yè)鉆研技術(shù)結(jié)集編寫(xiě)出《Latte Art 咖啡拉花 ―― Espresso與牛奶的完美邂逅》《GABEE.冠軍創(chuàng)意咖啡》這2本書(shū)，將咖啡拉花與創(chuàng)意咖啡的專(zhuān)業(yè)技術(shù)與廣大讀者分享。同時(shí)，他擔(dān)任國(guó)際專(zhuān)業(yè)咖啡雜志Coffee Tea & Ice Cream中文版臺(tái)灣地區(qū)主編，積極推廣專(zhuān)業(yè)咖啡文化。咖啡拉花書(shū)籍《世界咖啡拉花實(shí)戰(zhàn)大全》 作者： 鄭景宇（Kyeong-woo Jung） 2001年，在Espresso-bar做咖啡，從那刻開(kāi)始，他找到了人生的方向——咖啡師。咖啡拉花對(duì)咖啡師來(lái)說(shuō)，是精心打磨與鍛煉而創(chuàng)作出的藝術(shù)品，只為品嘗的客人提供完美的享受，這就是咖啡師的匠心。 他以網(wǎng)名“Korea Coffee Belt”在網(wǎng)絡(luò)上活動(dòng)，通過(guò)上傳咖啡拉花設(shè)的視頻，在韓國(guó)收獲了大量人氣，并在大學(xué)做演講或咖啡研討會(huì)等，從事咖啡教育和資訊分享。他作為韓國(guó)國(guó)家代表參加世界拉花藝術(shù)大賽 (World Latte Art Championship, WLAC)，在2013年度獲得優(yōu)勝獎(jiǎng)，在2015年獲得了季軍。內(nèi)容提要 本書(shū)是世界大賽級(jí)別的咖啡拉花設(shè)計(jì)，按難易程度，逐級(jí)設(shè)置拉花設(shè)計(jì)作品與教學(xué)，6款推送式注入設(shè)計(jì)，6款后拉式注入設(shè)計(jì)，16款混合注入設(shè)計(jì)，以及6款濃縮瑪奇朵設(shè)計(jì)，內(nèi)容安排科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，與國(guó)際賽事接軌，方便讀者學(xué)習(xí)與提高技藝。作者鄭京宇（Kyeong-woo Jung）實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)與教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富。 在咖啡拉花設(shè)計(jì)之前，對(duì)奶泡的打發(fā)方法、拉花缸的選擇、咖啡杯的握拿法等做出了指導(dǎo)性的建議，并且分享了自己對(duì)意式濃縮咖啡黏度和色澤的理解，濃縮咖啡與奶泡融合的原理等，能夠很好地幫助初學(xué)者理解和應(yīng)用咖啡拉花設(shè)計(jì)。作者在介紹國(guó)際賽事的同時(shí)，還分享了自己多年參賽的經(jīng)驗(yàn)與心得，希望對(duì)國(guó)內(nèi)的參賽者有所幫助。 　咖啡拉花點(diǎn)線面　　4個(gè)【簡(jiǎn)單步驟】做出完美拉花！　　　　Step 1找對(duì)注點(diǎn)：依據(jù)要繪制的圖形，選擇符合的奶泡注點(diǎn)！　　　　Step 2搖晃奶流：根據(jù)要呈現(xiàn)的效果，決定搖晃鋼杯的次數(shù)！　　　　Step 3重復(fù)繪制：為了圖形構(gòu)成需求，一樣的技法重復(fù)注入！　　　　Step 4細(xì)注收尾：緩緩將牛奶流抬高，漂亮的拉花完美呈現(xiàn)！　　　　　　專(zhuān)業(yè)1：金牌咖啡達(dá)人出馬！──韓國(guó)咖啡大賽常勝軍不藏私，教你從「煮一杯好咖啡」開(kāi)始學(xué)起！　　　　想要學(xué)好拉花，得從「會(huì)煮一杯好咖啡」開(kāi)始！本書(shū)作者以「世界咖啡大賽金牌得主」的品味與專(zhuān)業(yè)，從烘培、研磨、沖泡到品飲，詳細(xì)告訴你「影響咖啡風(fēng)味」的各種制作過(guò)程細(xì)節(jié)，讓你立刻學(xué)起「成為咖啡達(dá)人」的秘訣！　　　　專(zhuān)業(yè)2：獨(dú)創(chuàng)雙圖解大公開(kāi)！──【動(dòng)作圖】+【示意圖】，讓新手也能輕易掌握「點(diǎn)線面」拉花訣竅！　　　　咖啡拉花的動(dòng)作看似優(yōu)雅，但個(gè)中技巧可不簡(jiǎn)單！──別擔(dān)心，只要翻開(kāi)本書(shū)，按照示范步驟中的「完整動(dòng)作圖」，再搭配有助快速理解的「獨(dú)創(chuàng)示意圖」，就算是新手，也能一看就懂、一學(xué)就會(huì)，輕輕松松「由點(diǎn)而線、由線而面」做出一杯杯漂亮動(dòng)人的拉花咖啡！免責(zé)聲明：網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！