張愛玲說，出名要趁早呀，來的太晚，快樂也不那么痛快。但對飲品品牌來說，出名太早，卻一點不快樂。就比如年初憑黑糖珍珠奶茶爆紅的鹿角巷，目前才開11家直營店，山寨已經達到500家。這數字還挺驚人的！
網紅之路：最大對手不是同行，是山寨在等了二十分鐘后，記者終于拿到了兩杯招牌奶茶。鹿角巷奶茶杯型獨特，杯身和底部都呈圓弧狀，被網友稱為“胖胖杯”。不同于其它珍珠奶茶，其珍珠取名為“鹿丸”，官網介紹是由黑糖熬制而成。
鹿角巷招牌“黑糖鹿丸鮮奶”珍珠口感不錯，富有彈性，最底層的濃稠黑糖珍珠與第二層鮮奶相溶形成獨特的分層，帶有明顯的臺式風味。記者喝了幾口，除了珍珠的口感特別外，整體口味和其他奶茶差異不大。朋友還打趣道：“等了這么久，這和學校門口十塊錢一杯的有什么區(qū)別？我看都是來拍照的?！薄奥菇窍镌趶V州地區(qū)有兩家店鋪，一天的銷量約為2000-3000杯，均價22元/杯。”鹿角巷大陸地區(qū)品牌總經理譚力告訴記者。據介紹，鹿角巷創(chuàng)立于2014年，五年來，全球門店已近百家。其創(chuàng)始人為臺灣知名插畫師邱茂庭，“鹿頭”LOGO便是由他手繪。飲品從包裝到內里都非常重視美學，高顏值帶來了大量用戶，尤其是一群文藝女青年。
手提袋采用星空藍星空紫吸引文藝青年關于品牌的含義，邱茂庭在接受采訪時曾說：“品牌創(chuàng)立之初，取名為斜角巷，也就是哈利·波特中最繁華的商業(yè)街道，任何新奇有趣的東西都能在那找到。后來擔心品牌名字被電影場景局限住了就更名了，以赤鹿作為品牌形象是因它蘊涵了女性端莊高貴的氣質。”鹿角巷先是在香港火起來，成為“排隊王”后在互聯網上迅速擴散。2017年9月，開出其在上海的第一家店鋪后，成為朋友圈的著名”旅游勝地“。
門店客人絡繹不絕譚力告訴記者，鹿角巷從沒做過任何互聯網營銷活動，類似“朋友圈轉發(fā)”，“邀請好友打折”等均是用戶自發(fā)的分享行為。截至7月中旬，鹿角巷在中國大陸市場門店共11家，分布在上海、深圳、廣州等城市的大型商場內。譚力稱，年內店面將覆蓋更多一二線城市熱門商超，預計門店數量將擴張至50間。茶飲市場現在已經有
奈雪的茶、
喜茶等知名品牌，鹿角巷是否有核心競爭力殺出重圍？譚力談到，鹿角巷已成立五年，全球開店近百家，非常熟悉各國用戶的口味，能根據大量用戶的反饋不斷更新迭代產品?！拔覀儾慌峦懈偁帲畲蟮睦Ь?，其實是山寨問題?！弊T力談及此，非常氣憤。
品牌之困：直營店才11家，山寨已達500家在鹿角巷店門口，記者看到了一張《聲明》。
放置在鹿角巷門店的聲明“鹿角巷THE ALLEY全國皆為總公司直營，近期騙子猖獗，網絡上一切招商、加盟、直營等一切以任何形式收取費用的皆為騙子，多人上當受騙，大家千萬勿信?！彪m然鹿角巷開始使用法律手段反擊，山寨問題依然嚴重。帶著疑問，記者通過百度搜索“鹿角巷”，排名第一的網頁為“鹿角”奶茶，logo為一只藍色“鹿頭”（門店鹿角巷是白色鹿頭），無論是logo形狀，還是網頁內容均與鹿角巷香港官網高度相似，只是網頁內多了一些招商加盟的廣告。在新浪微博中，搜索鹿角巷竟有190個相關用戶。其中，“鹿角巷”和“鹿角巷官方微博”發(fā)布眾多邀請加盟的內容，且評論和互動內容很少。
鹿角巷新浪微博號泛濫到底誰才是真的？記者詢問了上文中自稱是鹿角巷大陸地區(qū)品牌總經理的譚力?！奥菇窍锶慷际侵睜I店，沒有任何加盟店。那些號稱“加盟”的公司都是為了賺快錢，3萬元的加盟費，輕輕松松就可以賺到幾百萬。希望能少點人上當受騙?！弊T力說道?！鞍俣人阉鞯谝坏木W站，他們買了一個藝術家的鹿角工藝品作為logo，把網頁名字改成鹿角，少了一個字。商標維權也拿他們沒辦法。還有一家廣州公司，把產品名字改成鹿角戲?！弊T力嘆了下氣。不過，“鹿角戲”品牌負責人曾向媒體表示，“鹿角巷”沒有商標，而“鹿角戲”已注冊商標。目前全國各地的鹿角巷店鋪越來越多，孰真孰假已無從辨認，在混亂情況下鹿角戲果斷選擇更名并且拿到了注冊商標。對此，譚力解釋，“大陸商標要等到2019年年初才能下來，在這之前，我們還會繼續(xù)維權，我們有底氣。”說完后，譚力馬上給記者發(fā)來一份其商標注冊的詳細圖片。
鹿角巷在澳門和新加坡的商標注冊據介紹，截至目前，中國大陸市場正規(guī)鹿角巷店鋪才11家，山寨店鋪就已經有500家?！叭绻闶窃诮诌呅偪吹铰菇窍锏?，那肯定是假店鋪 ，我們只入駐大型商場。還曾和著名IP《昨日青空》合作，希望能提升正品知名度，教育消費者辨別真假。”譚力補充道。
維權之道：商標注冊必知的9個防范清單
商標申請需要一年的周期。9個月初審期+3個月公告期，一個品牌、一個商標沒有任何阻礙的情況下，要一年才能拿到商標證。提前做好查詢工作。一個商標不一定要等拿到證書才有效，可以提前做好查詢工作，避免出現品牌火到大江南北，但是商標卻拿不到的情況。因為不能證明這個是你的，導致大家隨便用。雙品牌運營。未來可以做一個新品牌，讓消費者知道這兩個其實是同一個東西。借勢知名品牌。像加多寶那樣，它一開始是大家完全不知道的品牌，但通過和“王老吉”結合，一下子成為大家熟知的品牌。企業(yè)的核心一定要注冊。對于餐飲行業(yè)而言，43類的商標是大家都有的。但是，幾百成千上萬的形象，如果不能全部注冊，起碼要把最核心的東西注冊。目光放長遠，注冊周邊，及時做好預防措施。如果沒有做周邊保護，某些行為可以說是不典型的侵權，不是惡意的。建議多注冊幾個類別，一個是廣告營銷的35類，一個是零售行業(yè)的第29類。當企業(yè)發(fā)展到足夠的市場之后，有可能需要做一些預包裝食品，或者將產品原料直接對外進行售賣。不光是在國內，還可以提前在國外注冊。如果想要往國外發(fā)展，建議品牌超前注冊，提前布局，更有利于走出去。建議可以通過組織提交申請，因為這些組織里可以有一百多個國家，那么品牌就不用自己每個國家都逐一地去注冊申請。邀請侵權方成為品牌加盟商。如果一旦被侵權，可以對侵權的品牌進行考察，如果各方面的條件符合自己品牌的加盟條件，那么可以通過法律的途徑或者發(fā)律師函的方式跟對方溝通，告知它侵權了，愿不愿意加盟進來。如果對方不愿意，品牌方就可以進行訴訟。這是一種很有效的辦法，可以節(jié)約時間和成本。和全國性的律師團隊合作。很多企業(yè)其實都有自己的法務，但連鎖行業(yè)全國維權非常難，每個區(qū)域都要找一個律師事務所，一個簡單維權可能就必須找10家以上律所，而且后續(xù)維護成本高。
— END —統籌:啡姐 | 編輯:政雨 | 視覺:JIRFEI本文經授權轉載自公眾號21世紀商業(yè)評論（ID:weixin21cbr)，餐飲老板內參等。
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