世界上最古老的咖啡館——Le Procope
這家位于巴黎左岸圣日耳曼大街13號的咖啡館,已經(jīng)有著330歲的高齡。
它的鐵桿粉絲拉出來,是絕對的全明星陣容:拿破侖、盧梭、伏爾泰、海明威、狄德羅、雨果、巴爾扎克......17、18世紀(jì)幾乎所有的名人,都在這里喝過咖啡。
這家骨灰級的咖啡館靠什么度過漫長的三個世紀(jì)?咖sir旅居巴黎的朋友Claudia,受咖sir委托,親身走進Le Procope 一探究竟。
文 | Claudia
編輯 | 咖sir咖門已獲得該文發(fā)布權(quán)
黃金地段恒久遠(yuǎn)
在走進這家咖啡館之前,我特意從維基百科上搜索了它的歷史。
1686年,一位叫Le Procope的西西里人開啟了這家咖啡館的傳奇之旅。如今這家咖啡館已有330歲的高齡。
始于1686年的Le Procope咖啡館
Le Procope咖啡館,坐落在巴黎的圣日耳曼大街13號。中世紀(jì)時,這里是巴黎左岸的中心地帶,日常生活相當(dāng)?shù)臒狒[。
當(dāng)時,路易十四遷居凡爾賽宮,左岸成了從巴黎去凡爾賽宮的必經(jīng)之路,進入發(fā)展的黃金時期。當(dāng)時的達官新貴、社會名流紛紛來此建造公館,逐漸形成中產(chǎn)階級社區(qū)。
Le Procope便在這個時機,在塞納河畔左岸這個黃金地段,開啟了它的傳奇旅程。
歷史再一次證明:黃金地段恒久遠(yuǎn),百年老店永流傳。
一頂帽子的背書能力
咖啡館正門,一側(cè)的櫥窗里便是這家店的“鎮(zhèn)店之寶”——拿破侖那標(biāo)志性的帽子。
拿破侖當(dāng)年用來抵押咖啡錢的帽子
我在櫥窗前駐足觀賞,服務(wù)生察言觀色,熱情介紹起這頂帽子的故事:
相傳,在拿破侖還是年輕小軍官的時候,有一天來這里喝咖啡,因身上沒帶錢,便把這頂帽子押在這里抵賬。
當(dāng)時沒有人會想到,那個付不起咖啡款的年輕人,會成為拿破侖帝國的締造者。
故事很簡單,服務(wù)生卻講的滔滔不絕有聲有色,仿佛見證了當(dāng)時那個小個子男人掏不出錢的尷尬。
Le Procope把這個故事從眾多先哲故事中拈出來涂脂抹粉,成為咖啡館歷史和品牌的招財貓。
從咖啡館到咖餐廳
沒錯,這家最古老的咖啡館,如今也轉(zhuǎn)型咖餐廳了,外面的門牌也從café變成Restaurant。
變身咖餐廳,咖啡+傳統(tǒng)法餐
菜單上在咖啡之外,還供應(yīng)酒燜仔雞、蝸牛等傳統(tǒng)法餐。
招牌菜倚老賣老的名曰:1686。
當(dāng)然,法餐依然主打歷史明星牌。其中最有名的是“哲學(xué)家套餐”,前菜、主菜外加甜點,完全是按照傳統(tǒng)手法制作。
一個套餐下來,大概是35歐元。價格適中,菜量可以,但不夠精致,口感無可圈點。
當(dāng)然要喝上一杯咖啡。事實上大部分人正是因此而來。
我點了一杯Nespresso。
喝完后可以肯定的說,這家老店活過漫長的3個世紀(jì),絕絕然不是靠咖啡品質(zhì)。
“我們賣的是18世紀(jì)的味道”
很顯然,今天的Le Procope售賣的是它的歷史。
Le Procope咖啡館有句流傳很久的廣告語:藝術(shù)家與文學(xué)家的約會之地。
走進大堂,四面墻上掛滿了偉人的畫像??粗媸斓挠蟹鼱柼⒈R梭、狄德羅、雨果、巴爾扎克等等。
無一例外,這些大咖都是Le Procope咖啡館標(biāo)榜的“鐵桿粉絲”。
在二樓臨窗的屋角,現(xiàn)今仍擺著一張椅背上刻著海明威名字的椅子,名曰“海明威之椅”。據(jù)說海明威正是在這把椅子上,完成了他的《太陽照常升起》;
另一角,則是標(biāo)有“法蘭西思想之王”伏爾泰專屬的書桌,他在這里醞釀了啟蒙運動……
伏爾泰的書桌, 放在咖啡館一角
衛(wèi)生間的稱呼很有十八世紀(jì)的特點,不寫“Toilettes”,不寫 “WC”,而是“Commodité”,意思即“方便”,法語里的文雅表述,一如中文中的“更衣”。
衛(wèi)生間門上分別用“Citoyen”(男公民)和“Citoyenne”(女公民)來標(biāo)志。
站在門前,你嗅到的,完全是法國大革命的歷史氣息。
今天的Le Procope,為顧客提供了一個神奇的時間隧道。在這里,你能感受到當(dāng)年那些有能力撥動歷史時針的人物,正在高談闊論,冥思苦想,激烈爭辯,啟蒙的思潮由此迸發(fā)。
——看,它無意間扮演了一個思想孵化工廠的重要歷史角色。
最后送上地址,大家有機會體驗下。
地址:13, rue de l’Ancienne Comédie郵編:75006電話:+33 01 40467900地鐵:Odeon(4或10號線)