這杯咖啡名叫“夢想”

文：李柔佳 （2016Hero杯咖啡女神沖煮大賽全國總決賽八強）圖：梁宜清（咖啡精品生活 傳播平臺 特約攝影師）【女神咖啡-創(chuàng)意咖啡制作過程】這杯咖啡名叫“夢想”【創(chuàng)意來源】追逐夢想的人都像這款創(chuàng)意咖啡一樣，有活力、有動力、肯拼搏，像二氧化碳一樣釋放著自己的青春。就算有崎嶇坎坷，也會義無反顧，勇往直前。相信大家在2016年會聽過許多否定的聲音和阻礙我們前進的絆腳石，用一杯“夢想”將這些否定化作新年的動力，2017我們再出發(fā)。【材料】1.巴拿馬摩根莊園瑰夏咖啡豆36g2.焦糖糖漿30ml3.海鹽少許4.冰塊120g5.玫瑰干花6朵6.蘇打水90ml【制作器具】1.Hero全套手沖器具2.雪克壺【制作方法】1.首先用冰給雪克壺降溫，每個分享壺中加入3朵玫瑰干花。2.稱量12g咖啡豆，以1:13的水粉比，用90度的水溫，萃取160ml的咖啡液。中等研磨度，萃取時間為1分40秒。3.雪克壺中加入焦糖糖漿，海鹽，咖啡液一起搖勻。4.每只玻璃杯中加入70ml混合好的咖啡液，再加入30ml的蘇打水。【風味】這杯咖啡將會呈現(xiàn)給您啤酒般的口感，入口會有帶著麥芽和焦糖香氣的苦味，二氧化碳釋放的刺激，焦糖和海鹽碰撞出話梅的口感，讓這杯咖啡喝起來口感豐富，花香氣十足。【賽后感想】我來自青島長頸鹿主題咖啡館，特別開心能和這么多優(yōu)秀的選手一起參加這樣刺激的比賽，全程身體里的細胞都在緊張的顫抖，但是能有機會和其他選手還有評委老師們分享創(chuàng)意和對咖啡理解是我一個巨大的收獲。很感謝所有人給予的幫助，和小伙伴們的耐心，讓我迅速的成長；從最初品嘗創(chuàng)意咖啡的猙獰表情，到最后的迷人微笑。吾雖尚有不足，但日后必定更加努力，研究更多的黑暗料理與各位分享 :)⊙ 文章版權(quán)歸《咖啡精品生活》所有，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)到朋友圈，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系后臺。更多女神咖啡相關(guān)內(nèi)容，點擊閱讀：

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