這杯咖啡名叫“夢(mèng)想”

文：李柔佳 （2016Hero杯咖啡女神沖煮大賽全國(guó)總決賽八強(qiáng)）圖：梁宜清（咖啡精品生活 傳播平臺(tái) 特約攝影師）【女神咖啡-創(chuàng)意咖啡制作過(guò)程】這杯咖啡名叫“夢(mèng)想”【創(chuàng)意來(lái)源】追逐夢(mèng)想的人都像這款創(chuàng)意咖啡一樣，有活力、有動(dòng)力、肯拼搏，像二氧化碳一樣釋放著自己的青春。就算有崎嶇坎坷，也會(huì)義無(wú)反顧，勇往直前。相信大家在2016年會(huì)聽過(guò)許多否定的聲音和阻礙我們前進(jìn)的絆腳石，用一杯“夢(mèng)想”將這些否定化作新年的動(dòng)力，2017我們?cè)俪霭l(fā)。【材料】1.巴拿馬摩根莊園瑰夏咖啡豆36g2.焦糖糖漿30ml3.海鹽少許4.冰塊120g5.玫瑰干花6朵6.蘇打水90ml【制作器具】1.Hero全套手沖器具2.雪克壺【制作方法】1.首先用冰給雪克壺降溫，每個(gè)分享壺中加入3朵玫瑰干花。2.稱量12g咖啡豆，以1:13的水粉比，用90度的水溫，萃取160ml的咖啡液。中等研磨度，萃取時(shí)間為1分40秒。3.雪克壺中加入焦糖糖漿，海鹽，咖啡液一起搖勻。4.每只玻璃杯中加入70ml混合好的咖啡液，再加入30ml的蘇打水。【風(fēng)味】這杯咖啡將會(huì)呈現(xiàn)給您啤酒般的口感，入口會(huì)有帶著麥芽和焦糖香氣的苦味，二氧化碳釋放的刺激，焦糖和海鹽碰撞出話梅的口感，讓這杯咖啡喝起來(lái)口感豐富，花香氣十足。【賽后感想】我來(lái)自青島長(zhǎng)頸鹿主題咖啡館，特別開心能和這么多優(yōu)秀的選手一起參加這樣刺激的比賽，全程身體里的細(xì)胞都在緊張的顫抖，但是能有機(jī)會(huì)和其他選手還有評(píng)委老師們分享創(chuàng)意和對(duì)咖啡理解是我一個(gè)巨大的收獲。很感謝所有人給予的幫助，和小伙伴們的耐心，讓我迅速的成長(zhǎng)；從最初品嘗創(chuàng)意咖啡的猙獰表情，到最后的迷人微笑。吾雖尚有不足，但日后必定更加努力，研究更多的黑暗料理與各位分享 :)⊙ 文章版權(quán)歸《咖啡精品生活》所有，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)到朋友圈，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系后臺(tái)。更多女神咖啡相關(guān)內(nèi)容，點(diǎn)擊閱讀：

這杯女神咖啡，價(jià)值過(guò)萬(wàn) | 附冠軍配方星巴克喝不到這杯好咖啡！揭秘：女神沖煮賽亞軍程瑩瑩的創(chuàng)意秘密獲獎(jiǎng)創(chuàng)意咖啡'秘方'，看完就想來(lái)一杯！如何做一杯讓客人心動(dòng)的創(chuàng)意咖啡？秋意濃，來(lái)杯咖啡暖人心