手機瀏覽中華飲品屆
【阿啡導(dǎo)讀】在剛剛結(jié)束的廈門咖啡生活節(jié)上，除了正常的看看比賽，聽聽大咖分享會，還有兩個亮點，一個就是昨天介紹的這臺咖啡機 咖啡萃取極致美學 ，另一個就是在咖啡圈很火的木嬸（林泉）在現(xiàn)場用咖啡液作畫和做畫意咖啡，這兩種咖啡已經(jīng)超越了“咖啡是用來喝”的層次，上升到藝術(shù)的高度，看完留言：你喜歡嗎？
最初朋友們有發(fā)過國外一些咖啡液作圖的圖片給我，希望我能嘗試一下，內(nèi)心是拒絕的，這讓我覺得浪費，咖啡不是該用來喝嗎？結(jié)果，我每天或多或少總是會遇到一些咖啡殘粉，于是我開始接受嘗試。很意外，殘粉對于飲用，會達不到出品的口感，但保留在紙上，卻因為紙面能鎖住部分濕香，且鎖住香氣的時間較長，于是我就驚喜了，嘗試用出品的正常萃取液在紙面做更多嘗試。
當每張圖拿出來，不僅能看，還能聞著香氣時，我又發(fā)現(xiàn)，不同的萃取時間，顏色的深淺，更容易凸顯畫面的立體感，漸漸的，對于喜歡的豆，就會用這樣的方式，將濕香鎖在圖的畫面中。一張耶加、一張瑰夏、一張巧克力可可……
對于顧客，喝下、看見、聞到，這樣的感覺，對于職業(yè)的本身，我會想傳遞給我的顧客，咖啡能給到他們的不止是喝。當一張張笑臉洋溢著因為咖啡，而帶來延續(xù)的幸福感時，人與人的心就更近了，這就是咖啡本身自帶的魅力。
制作方式（兩種）：一、意式濃縮萃取3段（不同萃取段的濃縮液顏色也不同）：第一段：1~10秒第二段：10~25秒第三段：25~40秒
二、手沖萃取：根據(jù)不同豆，按照慣例3段方式，增加第二段及第三段沖泡水量。用具：咖啡液、水彩寫生畫本、 描線手繪水粉筆、鉛筆（初學者用于輕描構(gòu)圖線條定位）
最后，就是你的畫功和想象力了，以下是部分作品圖。
木嬸現(xiàn)場做畫意咖啡
更多咖啡玩法，點擊閱讀：
- “給我杯美式咖啡，拉個花！”苦逼的咖啡師終于爆發(fā)了……最近很火的都式手沖法，是什么鬼？虹吸壺煮咖啡實用技巧早餐都不好好吃，有什么資格談夢想？秋意濃，來杯咖啡暖人心千 萬 別 學 拉 花世上最孤獨的咖啡館，好想去和它作伴！
