高考注意事項一年一度的高考又來了，各位考生，你們都準備好了嗎？今天最后的科目是咖啡，以下為答題注意事項：1.先喝兩杯咖啡再進考場2.考試期間不能左顧右盼，交頭接耳3.不會的也記得要蒙4.錯了不要緊，最多也就讓你喝5斤瑕疵豆5.切記正確的填涂答題卡最后預(yù)祝各位考試順利，考到理想的大學(xué)。那么開始答題吧！
選擇題（總分100分）1.咖啡的種植帶是指？（ ）A.銀河系人馬座旋臂B.北緯:23°26N，南緯:23°26S（南北回歸線之間）C.接近赤道的地帶D.我選擇狗帶2.閱讀下圖請選擇相應(yīng)的咖啡結(jié)構(gòu)名稱（ ）
A. 陳皮B. 橘子皮C. 蘋果皮D. 外果皮3.阿拉比卡種的咖啡樹中，哪兩個咖啡樹種是最古老的？（ ）A.鐵皮卡，波旁B.皮卡丘，拉卡拉C.卡提莫，德瑪西亞D.帕卡馬拉，阿西吧4.為了更好的采收咖啡漿果，咖啡樹會控制在什么高度范圍內(nèi)?（ ）A.10米B. 反正不要比我高C. 1.2-1.5米D. 管它多高，老子會飛5.從一顆種子，到一顆可以提供產(chǎn)能的咖啡樹，需要多少時間?（ ）A. 1年后開始B. 2年后開始C. 3-5年D. 5年以上6.下面哪一個國家沒有不出口速溶咖啡？A.中國B.越南C.宇宙中心——朝鮮D.埃塞俄比亞7.咖啡在進行干燥的過程中，以下哪個舉措是正確的？（ ）A.開個大風(fēng)扇吹就可以了B.平鋪在晾曬床上，厚度不超過5厘米，并定時翻動咖啡豆C.鋪在地上曬就好了D.堆起來，放著放著就干了8.我們常說的貓屎咖啡屬于什么類型的加工方法呢？（ ）A.裝逼加工方法B.生物酶發(fā)酵法C.我說它是貓屎就是貓屎咖啡加工法D.價格高加工法9.肯尼亞的咖啡豆以什么標準進行分級？（ ）A.瑕疵比例B.咖啡豆的大小C.咖啡豆種類D.開心就好10.請選擇下圖的正確名稱（ ）
A. 周杰倫B. 風(fēng)火輪C. 黑加侖D. 咖啡風(fēng)味輪11.羅伯斯特種的咖啡比阿拉比卡種的咖啡對比有什么不同（ ）A. 綠原酸更多B. 咖啡因更多C. 抗病性更強D. 以上都是12.橡膠味，煙熏味，泥土味，藥水味在咖啡中屬于什么樣的風(fēng)味？（ ）A. 咖啡的芳香B. 高大上的詞匯C. 瑕疵風(fēng)味D. 看了就想喝13. 星巴克的咖啡師如果跟你說咖啡里面有【泥土的芳香】【鵝絨般絲滑的體感】【雪松般的優(yōu)質(zhì)木質(zhì)風(fēng)味】，那他是在（ ）？A.
B.他肯定要請你喝他們的蘇門達臘C.他在裝逼D.
14. 咖啡萃取的最佳狀態(tài)（SCAA金杯標準）是指（ ）？A. 用一只純金的杯子裝咖啡B. TDS 1.15-1.35 萃取率18-22%C. 雞蛋6只，糖呢就5茶匙，仲有D橙皮添！D. 我就是標準15.杯測的標準水粉比為（ ）？A. 8.25g咖啡 : 150ml 水B. 8.25g咖啡 : 150L 水C. 20g咖啡+9bar壓力萃取30ml的咖啡D. 11g咖啡 : 300ml水16.一杯cappuccino的組成是（ ）？A. 1/3咖啡，1/3牛奶， 1/3 奶泡B. 咖啡+奶泡C. 奶泡D. cappuccino不是一包包沖的嗎？
17. 速溶咖啡上面如果寫著自己是精品咖啡，那意味著（ ）？A. 他媽的在騙人B. 坑誰呢？C. 滾犢子D. 以上全是18. 一家咖啡館應(yīng)該提供的是（ ）？A. 帥哥，美女B. 好的服務(wù)，好喝的咖啡，好的環(huán)境，還有好的咖啡師C. 有WIFI就夠了D. 我只看到A
19. 我們經(jīng)常說的瑰夏/藝妓，是什么（ ）？A. 阿拉比卡種當中的一個細化的樹種B. 反正喝不起就是了C. 一聽就覺得很貴的咖啡D. 以上全是20. 精品咖啡的定義是（ ）？A. 每350g為單位的生豆中，沒有嚴重瑕疵，且次級瑕疵少于等于5個B. 杯測分數(shù)80分以上C. 我說他是精品他就是精品D. A+B
簡答題(附加題)1.請簡述水洗咖啡(full-washed)處理法的過程(20分)2. 請寫出SCAA體系下咖啡生豆瑕疵的分級，以及每個瑕疵的名稱(30分)
作文題(50分)我為什么不喝瑰夏？
請就上面給出的素材寫一篇不少于800字的作文，立意自定。跑題亦可。
好了，本次考試到此結(jié)束， 除了附加題和作文外，選擇題答不上來的小伙伴麻煩回家撞墻。想知道答案的小伙伴，我們會在高考后公布答案。如果這是你的咖啡高考題，你能上什么大學(xué)呢？小編我是這么想的——
高考第一天過去了，預(yù)祝考生們一切順利，考上心儀的大學(xué)。但請別忘了，最重要的是長得好看。
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