如何開家受歡迎的咖啡館

每天早晨當(dāng)正對昆明翠湖的大落地窗灑滿陽光時，星彤咖啡館全體員工開始了一天忙碌的工作，開啟咖啡機(jī)，調(diào)整磨豆機(jī)，萃取當(dāng)天的第一杯espresso來校正研磨度，咖啡香也開始在店里彌漫開來……以上的場景，相信在咖啡館里上過班的伙伴都會感覺很親切，有陽光，有咖啡，有慵懶的Jazz音樂，看著客人慢慢的把舒服的沙發(fā)填滿，你的臉上也會充滿幸福感 :)阿啡經(jīng)常泡各種咖啡館，這里總結(jié)出一家咖啡館受歡迎的四個理由，以位于昆明的Masterstone coffee(星彤咖啡)為例，來做些說明，希望給想開咖啡館的你一些借鑒。受歡迎的理由①：位置便利位置！位置！位置！重要的事說三遍，確實(shí)，開店尤其是餐飲店，位置的選擇是重中之重，店的位置要便于客人到達(dá)，不管是乘坐公共交通，還是自己開車，而且要便于指引，雖然現(xiàn)在手機(jī)地圖很準(zhǔn)確，但還是不排除一些路癡，明明就在周邊50米內(nèi)還是找不到！星彤咖啡就位于昆明市中心著名旅游景點(diǎn)翠湖邊，而且正對著翠湖西門，基本上說一聲，都是很容易找到，門口是翠湖北路，旁邊也有好幾個公交車站，下車后走路三分鐘內(nèi)即到，甚是便利。受歡迎的理由②：環(huán)境舒適現(xiàn)在的人都是手機(jī)控，隨手拍也是很流行，一家受歡迎的咖啡館，一定要環(huán)境舒適，經(jīng)過專業(yè)設(shè)計，讓客人可隨時隨地取景拍照留念，發(fā)朋友圈還會讓很多朋友點(diǎn)贊。我們來看看廣角鏡頭拍的星彤咖啡，這種環(huán)境，沒有一個自拍控會拒絕。受歡迎的理由③：咖啡好喝咖啡都不用心做好的咖啡館都在耍流氓，尤其是以精品咖啡館自稱的，更是要在咖啡品質(zhì)方面把好關(guān)，咖啡設(shè)備/所用豆子/咖啡師水平三方面都不能拉下任何一環(huán)。受歡迎的理由④：糕點(diǎn)好吃咖啡和甜品天生就是好搭檔，我們到一家咖啡館去消費(fèi)，當(dāng)然不希望只是很單調(diào)的喝一杯咖啡，再來一份令人流口水的糕點(diǎn)，會大大的提升回頭率（當(dāng)然也有不喝咖啡單純沖著店里的糕點(diǎn)去一家咖啡館的）。熔巖巧克力、巧克力千層、酸奶千層、司康餅、華夫餅……星彤咖啡的招牌糕點(diǎn)，都是店里的西點(diǎn)師做的，不僅好吃，顏值也很高。當(dāng)然，每家店也最好有一個特色，比如特色搭配套餐。相信去過云南的都忘不了云南咖啡和鮮花餅，那一杯云南咖啡搭配一份鮮花餅，不就把昆明的咖啡館特色充分表現(xiàn)出來？位置/環(huán)境/出品質(zhì)量/配套服務(wù)，當(dāng)然還有高顏值的咖啡師或老板娘，都可以吸引你不斷光臨一家咖啡館。