這是一場很特別的手沖咖啡比賽,是剛剛結(jié)束的新產(chǎn)季#云南咖啡莊園之旅#中的一個重要環(huán)節(jié),隨行導(dǎo)師-冠軍林金豹當(dāng)天進(jìn)行手沖咖啡專業(yè)培訓(xùn),當(dāng)天晚上這次活動的10位參與者參與比賽,先來說說特殊的地方:
①參賽的選手共有10位,有的可能玩咖啡好幾年,而有的是當(dāng)天才開始接觸手沖咖啡;
②評委共有9位,包括8位大眾評委和專業(yè)評委,但專業(yè)評委只在特殊情況下才出面;
③選手抽簽分組兩兩PK,比賽現(xiàn)場沒有觀眾,他們最大的敵人是對面的選手,或是自己;
④大眾評委評判的標(biāo)準(zhǔn)就是:咖啡好喝,自己喜歡!
下面看看詳細(xì)的比賽規(guī)則,和現(xiàn)場比賽畫面:【初賽】10位選手抽簽分成五組,兩兩PK,在10分鐘內(nèi)用同一只豆子自選器具,各沖煮8杯咖啡(小杯),并由工作人員端給比賽場外的大眾評委(兩位比賽選手外的8名參賽選手)進(jìn)行品嘗,大眾評委品嘗后選出自己喜歡的那一杯,得票高的那位選手勝出。若是得票相當(dāng)(4:4),則專業(yè)評委出場,分別品嘗兩位選手沖煮的咖啡后,從香氣/口感/風(fēng)味表現(xiàn)等專業(yè)層面來評出優(yōu)勝者。
比賽用具
比賽用豆:云瀾咖啡
柯木
B.T
豆丁和ellen
曉萌
陳華
桃子和羅婷
阿紫
飛哥【復(fù)賽】初賽五組勝出者各一名,再進(jìn)行抽簽(1-5號),抽中5號的則為第五名,其他的1-2、3-4分別比賽,勝出者進(jìn)行冠亞軍爭奪者,另兩位進(jìn)行季軍殿軍比賽,最終決出前五名人選。復(fù)賽階段,大眾評委和專業(yè)評委的評判方式和初賽一樣。
不出所料,最后的冠亞軍爭奪戰(zhàn),兩名選手:陳華和王穎打成平手(大眾評委投票4:4),豹哥出場,把這兩位選手所沖的咖啡一一進(jìn)行仔細(xì)品嘗,最終陳華童鞋所沖的咖啡在層次感和干凈度方面略勝一籌,奪得這次比賽的冠軍!
咖啡好不好喝,誰說了算?當(dāng)然是顧客,8位大眾評委,就是代表著顧客,他們憑主觀感覺去評斷兩杯咖啡哪一杯好喝,嘴巴說了算!咖啡好喝不好喝,有沒有標(biāo)準(zhǔn)?有,專業(yè)評委就是代表權(quán)威,會綜合應(yīng)用其專業(yè)分析能力去評斷一杯咖啡的水平!
西雙版納雕刻時光咖啡館BOSS王總給冠軍陳華頒獎,獎品由帝國咖啡提供!
西雙版納云瀾莊園莊主夫人給亞軍王穎頒獎
西雙版納菩提筱院古馬爾(kumar,尼泊爾人)給季軍洪江頒獎
這次一次很有意思的比賽,希望給想舉辦小圈子比賽的伙伴們一個參考,咖啡本身就充滿樂趣,何必拘泥于形式?