瘋狂星巴克：全新概念咖啡體驗(yàn)館顛覆你的印象

愛咖啡，讓我們聚在一起。與阿啡分享咖啡樂趣，請(qǐng)加微信個(gè)人號(hào)：acoffee520，隨時(shí)交流，樂在分享。星巴克不甘心自己只是平價(jià)咖啡連鎖品牌，自我顛覆計(jì)劃就從下圖這個(gè)咖啡館開始。2014年12月，星巴克在西雅圖開業(yè)了一家“原生態(tài)焙烤咖啡體驗(yàn)館”（Reserve Roastery and Tasting Room），并且打算在未來(lái)幾年再開 100 家這樣的精品咖啡館。根據(jù)美國(guó) Business Insider 網(wǎng)站的報(bào)道，星巴克 CEO Howard Schultz 表示：“之前的積累帶領(lǐng)我們走到了這一步。新一代星巴克已經(jīng)嶄露頭角?！痹摰甑脑O(shè)計(jì)師 Liz Muller 把這個(gè) 1.5 萬(wàn)平方英尺（約合 1394 平方米）的店比做 Willy Wonka 的巧克力工廠（這個(gè)故事出自 Roald Dahl 的兒童小說(shuō)《查理和巧克力工廠》； Johnny Depp 主演了 2005年 Tim Burton 指導(dǎo)的同名翻拍電影）而美國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》對(duì)這家新時(shí)代咖啡館的評(píng)價(jià)更直接：“零售店+制造設(shè)備+劇院，三合一”整家店內(nèi)都有咖啡吧臺(tái)。據(jù)說(shuō)，咖啡豆通過(guò)充氣管道直接傳送到烘焙機(jī)和咖啡機(jī)。根據(jù)《USA Today》的 Bruce Horowitz 的描述，咖啡豆在 焙烤后會(huì)進(jìn)入一個(gè) 32 英尺高（近10米高）的銅制鑄造爐，它十分壯觀，好像是剛剛鑄好的硬幣一樣閃閃發(fā)光。設(shè)計(jì)師 Liz Muller 告訴他，這個(gè)店將成為“咖啡的劇院”，并表示：“我們想顛覆零售店，建造一個(gè) 21 世紀(jì)的店面?！?img src="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/gAWqHia1Aibbl2xQ0nFsgz6vdsia5HUXcCtdHFStpU5q4D4KxP0NsT5cbCgiaricAPW6xKzp5xIENiaLdtL4AOl0c38g/0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto; padding: 5px 0px; width: 430px; height: 286px; word-wrap: break-word !important;" class="" id="c1420444412067" data-ratio="0.6651162790697674" data-w="430" />星巴克表示，這家“原生態(tài)焙烤咖啡體驗(yàn)館”將在第一年生產(chǎn) 140 萬(wàn)磅（約合 64 萬(wàn)公斤）的小包咖啡。每包 8盎司（227克）的高檔咖啡豆售價(jià)為 13 至 50 美元，并且將在 1500 個(gè)星巴克零售店有售。CEO Howard Schultz 告訴英國(guó)《泰晤士報(bào)》：“我們要帶顧客共度一次旅行，讓他們沉浸在互動(dòng)環(huán)境中，近距離了解這些精美的小包咖啡是如何手工烘烤制作的?！背丝Х戎?，這家體驗(yàn)店還提供餐食，由 James Beard 大獎(jiǎng)（由美國(guó)廚藝大師James Beard成立的基金會(huì)開辦）獲得者－名廚 Tom Douglas 設(shè)計(jì)，菜品包括來(lái)自 Tom Douglas 與該咖啡館在同一所大樓的 Series Pie 餐廳提供的應(yīng)季比薩，以及糕點(diǎn)、三明治、沙拉和甜品。值得注意的是，在這家店出售的小袋咖啡包裝上并沒有星巴克的美人魚 logo，而是被字母“R”取代?！癛”代表“Reserve”，是其最新高檔咖啡產(chǎn)品線的名字。事實(shí)上，你在這家店內(nèi)任何地方都找不到星巴克的 logo。而這家店將成為其新咖啡館品牌的旗艦店。店內(nèi)出售的咖啡豆包括哥倫比亞 Montebonito，和蘇門答臘 Lake Toba 所產(chǎn)的豌豆型咖啡豆。星巴克預(yù)計(jì)將在紐約、華盛頓等城市陸續(xù)開設(shè)這種“原生態(tài)焙烤咖啡體驗(yàn)館”。下圖就是這家咖啡館的外觀全貌：內(nèi)部構(gòu)造是這個(gè)樣子：這家店是星巴克高端產(chǎn)品線 Reserve 咖啡的生產(chǎn)基地，且生產(chǎn)的所有咖啡，都將分銷到全世界。在吧臺(tái)，咖啡師將運(yùn)用 Pour Over, Chemex, French Press, Siphon, Espresso 以及 Clover-brewed 這六種咖啡技法來(lái)演示如何制作一杯美味咖啡。（以上圖文源于網(wǎng)絡(luò)，分享給大家了解咖啡巨頭的動(dòng)向）《咖啡精品生活》微信公眾號(hào)，愛咖啡的人都在關(guān)注！