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星巴克不告訴你的 件事

2022-08-30 14:15:00瀏覽數(shù):429

也許你經(jīng)常喝它,但這些細節(jié)你未必知道。如果你是一個星巴克鐵桿粉絲,最近幾年的春節(jié)期間你會發(fā)現(xiàn),星巴克門店里都會紅火一片,

也許你經(jīng)常喝它,但這些細節(jié)你未必知道。如果你是一個星巴克鐵桿粉絲,最近幾年的春節(jié)期間你會發(fā)現(xiàn),星巴克門店里都會紅火一片,張貼紅色的窗簾、年畫,這讓你對星巴克少了過去小資情調(diào)的印象,但卻多了中國春節(jié)的喜慶場面。 其實,這些變化你也不必驚訝。因為已經(jīng)占據(jù)中國半壁咖啡市場的星巴克,越來越多地將“中國化”視為其目標?! ?jù)去年底的財報顯示,星巴克凈利潤為3.59億美元,2013財年中將在全球范圍內(nèi)新開1300家連鎖店。其中,中國/亞太地區(qū)的增長將加快至新開約600家連鎖店,但是有略多于一半將位于中國市場?! 〉?,對消費者來說,在星巴克光鮮的數(shù)字背后,更感興趣的還是消費過程中遇到的一些困惑,而這些卻又是星巴克不愿意告訴消費者的?! ?.咖啡越多,咖啡因含量越高嗎?  對于普通咖啡,咖啡杯的大小并不能代表咖啡因的多少。通常來說,大杯咖啡上面更多的是牛奶和泡沫,而不是濃縮咖啡。以最受歡迎的焦糖瑪奇朵為例,不管是中杯還是大杯,星巴克只會放兩份濃縮咖啡?! ?.在星巴克哪家店喝咖啡最超值?  如果在喝咖啡的同時,能學到一些咖啡知識,觀賞到制作的特技,那是再好不過了?,F(xiàn)在,中國唯一一家黑圍裙店已經(jīng)于2012年11月在北京朝陽區(qū)的藍色港灣開業(yè)。所謂“黑圍裙”就是“咖啡大師”。過去,常見的星巴克員工服是黑白色襯衫+墨綠色圍裙,而黑圍裙必須對咖啡了解更多,咖啡制作技巧也相對更加優(yōu)秀?! ?.星巴克有私房菜單嗎?  當你排著隊默數(shù)那些你熟悉的咖啡名字時,突然聽到前面的人說出了一個你聽也沒聽過的“Zebra Mocha”(斑馬摩卡),你是不是會猛然抬起頭,好奇究竟是人家說錯了還是自己聽錯了?事實上,星巴克有一個私房菜單,它不在墻上、不在網(wǎng)上,知道的人就是知道。雖然這個私房菜單在亞洲還沒這么風行,但在美國卻已經(jīng)成為眾人皆知的秘密,只要你說得出,他們就做得出。在私房菜單中,最受歡迎的是以下3種:  1)綠眼睛(Green Eye)--在滴漏式咖啡中加上3份濃縮咖啡(有些地方也叫Blue Eye或Triple Death),是不是這樣的咖啡量下去,會讓人興奮到眼冒綠光呢?  2)臟茶(Dirty Chai)—是一種印度風味特色的拿鐵,主要有4種材料組成:紅茶、牛奶、多種香料以及糖或蜂蜜。如果你要在里面加一份濃縮咖啡,頗有一種咖啡打擾了茶的意思?! ?)斑馬摩卡(Zebra Mocha),它有時候也叫企鵝摩卡(Penguin Mocha)或者大理石摩卡(Marble Mocha)。因為是在一般的摩卡加上白巧克力摩卡,黑白相間,所以才叫斑馬摩卡。  4.星巴克里面的食物也是他們自己做的嗎?  其實并不是。星巴克自己店里并沒有廚房,食物都是每天下午空運過來的。所有吃的東西,包括銷量很小的巧克力蛋糕,保質(zhì)期都是48小時,如果兩天沒有銷售完,都會銷毀。不過,去年6月初,星巴克用花費1億美元收購舊金山的Bay Bread公司及其麾下La Boulange面包店品牌,同時還聘任了著名法國糕點烘焙師Pascal Rigo。星巴克希望未來面包自己生產(chǎn),而不是靠供應商?! ?.星巴克會有折扣嗎?  如果你是“星巴克控”,應該多參加“早安鬧鐘”這樣的活動,它會讓你享受到不小的優(yōu)惠?! ?012年10月8日,很多顧客就下載了星巴克的“早安鬧鐘”。這是星巴克為配合上市早餐的一個推廣活動。顧客可下載星巴9點)。鬧鈴響起后的一小時內(nèi),走進任意一家星巴克門店,就能在購買正價咖啡的同時,享受早餐新品半價的優(yōu)惠。星巴克這樣的活動并不是第一次。2012年夏天,星巴克還在其微信上平臺推出《自然醒》音樂系列,每個系列中的音樂對應微信上的一個表情,顧客每當使用任意表情符號時,星巴克即刻會回復對應的音樂?! ?.為什么星巴克外賣的咖啡豆煮起來沒有在店里做得香?  首先是因為保質(zhì)時間,一般咖啡豆開封7天后就會影響口感。而且,咖啡制作時要掌握與水的比例,即10g粉:180ml水,而且水要是純凈水或過濾水,研磨度要在法壓壺15度,插電平底的滴濾咖啡機12度。而且不同器具和研磨度都會影響到咖啡口感。如果你對咖啡很挑剔,不妨去星巴克大學去研修一下專業(yè)的咖啡制作技巧?! ?.為什么沒有小杯子?  羅永浩曾在其微電影《小馬》里拍了星巴克的一個細節(jié),他指著中杯向服務員說要中杯,但服務員說這是大杯,而小杯在星巴克則稱為中杯。其實,不管是在星巴克的《飲料資源手冊》,還是在收銀系統(tǒng)中,小杯都存在,菜單上不顯示則是為了增加銷額,而非成本考慮。但如果顧客非要小杯的話,服務員必須滿足,如拒絕,顧客可投訴?! ?.不點餐會不會被轟走?  在客流量少的時候,不點餐或者四五個人可以點一份咖啡,一般不會被轟走。但客流高峰期,服務員則會客氣地說:“你好,還有其他的客人在等待用餐。如果您已就餐完畢,可否為他們提供一些方便?”這樣,不走的話就會有些尷尬了。親,感謝您關注【咖啡精品生活】微信,此篇文章如喜歡的話,請點擊手機此頁面右上角:1、發(fā)送給朋友;2、分享到朋友圈;3、查看公眾賬號。微信公眾賬號:like_coffee 歡迎親的投稿哦。

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