開奶茶店不是一拍腦門兒就能決定的事情,開奶茶店也不能是沖動之下,隨隨便便就能開的。那些九死一生、掙扎在溫飽線上的奶茶店給了我們很大的警醒:開奶茶店千萬別著急,一定要想清楚這些事情。
要明確客戶需求 所謂明確客戶需求就是定位,能幫你決定要開一個什么樣的店。如果你想服務(wù)的客戶是形色匆匆的過客,那么一間提供手沖奶茶的社區(qū)奶茶店就不是你理想的商業(yè)模式。相反,一間開設(shè)在交通樞紐中的、能夠提供甜品的奶茶店,就不適合那些想消磨時光的顧客造訪了!所以,這與店面的設(shè)計風(fēng)格關(guān)系非常密切,因為顧客往往根據(jù)店面的外觀來判斷店面類別! 要有明確的投資和收益計劃 投資當(dāng)然是想賺錢,奶茶加盟也不例外。開奶茶店需要投入大量的時間和金錢,在獲利之前,需要做很長時間的無償工作。所以,在開店之前,你要做好投資和收益計劃,才不會被意料之外的花費搞得手忙腳亂。比如采購昂貴的機(jī)器,支付不斷上漲的房租和員工工資,做好計劃,量力而行,才能有備無患! 要選好開店地址 總結(jié)以往開奶茶店失敗的原因,90%以上都和選址有關(guān)。而傳統(tǒng)意義上的旺鋪并非一定和客流量及銷量成正比,如果一味追求旺鋪,支付昂貴的資金,并不能達(dá)到預(yù)期,很可能資金就會出現(xiàn)巨大的虧空。以北京為例,有很多小有名氣的奶茶店都匿身于安靜的胡同中,顧客依然絡(luò)繹不絕!所以,店址要結(jié)合顧客定位、資金狀況等綜合考慮! 目前,雖然國內(nèi)的奶茶店已經(jīng)布滿大街小巷,但是真正生意很好的并不多。所以,我們在開奶茶店之前一定要慎重考慮。雖然以上幾點不全面,但是至少也能給想開奶茶店的朋友們一些提醒,好提前做打算!