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飲品界（www.coffee.com）消息，據(jù)華爾街日報報道，自疫情期間的封鎖措施迫使全球消費者行為在今年發(fā)生轉變以來，咖啡市場已經分化。
在美國ICE洲際交易所，阿拉比卡咖啡期貨價格在2020年下跌了近9%。阿拉比卡咖啡是一種味道更柔和、更甜的品種，主要產自拉丁美洲，在咖啡館和餐館中很受歡迎。
在倫敦交易的羅布斯塔期貨價格下跌不到3%。羅布斯塔期貨主要用于凍干咖啡或用于濃縮咖啡膠囊。這種味道更濃的咖啡通常在越南種植。
分析人士說，疫情已經改變了西方大多數(shù)人消費咖啡的地點和方式。由于采取了禁售措施，許多餐館和咖啡館都關門了，這使得需求的衡量變得更加復雜。與此同時，咖啡市場正面臨供過于求的局面，部分原因是世界上最大的咖啡生產國巴西的大豐收。這些因素結合在一起，可能會破壞咖啡價格的復蘇。
德國商業(yè)銀行（Commerzbank）農產品分析師Michaela Helbing-Kuhl表示：“供應高企，需求疲軟，使近幾個月下跌的價格復蘇變得更加困難。”
根據(jù)美國農業(yè)部的預測，在截至9月份的銷售年度，咖啡消費量可能出現(xiàn)2011年以來的首次下降。該機構表示，明年咖啡消費量可能小幅上升1.5%至1.663億袋。
分析師表示，與美國等發(fā)達國家相比，巴西等新興市場對咖啡的需求減少得更多。全球消費習慣的變化是史無前例的，很難說在家工作和在家里喝咖啡的人的消費增長是否足以抵消咖啡館和餐館消費下降的影響。
經紀公司Marex Spectron的咖啡分析師Steve Pollard說，即使在正常時期，衡量當前的需求也很困難。
Pollard說，超市銷售數(shù)據(jù)可以用來衡量家庭消費，而大型咖啡連鎖店的收入可以提供戶外需求的指標，但兩者都不能反映出整體情況。許多最大的咖啡消費國，如巴西，只收集了一些關于咖啡飲用的數(shù)據(jù)，而其他國家根本沒有數(shù)據(jù)。包括進出口在內的廣義指標可以提供需求隨時間變化的指標。
預計2020年全球咖啡供應將達到有記錄以來的最高水平，盡管目前還存在疫情帶來的不確定性。
國際咖啡組織執(zhí)行董事Jose Sette表示：“我們與市場人士交談后的感覺是，戶外咖啡消費量的減少大于家庭咖啡消費量的增加。因此，家庭消費的增長不太可能完全彌補這一損失，但具體彌補多少仍有待猜測。”
供應情況更為明朗:明年的咖啡豆收成預計將達到歷史最高水平，美國農業(yè)部預測產量將達到1.761億袋。
貿易商擔心，疫情可能會導致供應中斷，特別是如果農場缺少勞動力，或者如果邊境控制和港口封鎖限制了運輸，這種擔心基本上沒有實現(xiàn)。
特別是高度機械化的巴西農場，成功地避免了任何干擾，使該國有望在10月份開始的銷售季實現(xiàn)創(chuàng)紀錄的收獲。巴西的產量可能會接近6800萬袋，是巴西有史以來最大的收成。
總部位于倫敦的DR Wakefield的高級咖啡交易員Priscilla Daniel說，如果哥倫比亞和哥斯達黎加規(guī)模較小的農場難以找到它們賴以為生的熟練移民勞工，阿拉比卡咖啡豆的供應仍可能面臨風險。阿拉比卡咖啡豆約占全球咖啡貿易的60%。在家喝的咖啡通常是羅布斯塔咖啡和阿拉比卡咖啡的混合物。
Daniel說：“如果沒有經驗豐富的采摘者，而且每平方米的采摘者減少，就會錯過采摘的最佳時間，咖啡質量可能就不會那么好了。不符合出口標準的劣質咖啡豆可能意味著國際市場上的產量會減少。”
今年阿拉比卡咖啡期貨的暴跌使其成為表現(xiàn)最差的主要大宗商品之一，美國油價也下跌了35%。相比之下，今年金價上漲了30%以上，銅價基本保持了其價值，上漲了3.5%。
分析師說，如果政府的刺激措施推動消費支出，鼓勵人們去咖啡館和餐館，咖啡價格可能會回升。但喝咖啡習慣的改變可能是永久性的。
ICO的Sette說：“從長期來看，我對消費者對咖啡的需求非常有信心，但如果我們進入一個更多的人在家里工作的世界，更長期的變化會是什么呢？”
關鍵詞：疫情，咖啡市場
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