手機(jī)瀏覽中華飲品屆
飲品界（www.coffee.com）消息，據(jù)華爾街日?qǐng)?bào)報(bào)道，自疫情期間的封鎖措施迫使全球消費(fèi)者行為在今年發(fā)生轉(zhuǎn)變以來(lái)，咖啡市場(chǎng)已經(jīng)分化。
在美國(guó)ICE洲際交易所，阿拉比卡咖啡期貨價(jià)格在2020年下跌了近9%。阿拉比卡咖啡是一種味道更柔和、更甜的品種，主要產(chǎn)自拉丁美洲，在咖啡館和餐館中很受歡迎。
在倫敦交易的羅布斯塔期貨價(jià)格下跌不到3%。羅布斯塔期貨主要用于凍干咖啡或用于濃縮咖啡膠囊。這種味道更濃的咖啡通常在越南種植。
分析人士說(shuō)，疫情已經(jīng)改變了西方大多數(shù)人消費(fèi)咖啡的地點(diǎn)和方式。由于采取了禁售措施，許多餐館和咖啡館都關(guān)門(mén)了，這使得需求的衡量變得更加復(fù)雜。與此同時(shí)，咖啡市場(chǎng)正面臨供過(guò)于求的局面，部分原因是世界上最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)巴西的大豐收。這些因素結(jié)合在一起，可能會(huì)破壞咖啡價(jià)格的復(fù)蘇。
德國(guó)商業(yè)銀行（Commerzbank）農(nóng)產(chǎn)品分析師Michaela Helbing-Kuhl表示：“供應(yīng)高企，需求疲軟，使近幾個(gè)月下跌的價(jià)格復(fù)蘇變得更加困難。”
根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的預(yù)測(cè)，在截至9月份的銷售年度，咖啡消費(fèi)量可能出現(xiàn)2011年以來(lái)的首次下降。該機(jī)構(gòu)表示，明年咖啡消費(fèi)量可能小幅上升1.5%至1.663億袋。
分析師表示，與美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家相比，巴西等新興市場(chǎng)對(duì)咖啡的需求減少得更多。全球消費(fèi)習(xí)慣的變化是史無(wú)前例的，很難說(shuō)在家工作和在家里喝咖啡的人的消費(fèi)增長(zhǎng)是否足以抵消咖啡館和餐館消費(fèi)下降的影響。
經(jīng)紀(jì)公司Marex Spectron的咖啡分析師Steve Pollard說(shuō)，即使在正常時(shí)期，衡量當(dāng)前的需求也很困難。
Pollard說(shuō)，超市銷售數(shù)據(jù)可以用來(lái)衡量家庭消費(fèi)，而大型咖啡連鎖店的收入可以提供戶外需求的指標(biāo)，但兩者都不能反映出整體情況。許多最大的咖啡消費(fèi)國(guó)，如巴西，只收集了一些關(guān)于咖啡飲用的數(shù)據(jù)，而其他國(guó)家根本沒(méi)有數(shù)據(jù)。包括進(jìn)出口在內(nèi)的廣義指標(biāo)可以提供需求隨時(shí)間變化的指標(biāo)。
預(yù)計(jì)2020年全球咖啡供應(yīng)將達(dá)到有記錄以來(lái)的最高水平，盡管目前還存在疫情帶來(lái)的不確定性。
國(guó)際咖啡組織執(zhí)行董事Jose Sette表示：“我們與市場(chǎng)人士交談后的感覺(jué)是，戶外咖啡消費(fèi)量的減少大于家庭咖啡消費(fèi)量的增加。因此，家庭消費(fèi)的增長(zhǎng)不太可能完全彌補(bǔ)這一損失，但具體彌補(bǔ)多少仍有待猜測(cè)。”
供應(yīng)情況更為明朗:明年的咖啡豆收成預(yù)計(jì)將達(dá)到歷史最高水平，美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)產(chǎn)量將達(dá)到1.761億袋。
貿(mào)易商擔(dān)心，疫情可能會(huì)導(dǎo)致供應(yīng)中斷，特別是如果農(nóng)場(chǎng)缺少勞動(dòng)力，或者如果邊境控制和港口封鎖限制了運(yùn)輸，這種擔(dān)心基本上沒(méi)有實(shí)現(xiàn)。
特別是高度機(jī)械化的巴西農(nóng)場(chǎng)，成功地避免了任何干擾，使該國(guó)有望在10月份開(kāi)始的銷售季實(shí)現(xiàn)創(chuàng)紀(jì)錄的收獲。巴西的產(chǎn)量可能會(huì)接近6800萬(wàn)袋，是巴西有史以來(lái)最大的收成。
總部位于倫敦的DR Wakefield的高級(jí)咖啡交易員Priscilla Daniel說(shuō)，如果哥倫比亞和哥斯達(dá)黎加規(guī)模較小的農(nóng)場(chǎng)難以找到它們賴以為生的熟練移民勞工，阿拉比卡咖啡豆的供應(yīng)仍可能面臨風(fēng)險(xiǎn)。阿拉比卡咖啡豆約占全球咖啡貿(mào)易的60%。在家喝的咖啡通常是羅布斯塔咖啡和阿拉比卡咖啡的混合物。
Daniel說(shuō)：“如果沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)豐富的采摘者，而且每平方米的采摘者減少，就會(huì)錯(cuò)過(guò)采摘的最佳時(shí)間，咖啡質(zhì)量可能就不會(huì)那么好了。不符合出口標(biāo)準(zhǔn)的劣質(zhì)咖啡豆可能意味著國(guó)際市場(chǎng)上的產(chǎn)量會(huì)減少。”
今年阿拉比卡咖啡期貨的暴跌使其成為表現(xiàn)最差的主要大宗商品之一，美國(guó)油價(jià)也下跌了35%。相比之下，今年金價(jià)上漲了30%以上，銅價(jià)基本保持了其價(jià)值，上漲了3.5%。
分析師說(shuō)，如果政府的刺激措施推動(dòng)消費(fèi)支出，鼓勵(lì)人們?nèi)タХ瑞^和餐館，咖啡價(jià)格可能會(huì)回升。但喝咖啡習(xí)慣的改變可能是永久性的。
ICO的Sette說(shuō)：“從長(zhǎng)期來(lái)看，我對(duì)消費(fèi)者對(duì)咖啡的需求非常有信心，但如果我們進(jìn)入一個(gè)更多的人在家里工作的世界，更長(zhǎng)期的變化會(huì)是什么呢？”
關(guān)鍵詞：疫情，咖啡市場(chǎng)
飲品界——數(shù)據(jù)，資訊，交易，金融，全球視野
732 49
