新冠病毒將如何影響咖啡需求與供應(yīng)？

全球性的新冠病毒疫情未來(lái)將如何影響咖啡市場(chǎng)以及咖啡價(jià)格？位于意大利那不勒斯的咖啡生豆進(jìn)口商Interkom Spa發(fā)布的這份報(bào)告似乎能夠給出我們答案。（該報(bào)告由Interkom Spa發(fā)布，飲品界翻譯）

 

在過(guò)去三個(gè)月中，世界發(fā)生了巨大變化。一種罕見(jiàn)的災(zāi)難中——新冠病毒（COVID-19）的蔓延導(dǎo)致了大量生命的離去以及持續(xù)的經(jīng)濟(jì)衰退，甚至將超過(guò)2009年的金融危機(jī)。

 

此次新冠病毒疫情所帶來(lái)的規(guī)模和速度與我們一生中經(jīng)歷的任何情況都不相同，并且這場(chǎng)危機(jī)對(duì)人們生活和生計(jì)的影響存在很大的不確定性。

 

最終疫情的影響程度將取決于疫苗何時(shí)能夠成功研發(fā)出來(lái)，這些目前來(lái)看很難預(yù)測(cè)。此外，許多國(guó)家現(xiàn)在面臨著多種危機(jī)，這些危機(jī)以復(fù)雜的方式相互作用，包括健康危機(jī)，金融危機(jī)和商品價(jià)格暴跌。

 

決策者正在為家庭，企業(yè)和金融市場(chǎng)提供空前的支持，盡管這對(duì)于強(qiáng)勁的復(fù)蘇至關(guān)重要，但當(dāng)我們從這種封鎖中脫身時(shí)，經(jīng)濟(jì)前景將是相當(dāng)不確定的。

 

以下是針對(duì)國(guó)際咖啡組織提供的數(shù)據(jù)分析，以預(yù)測(cè)咖啡供求的主要趨勢(shì)，并評(píng)估新冠病毒對(duì)咖啡價(jià)格的影響。

 

新冠病毒與咖啡需求

 

國(guó)際咖啡組織最近試圖對(duì)新冠病毒可能對(duì)咖啡需求方面的影響進(jìn)行初步評(píng)估，尤其是全球經(jīng)濟(jì)衰退對(duì)咖啡消費(fèi)的影響。

 

該分析是基于全球排名前20位的咖啡消費(fèi)國(guó)，占全球需求的71％，涵蓋期間1990年至2018年。結(jié)果表明，GDP沒(méi)下滑1%，咖啡消費(fèi)需求也隨之減少1%，約160萬(wàn)袋（每袋60公斤）。

 

國(guó)際咖啡組織的這一論點(diǎn)遭到了市場(chǎng)的質(zhì)疑，也包括我們?cè)趦?nèi)。

 

我們認(rèn)為：在經(jīng)濟(jì)學(xué)中，商品可以根據(jù)其產(chǎn)生效用或被完全消費(fèi)的時(shí)間分為兩類：耐用商品和非耐用商品。食品和飲料（例如咖啡）是非耐用品或消費(fèi)品，并且由于它們使消費(fèi)者能夠滿足基本需求，因此它們?cè)谠S多發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體中都是必需品。

 

在經(jīng)濟(jì)衰退期間，消費(fèi)者仍會(huì)購(gòu)買相同數(shù)量的必需品，盡管有時(shí)會(huì)選擇低價(jià)出售的商品或替代品（例如茶），對(duì)于生活在傳統(tǒng)上飲茶的國(guó)家的消費(fèi)者而言，例如英國(guó)。

 

如果咖啡在發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體（歐美國(guó)家）成為了必需品，我們也必須承認(rèn)，考慮到新興市場(chǎng)和發(fā)展中經(jīng)濟(jì)體，咖啡的性質(zhì)可能會(huì)發(fā)生變化，在新興市場(chǎng)和發(fā)展中經(jīng)濟(jì)體中，咖啡可能會(huì)呈現(xiàn)出需求的正收入彈性。

 

為了正確地模擬任何主要消費(fèi)國(guó)對(duì)咖啡的總需求，我們考慮了以下參數(shù)與人口有關(guān)的咖啡消費(fèi)的發(fā)展：人口和GDP。

 

我們的數(shù)據(jù)集與國(guó)際咖啡組織報(bào)告中的數(shù)據(jù)集相同，即國(guó)際咖啡組織全球咖啡數(shù)據(jù)庫(kù)，以及聯(lián)合國(guó)和世界銀行的經(jīng)濟(jì)和人口指標(biāo)。

 

另一方面，我們的公式與國(guó)際咖啡組織的公式截然不同，因?yàn)槲覀儗颖救丝跀U(kuò)展到了代表全球需求96％的45個(gè)最大咖啡消費(fèi)國(guó)家（而不是20個(gè)），并分析了過(guò)去十年中具有統(tǒng)計(jì)意義。

 

我們的17個(gè)地區(qū)的樣本人口占全球咖啡消費(fèi)量的96％，世界人口的46％和世界GDP的65％（我們將歐盟視為一個(gè)單一的地區(qū)，而不是29個(gè)不同的國(guó)家）：

 

對(duì)于每個(gè)區(qū)域，我們計(jì)算咖啡消費(fèi)量與GDP（Corr_GDP）和人口（Coff_POP）的相關(guān)性，以找到描述性最強(qiáng)的咖啡消費(fèi)趨勢(shì)：

 

在大多數(shù)情況下（17個(gè)樣本中的16個(gè)，即94％），“ 人口 ”變量是預(yù)測(cè)咖啡消費(fèi)量增長(zhǎng)的最重要變量。因此，得出的結(jié)論是，將GDP用作咖啡消費(fèi)量的預(yù)測(cè)指標(biāo)是不現(xiàn)實(shí)的，因?yàn)閷?duì)消費(fèi)國(guó)人口增長(zhǎng)趨勢(shì)的分析更為重要。

 

 

隨著新冠病毒的到來(lái)，戶外咖啡的消費(fèi)量持續(xù)下降，有利于零售領(lǐng)域，但這種最初的需求高峰似乎并沒(méi)有持續(xù)影響的特征，因?yàn)榭只判再?gòu)買和庫(kù)存決定的因素多于實(shí)際的結(jié)構(gòu)動(dòng)機(jī)。

 

我們并不認(rèn)為新冠病毒而降低全球咖啡需求，因?yàn)橄M(fèi)者只需要通過(guò)對(duì)其消費(fèi)行為的改變就可以滿足咖啡因的攝入需求——對(duì)低價(jià)混合物或品牌的需求不斷增加，或咖啡因替代品的需求也在增加和補(bǔ)充。

 

新冠病毒與咖啡供應(yīng)

 

在任何市場(chǎng)中，不確定性都是價(jià)格上漲壓力的主要因素。在咖啡市場(chǎng)中，當(dāng)發(fā)生高度不確定性事件（例如不利的天氣條件和寄生蟲侵?jǐn)_）時(shí)，波動(dòng)率最高，這導(dǎo)致價(jià)格快速上漲至經(jīng)常無(wú)法維持的水平。

 

新冠病毒的突然蔓延為市場(chǎng)火上澆油，市場(chǎng)已經(jīng)形成了強(qiáng)勁的看漲預(yù)期，例如一月份關(guān)于巴西當(dāng)前作物庫(kù)存不足的傳聞，并有可能推遲六月份新產(chǎn)季咖啡豆的出口等等。

 

新冠病毒也是在當(dāng)時(shí)情況下突出出現(xiàn)的，市場(chǎng)因此擔(dān)心某些生產(chǎn)國(guó)的運(yùn)輸可能受到干擾。

 

確實(shí)，整個(gè)供應(yīng)鏈中潛在的破壞點(diǎn)很多。

 

在全球疫情下，各國(guó)政府都相繼推出隔離了隔離政策，導(dǎo)致陸地和海上運(yùn)輸部門缺乏勞動(dòng)力的。最終航運(yùn)能力減少，并且港口的操作人員被減少至最低限度。此外，歐洲和美國(guó)在今年年初大量的缺乏集裝箱運(yùn)輸。

 

在咖啡生產(chǎn)國(guó)，新冠病毒還影響到了這些國(guó)家的咖啡采摘工作。例如越南和拉丁美洲等地區(qū)機(jī)械化采摘還未普及，人工采摘受到了影響。

 

幸運(yùn)的是，越南和中美洲目前在淡季，下一個(gè)收獲仍有數(shù)個(gè)月的時(shí)間，而阿拉比卡作物在巴西，這是正在進(jìn)行在未來(lái)幾周內(nèi)，但該國(guó)機(jī)械化程度要比其他國(guó)家相對(duì)更高一些。

 

最后，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，在新冠病毒開始時(shí)，出口量的放緩和許多烘焙商和貿(mào)易商的過(guò)度購(gòu)買策略可能導(dǎo)致遠(yuǎn)期購(gòu)買合約的減少。

 

這將導(dǎo)致出口企業(yè)的現(xiàn)金流問(wèn)題，并不可避免的增加他們的信貸需求，他們將被迫支付更高的利率和上漲的價(jià)格的咖啡吸收的負(fù)面影響的貸款。

 

在這種情況下，一個(gè)貶值匯率勢(shì)頭兌美元的本國(guó)貨幣，在咖啡貿(mào)易中作為支付貨幣的話可能導(dǎo)致嚴(yán)重的財(cái)務(wù)危機(jī)，這將最初影響到出口商，隨后再影響到進(jìn)口商和烘焙商。

 

關(guān)鍵詞：新冠病毒

 

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