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大家假期都去哪兒玩了呢？這個(gè)假期我反正是宅家了，一樣的請(qǐng)舉手~剛好某天，家里只剩半包花生，沒有其他零食。追劇沒零食，靈魂直接少一半。還好是美食博主，利用家里剩的食材，三兩下就搗鼓出這個(gè)瓦片酥來(lái)，解了燃眉之急。嘎嘣脆倍兒香的瓦片酥，搭配一杯茶，吹著清爽的風(fēng)，真好！
花生瓦片
↓視頻版教程↓
參考量：18片蛋清2個(gè)糖粉25g黃油20g低筋面粉20g花生碎110g
①兩個(gè)室溫蛋清加25g糖粉，攪拌至糖粉溶解。
②加20g融化的黃油攪拌均勻，沒有黃油可以換成植物油。
③過(guò)篩加20g低筋面粉。攪拌面糊時(shí)輕柔一點(diǎn)，避免產(chǎn)生氣泡。
④最后加110g熟花生碎，攪拌均勻即可。
⑤烤盤上墊油紙，取半勺面糊，盡量攤薄一些，厚度不超過(guò)一粒花生碎的高度。配方可以做18片，一盤可以烤9片，沒有風(fēng)爐的話，就分兩次烤。
⑥送入提前預(yù)熱好的烤箱，上下火170度，烤15-18分鐘，至周邊和中心都上色均勻出爐。
涼透后密封常溫可以保存半個(gè)月。小貼士Q：可以把花生碎換成杏仁片嗎？A：可以啊，那就是杏仁瓦片咯。Q：可以用空氣炸鍋?zhàn)鰡?？A：可以啊，但有兩個(gè)問題你需要注意，一是空氣炸鍋溫度偏高，并且底部受熱不充分，所以需要降低溫度并且中途翻面一次，二是空氣炸鍋容量有限，一次大約只能烤4片，需要分好幾次來(lái)烤。Q：為啥我的花生瓦片不脆呢？A：如果你的花生瓦片還有發(fā)白的部分，那就是沒烤透，就不脆，這通常是由于面糊攤太厚，或者烤箱實(shí)際溫度偏低導(dǎo)致的。如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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細(xì)膩光滑，魯迅都愛
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