賣出個的Eclair泡芙都長啥樣？

Eclair自法國閃電泡芙Adam大師開出第一家專賣店時，讓這個法國最傳統(tǒng)的甜點走向了單品明星的道路。雖然Eclair屬于相對小眾的產(chǎn)品不影響他在全球范圍內(nèi)的傳播最早就是法國本土的「L'eclair de Genie」還有英國「Maitre Choux」品牌韓國「ECLAIR By Garuharu」而且法國閃電泡芙鼻祖大師Adam還把Eclair專賣店開到了上海其實在世界的另一個國家俄羅斯也有一家Eclair專賣店這家店叫 「ВCNBIWKA」（Вспышка）作為聯(lián)合創(chuàng)始人的Alexander Donskov廚師據(jù)說店鋪賣出+外出培訓(xùn)教學(xué)的eclair數(shù)量已經(jīng)有150萬之多ВCNBIWKA家的閃電泡芙品種非常多不僅有日常款還有非常多的節(jié)日及創(chuàng)意款自2015年12月，第一家店開業(yè)整體風(fēng)格以北歐風(fēng)這種以木色及簡約風(fēng)來進行設(shè)計的店鋪進來非常干凈而在2019年9月，Kalina Mall 第二家店開業(yè)開在商場里的店風(fēng)格更加簡約除了賣閃電泡芙外店鋪也不會定期上架一些蛋糕如磅蛋糕、一些慕斯類文末來自主廚的配方一個香草閃電泡芙01/泡芙面糊重量原料189g牛奶145g水134g黃油8g糖8g鹽186g低粉295g雞蛋1，將牛奶、水、黃油、糖和鹽放入平底鍋中，不斷攪拌，煮沸。2，牛奶一沸騰，立即加入所有面粉，從爐子中取出，攪拌均勻。3，用攪拌器攪拌均勻攪拌，然后將其放回爐子并攪拌面團，直到在鍋底形成彈性塊和薄薄的白色薄膜。4，我們將得到的面團轉(zhuǎn)移到打蛋盆中，待冷卻 20 秒，然后開始慢慢加入雞蛋。5攪拌光滑后，蓋上保鮮膜后放入冰箱冷藏2-3小時。6，待面團冷卻后，裝入裱花袋中擠出一個直徑為 16 毫米、長 13 厘米的長條形。7，先將烤箱預(yù)熱至250度，關(guān)閉溫度后，待烤箱回至160度，烤15分鐘左右02/香草馬斯卡彭奶油重量原料500g淡奶油210g馬斯卡彭110g糖粉1根香草豆莢1，混合所有的材料先拌勻，然后打發(fā)至需要的程度。裝飾：用應(yīng)季的水果和巧克力進行裝飾即可。今天的內(nèi)容就是這些，閃電泡芙是一些法式甜點店的標(biāo)配產(chǎn)品，產(chǎn)品可復(fù)雜，可簡單。在伊莎莉卡公眾號搜索“eclair”這個關(guān)鍵詞，就有很多關(guān)于閃電泡芙的內(nèi)容，你找找看。（圖源：Ins）月度好文香草莢零陵香豆的區(qū)別|韓國全谷素食烘焙秘密“雪糕刺客”太貴活該被罵|青提可以有這么多種做法冰皮月亮蛋糕配方在此|直達甘那許烘焙坊店鋪 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點