這次用空氣炸鍋做來芋泥巴斯克杯子蛋糕，我不說，你們肯定也以為是用烤箱來烘烤的，表面被烤制焦糖色，是巴斯克的標志，而冷藏過后，才是吃它的最美味方式。對半切開，兩種顏色的鮮明對比，上層是淡黃色的香濃巴斯克，下層是軟糯的芋泥餡，一口下去，兩種口感在嘴巴里交集，滿嘴都是奶香芋香，讓人一口接著一口，停不下來。巴斯克的做法對新手和烘焙小白都太友好了，基本材料攪一攪，烤一烤，就成功。但大家肯定也會擔心熱量的問題，那做成小杯子的造型，小巧可愛，一次一杯，剛剛好~芋泥巴斯克（空氣炸鍋）↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓芋泥餡芋頭200克黃油10克煉乳12克糖15克淡奶油35克牛奶65克紫薯粉5克芝士糊奶油奶酪120克糖15克雞蛋1個淡奶油100克玉米淀粉5克①芋頭切小塊，放入蒸鍋，蒸熟?②蒸熟的芋頭加入黃油，煉乳，糖，淡奶油和牛奶，攪打成泥狀做好的芋泥顏色是淺灰色了，加入適量的紫薯粉，調(diào)一下顏色裝入裱花袋，備用③軟化的奶油奶酪加入糖，攪拌均勻打入一個雞蛋，繼續(xù)攪打均勻順滑④倒入淡奶油，低速攪拌均勻最后加入玉米淀粉，增加面糊的凝固度，低速攪拌均勻即可做好的芝士糊可以過篩一兩遍更加細膩，裝入裱花袋⑤在杯子中擠入三分之一的芋泥餡再擠入芝士糊，大概8，9分滿⑥放入空氣炸鍋，先200度，烘烤6分鐘左右，上色至焦黃色蓋上錫紙，繼續(xù)160度，烘烤16分鐘⑦出爐的杯子蛋糕，非常飽滿，慢慢會回縮一點，放入冰箱冷藏4小時以上再品嘗，口感更好表面的焦黃非常誘人，一刀切開，淡黃色的芝士和淺紫色的芋泥搭配一起，也太好看了吧~一口下去，香濃的芝士在口中融化開來，迎接著芋泥的綿密，一口接著一口，一下子吃完一小杯了~如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

搭配均衡，酸酸甜甜

軟糯香甜，拉絲爆漿

嫩滑Q彈，幾步就成

Q彈軟滑，健脾養(yǎng)胃喜歡這個食譜，就點個“在看”和“贊”吧~ 預(yù)覽時標簽不可點