??????????鮮嫩蛤蜊浸潤在充滿蒜香、奶油香，還有恰到好處的白葡萄酒香氣的湯汁里，只用少量調(diào)味料都風(fēng)味十足。簡單在家做出高級感西餐！五六分鐘就能出鍋的一道易做又高級的海鮮料理，做法引用法國和比利時都很流行的白酒貽貝。貝殼類海鮮本身的咸味和鮮味融合進(jìn)白葡萄酒打底的湯汁，蒜香濃郁，奶油則讓整道菜口感更柔和圓潤，讓人欲罷不能。當(dāng)然，你也可以直接把蛤蜊換成貽貝（青口）！法式白酒忌廉蛤蜊蛤蜊半斤大蒜1-2瓣白葡萄酒50-60ml歐芹碎一把淡奶油2湯匙辣椒碎(可選)一撮①中高火燒熱少許油，加入蒜末翻炒，大約一分鐘，炒出香味②加入清洗干凈的蛤蜊，倒入白葡萄酒③立馬蓋上鍋蓋燜煮，時不時晃動鍋子，直到貝殼全部打開，約三四分鐘（仍舊不打開的丟掉不要）④加入奶油，輕輕攪拌和湯汁融合⑤加入歐芹碎，干辣椒碎（可選），嘗嘗味道，必要的話加點鹽（蛤蜊本身就有咸味）。關(guān)火出鍋notes:1、第一步可以加少許切碎的紅蔥頭或者洋蔥增加香味，沒就算了2、完全可以把蛤蜊換成青口做傳統(tǒng)的白酒貽貝，做法一樣3、淡奶油的量按照自己的喜好加減4、煮貝殼到它打開的時間根據(jù)蛤蜊大小會有不同怎一個鮮字了得？肉質(zhì)嫩滑的蛤蜊自帶的海味和白葡萄酒湯汁好配，加上淡奶油帶來的奶香氣，非常治愈、迷人。一丟丟的辣椒碎來讓口味層次更豐富，但不加也很完美。蘸面包絕配，尤其是烤的表面發(fā)脆的那種！如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

又香又嫩，兩種材料

一拌一蒸，冰涼甜糯

金黃酥脆，奶香誘人

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