手機(jī)瀏覽中華飲品屆
↑點(diǎn)擊"世界烘焙配方"關(guān)注
Yann Couvreur（上圖）親自動(dòng)手DEMO經(jīng)典法甜“提拉米蘇（TIRAMISU AU CAFé）”，無(wú)論你會(huì)不會(huì)，都值得一看！pgjn?今日視頻+配方下載提取碼
每天20:30更新，每篇文末左下角“閱讀原文”點(diǎn)擊進(jìn)入均可下載當(dāng)日配方、視頻或圖片文件，省去大家自己復(fù)制黏貼的麻煩，配方文件無(wú)任何水印設(shè)置；“提取碼”因近日度娘抽風(fēng)搞怪，暫不提供無(wú)碼下載服務(wù)，只能按她的規(guī)矩來(lái)，所以下載之前先把這個(gè)“提取碼”復(fù)制一下~另外，部分地區(qū)可能因?yàn)槟承┎豢煽乖驅(qū)е聼o(wú)法直接點(diǎn)擊閱讀原文，可以在文末的【置頂留言】中找到鏈接和提取碼。
提 拉 米 蘇TIRAMISU AU CAFéBy Yann Couvreur
手指餅蛋糕20 克……蛋黃30 克……蛋白25 克……細(xì)砂糖20 克……面粉適 克……糖粉制作步驟：見(jiàn)視頻↑溫度：170℃時(shí)間：10-12分鐘咖啡糖漿 15 克……速溶咖啡粉 1 克……濃縮咖啡 10 克……玫瑰杏仁糖漿(Sirop d'orgeat)125 克……水制作步驟：見(jiàn)視頻↑馬斯卡彭奶油 20 克……蛋黃（巴氏滅菌或鮮蛋黃） 50 克……蛋白（巴氏滅菌或鮮蛋白）125 克……馬斯卡彭干酪 25 克……紅糖制作步驟：見(jiàn)視頻↑
如果短短的5分鐘視頻你還要跳著看的話(huà)，如下是各個(gè)環(huán)節(jié)的時(shí)間點(diǎn)
00:00 : 簡(jiǎn)介00:21 : 手指餅蛋糕面糊制作00:49 : 擠形裝模01:13 : 烘烤01:32 : 咖啡糖水制作01:52 : 馬斯卡彭奶油制作03:22 : 組裝成型04:14 : 脫模04:31 :裝飾
喜歡原汁原味繼續(xù)CHEF的法語(yǔ)版
pgjn?今日視頻+配方下載提取碼每天20:30更新，每篇文末左下角“閱讀原文”點(diǎn)擊進(jìn)入均可下載當(dāng)日配方、視頻或圖片文件，省去大家自己復(fù)制黏貼的麻煩，配方文件無(wú)任何水印設(shè)置；“提取碼”因近日度娘抽風(fēng)搞怪，暫不提供無(wú)碼下載服務(wù)，只能按她的規(guī)矩來(lái)，所以下載之前先把這個(gè)“提取碼”復(fù)制一下~另外，部分地區(qū)可能因?yàn)槟承┎豢煽乖驅(qū)е聼o(wú)法直接點(diǎn)擊閱讀原文，可以在文末的【置頂留言】中找到鏈接和提取碼。TIRAMISU AU CAFéParYann Couvreur
BISCUIT20 g jaunes d'?ufs30 g blancs d'?ufs25 g sucre semoule20 g farineqs g sucre glaceCuisson : 10/12min à 170°CIMBIBER LES BISCUITS 15 g café soluble 1 g ristretto 10 g sirop d'orgeat125 g eauCRèME MASCARPONE 20 g jaunes d'?ufs 50 g blancs d'?ufs125 g mascarpone 25 g sucre roux00:00 : Introduction00:21 : Préparation du biscuit00:49 : Pochage01:13 : Cuisson01:32 : Imbibage des biscuits01:52 : Préparation de la crème mascarpone03:22 : Montage04:14 : Démoulage04:31 : Décor表走開(kāi)，看彩蛋哦~
—▼傳送門(mén) · 戳下圖·看視頻▼—
關(guān)注“世界烘焙配方”sjhbpf進(jìn)入世界頂級(jí)烘焙殿堂！全球最新烘焙資料、最炫蛋糕圖片、最時(shí)尚面包大師作品，全球名店產(chǎn)品展示，最詳盡的配方食譜！
點(diǎn)擊閱讀原文，傳送至下載鏈接（百度云盤(pán)）轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)注：轉(zhuǎn)自微信公眾號(hào)：世界烘焙配方戳一下在看嘛
~你又不會(huì)懷孕！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
