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飲品界（www.coffinance.com）消息，盡管目前咖啡消費(fèi)市場(chǎng)上阿拉比卡和羅布斯塔仍然是最受歡迎的兩大類(lèi)咖啡品種，但咖啡育種家和行業(yè)專(zhuān)家等長(zhǎng)期以來(lái)一直為利比里卡咖啡敞開(kāi)大門(mén)。
利比里卡咖啡僅占世界咖啡產(chǎn)量的1％，是僅次于阿拉比卡和羅布斯塔的第三大咖啡品種。原產(chǎn)于西非部分地區(qū)，隨后由殖民者帶到在東南亞，目前主要集中在馬來(lái)西亞。
盡管該品種很難采摘，同時(shí)經(jīng)濟(jì)價(jià)值也不如馬來(lái)西亞的特色農(nóng)產(chǎn)品——棕櫚樹(shù)，但在2019年開(kāi)始，馬來(lái)西亞和其他地方開(kāi)始努力將更多的利比里卡推向市場(chǎng)。馬來(lái)西亞咖啡行業(yè)希望通過(guò)振興本國(guó)的利比里卡咖啡，使其有別于阿拉比卡和羅布斯塔的特色更好的發(fā)揮出來(lái)。
在所有商業(yè)種植的咖啡品種中，利比里卡咖啡豆的含糖量是最高的。如果正確烘焙，則可以呈現(xiàn)出較甜的風(fēng)味，帶有亞洲奇異水果的香氣，例如菠蘿蜜，芒果和香蕉，甚至還有榴蓮的風(fēng)味。
正是這種特殊的風(fēng)味，利比里卡咖啡可能會(huì)提供一個(gè)可行的差異化機(jī)會(huì)。一方面，它可以成為甜咖啡的原料，無(wú)論是意式咖啡，冷釀咖啡還是其他混合咖啡飲料。同時(shí)，利比里卡還被認(rèn)為是制作卡布奇諾最佳的選擇。
如今，馬來(lái)西亞咖啡種植者中的千禧一代已經(jīng)看到了利比里卡咖啡品種的前景。正在努力增加種植面積，嘗試獨(dú)特的烘焙技術(shù)，甚至與精品咖啡進(jìn)口商，烘焙商和SCA成員接觸，以提高人們對(duì)利比里卡的認(rèn)識(shí)，以希望將利比里卡咖啡打造成該國(guó)特色咖啡產(chǎn)品。
關(guān)鍵詞：馬來(lái)西亞咖啡，利比里卡
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