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情人節(jié)來了，又到了姑娘們?nèi)我獍l(fā)揮的時間。咱們也可以送他一束玫瑰花，至于是真的還是假的，能吃不能吃，看心情咯~
——用玫瑰裝飾點心——玫瑰蛋糕
模具：8寸戚風(fēng)模蛋糕體低筋面粉180g牛奶60g香草精少許杏仁香精（可省略）少許玫瑰香精（可省略）少許細砂糖180g鹽2g無鹽黃油60g玫瑰花瓣8瓣雞蛋6個玫瑰奶酪霜奶油奶酪300g無鹽黃油80g糖粉90g玫瑰香精5ml玫瑰花1朵裝飾玫瑰適量
蛋糕體①首先將雞蛋從冰箱中取出，回至室溫，備用②將牛奶與軟化黃油倒入鍋中，直火或隔水加熱至黃油融化，加入香草精、玫瑰香精、杏仁精，攪拌均勻，備用③將雞蛋敲入打蛋盆中，倒入砂糖，用打蛋器將雞蛋與砂糖攪勻④準(zhǔn)備一鍋60度左右的熱水，，將打蛋盆坐于熱水之中，打蛋器開高速攪打蛋液⑤不斷攪打蛋液，直至蛋液內(nèi)的大氣泡逐漸減少，蛋液變得濃稠光滑，繼續(xù)攪打蛋液，將蛋液打至十分濃稠，質(zhì)地光滑、顏色變淺、體積膨大的狀態(tài)（約8-10分鐘），提起打蛋器蛋抽頭應(yīng)能畫出“8”字，字體不易消散⑥將一半低粉與鹽混合，篩入到步驟5的蛋糊中，以翻拌、切拌的手法快速將面粉混入蛋糊，篩入剩下的面粉，快速翻拌面糊，直至看不見面粉顆粒（注意不要過度攪拌，避免消泡）⑦舀出少許蛋糊，與步驟2的液體翻拌均勻，再將拌好的混合物重新加入到蛋糊之中，加入切碎的玫瑰花瓣，翻拌均勻⑧將步驟7的混合物填入模具之中，輕震模具，排除大氣泡⑨烤箱預(yù)熱上下火150度，烤箱中層烘烤約40分鐘，取出倒扣放涼，脫模后片成三片，備用玫瑰奶酪霜①首先將奶油奶酪隔水軟化，用刮刀按壓至沒有顆粒的狀態(tài)，離火②將軟化黃油、玫瑰香精、糖粉加入到奶油奶酪之中，打蛋器中速將混合物打至微發(fā)（體積略微膨大）③將玫瑰花瓣切碎，加入到步驟2的奶酪霜中，拌勻④將玫瑰奶酪霜抹于蛋糕片內(nèi)部與四周，用新鮮的玫瑰花瓣裝飾，即可完成
糖霜玫瑰花瓣
食用玫瑰花瓣適量蛋白適量細砂糖適量①首先用手抽將蛋白打至微微發(fā)泡②取下食用玫瑰花的花瓣，用毛刷將步驟1的蛋白刷于玫瑰花瓣的表面③將刷好蛋白的玫瑰花瓣放于細砂糖之中，將細砂糖撒于玫瑰花瓣表面，讓花瓣全體粘裹上細砂糖
④將粘好細砂糖的玫瑰花瓣移至烤架，放于陰涼通風(fēng)的地方干燥2-3日，即可完成
用糖霜玫瑰花裝飾的點心別有一番風(fēng)味！(⊙ ▽ ⊙)
干玫瑰也可以美美噠(*＾-＾*)
——擠出一朵玫瑰花——快手玫瑰裱花不好？一個齒形花嘴就夠啦！
進階復(fù)雜版技術(shù)好的就要做個更像的(* "???)?
▲ 難道只有小編覺得這上邊放的是培根嗎=￣ω￣=
——用刀削出的玫瑰花——不喜歡油膩的黃油霜，那就來點兒清淡的吧~蘋果玫瑰花
——手塑or畫出玫瑰——翻糖玫瑰花
▲點擊上圖進入翻糖制作教程
當(dāng)然手殘黨可以選擇簡單模式.....玫瑰糖霜餅干
▲ 點擊上圖進入糖霜餅干制作教程大神版情人節(jié)玫瑰蛋糕如果有美術(shù)基礎(chǔ)的童鞋，不如來個彩繪情人節(jié)蛋糕吧！<(￣︶￣)>
