當(dāng)初做這款餅干是被它的顏值吸引的，決定試一試！一片薄薄的香橙，下層是黃油餅干，還半裹上了黑巧克力，整個(gè)餅干三種口感，酸甜橙香四溢，松軟奶香十足餅干，香濃巧克力，好吃好看。做法十分簡(jiǎn)單，對(duì)于烘焙小白新手們都沒(méi)壓力，絕對(duì)是拿得出手的送禮餅干哦。餅干部分入口酥脆，橙皮和橙肉烤到剛剛好的程度，吃到嘴里有種QQ軟軟，而且越嚼越香，橙子的香味遞增的進(jìn)發(fā)出來(lái)，再加上巧克力的加特，賦予了更加豐富的口感。香橙巧克力餅干↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓橙子1個(gè)細(xì)砂糖20克朗姆酒10克水適量無(wú)鹽黃油60克糖粉20克全蛋液40克低筋面粉120克黑巧克力、橙子片碎適量①橙子用鹽水洗干凈表皮，切成薄片（大約是3mm左右的厚度）②橙子片放入小奶鍋，加入細(xì)砂糖、朗姆酒和適量的水，水量大概沒(méi)過(guò)橙子片。開(kāi)中小火把橙子片煮軟。③大概煮到橙子片周邊白色部分變透明就可以了，夾出來(lái)，用廚房用紙吸干水分。④制作餅干，黃油切小塊，隔溫?zé)崴浕?，軟化到用手指輕輕一按可以按到底。加入糖粉拌均勻后，再打發(fā)至糖融化，黃油顏色淺白。⑤少量多次加入全蛋液打發(fā)，每次攪拌打發(fā)均勻再加入下一次。（用到的是常溫的全蛋液，不要一次性加入全蛋液打發(fā)，容易產(chǎn)生油水分離的狀態(tài)）⑥篩入低粉，用刮刀拌拌均勻。戴上手套，揉成看不見(jiàn)干粉的面團(tuán)。⑦預(yù)熱烤箱170度。取一份小面團(tuán)，揉圓壓扁，上面放上橙子片，輕輕按壓固定。餅干胚要稍微比橙子片小一點(diǎn)，因?yàn)楹婵具^(guò)后會(huì)稍微膨脹變大。小面團(tuán)沒(méi)有固定的重量，橙子片的大小不一，所以面團(tuán)也要跟著調(diào)整。⑧放入烤箱，中層，170度，烤20-22分鐘左右，具體時(shí)間溫度，請(qǐng)根據(jù)自家烤箱調(diào)整。⑨烤好的橙子片放涼再用。巧克力隔著溫?zé)崴浕矚g巧克力味濃郁一點(diǎn)，可以選擇可可含量在50%以上的苦甜巧克力。⑩放涼的餅干一半蘸上一層巧克力，可以用堅(jiān)果碎或橙子片碎做裝飾。我已經(jīng)幫這份餅干取好名字了，“橙心橙意”，橙巧心意的一份餅干。吃一塊，這一天滿(mǎn)口都是回味無(wú)窮的橙香，集顏值與美味于一身。如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

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