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【今晚直播】不易翻車!超快手的奶黃流心和款水果冰皮~就是餅皮包餡料這么簡單!

2022-11-18 17:11:02責(zé)任編輯:cola瀏覽數(shù):786

“做月餅,吃月餅”啦!今年中秋,大家想好做什么月餅了嘛?做好了月餅,跟家人朋友一起吃,一起賞月,就是中秋超棒的打開方式呢

“做月餅,吃月餅”啦!今年中秋,大家想好做什么月餅了嘛?做好了月餅,跟家人朋友一起吃,一起賞月,就是中秋超棒的打開方式呢!我們這次給大家準(zhǔn)備了超快手的奶黃流心月餅、青梅冰皮月餅和蜜桃烏龍月餅~不易翻車,第一次做月餅的寶寶們也可以輕松上手喔~簡單幾下,就是餅皮包餡料這么簡單!月餅就做出來啦,超有成就感~送給親人朋友,很長面子對不對!趕緊做起來吧~今晚還有甜悅直播專場,不要錯過!今年中秋我們還從20多款流心中給大家精選了3款流心月餅,今晚推薦給大家,數(shù)量不多,大家可以關(guān)注一下!當(dāng)然還有各種月餅餡料、零食好物等著大家,還沒囤貨的朋友要抓緊機(jī)會了喲~奶黃流心月餅(點(diǎn)擊圖片跳轉(zhuǎn)教學(xué)▲)配方制作步驟準(zhǔn)備奶黃餡01取出冷藏好的奶黃餡,放在揉面墊上,用手來回的揉搓、按壓,讓奶黃餡變均勻;02把奶黃餡分成25克一個,放在揉面墊上;組合餡料03拿出一個奶黃餡,在手心揉圓,用大拇指在中間戳一個洞,慢慢的轉(zhuǎn)動,用四個手指把洞口壓深,保持洞口不要太大,防止流心漏出來;04把餡料放在電子秤上,擠入冷凍好的奶黃流心,每一個約5克;TIPS:奶黃流心常溫放置流動性比較強(qiáng),裝入裱花袋里,放入冰箱冷凍室冷凍2-3小時,這樣子擠出來就不是流動的液體,而是條狀的膏體了,方便包入到奶黃餡里面。05把流心擠進(jìn)去之后,用右手的虎口位置,把流心包好,放在手心搓圓,所有流心包好后;蓋上保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏10-15分鐘;預(yù)熱烤箱06烤箱上下火160度預(yù)熱;準(zhǔn)備奶黃桃山皮07取出奶黃桃山皮,把桃山皮放在揉面墊上揉勻,分成20克1個,放在揉面墊上,蓋好保鮮膜;組合月餅08-1桃山皮在手心搓圓之后,往中間按壓,慢慢推開;08-2把餡料放在餅皮中間,倒過來,用虎口的位置,慢慢把餅皮往下捋;08-3直到2/3的餡料都被包好后,再把月餅反過來,用虎口的位置把月餅收口,放在手心搓圓,放到熟糕粉里滾動一圈,搓成橢圓形,放入模具中按出花紋;烘烤09在月餅表面噴上一層水霧,放入預(yù)熱好的烤箱里面,上下火160度中層,烘烤10-12分鐘,這樣奶黃流心月餅就做好了~保存方式密封加干燥劑冷藏保存2周左右。青梅冰皮月餅(點(diǎn)擊圖片跳轉(zhuǎn)教學(xué)▲)蜜桃烏龍冰皮月餅(點(diǎn)擊圖片跳轉(zhuǎn)教學(xué)▲)直播清單 復(fù)制下方淘口令,打開淘寶即可跳轉(zhuǎn)哦~▼uXDaXLo6Ilr掃描下方二維碼會有小助理給你解答教程疑問,及時獲得秒殺優(yōu)惠活動,還能進(jìn)甜悅家的烘焙交流群哦~——————————————————講師|Tinrry監(jiān)制|阿杰配方|Tinrry攝影|阿杰瑤瑤淑垚編輯|Cola教你做出人生中的第一道甜點(diǎn)烘焙教學(xué)視頻|烘焙專業(yè)課程|烤箱菜長按掃二維碼關(guān)注以上內(nèi)容由Tinrry+制作出品轉(zhuǎn)載需標(biāo)明出處,禁止商業(yè)用途 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)

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