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是好吃的西葫蘆呀~

2022-11-25 15:17:12責任編輯:君之瀏覽數:592

說起西葫蘆,可能很多人會想起糊塌子。不過,換一種吃法,也許會讓你有一些不一樣的感覺。這道牛肉烤西葫蘆,你可能沒有吃過吧?

說起西葫蘆,可能很多人會想起糊塌子。不過,換一種吃法,也許會讓你有一些不一樣的感覺。這道牛肉烤西葫蘆,你可能沒有吃過吧?這是一道烤箱菜(畢竟喜歡烘焙的家里都有烤箱,有時候不想開火,用烤箱做幾道菜也是挺好的主意)。這道菜,準備的時間不會太長。不過,對于不常做西餐的童鞋來說,購買香料啊芝士粉啊之類的會有點讓人頭疼,除此之外,一切都好。【牛肉烤西葫蘆】(2人份)配料:西葫蘆1根(300克),牛肉餡120克,洋蔥50克,橄欖油1/2大勺(7.5ml),大蒜1瓣,意大利綜合香料(干燥)1/4小勺(1.25ml),黑胡椒粉1/4小勺(1.25ml),鹽1/2小勺(2.5ml),帕馬森芝士粉5克,馬蘇里拉芝士10克,面包屑10克,番茄醬100克制作過程盡量挑選外形整齊漂亮的西葫蘆,洗凈后對半切開,用勺子挖出西葫蘆肉,留下完整的外皮。在挖好的西葫蘆外皮內側薄薄抹上一層鹽(配方分量外),靜置片刻,待西葫蘆滲出水份。挖出的西葫蘆肉用刀切成小丁。同時,洋蔥也切成小丁。鍋燒熱,倒入橄欖油,放入拍碎的大蒜末,炒出香味后,倒入西葫蘆丁和洋蔥丁,翻炒片刻,使洋蔥和西葫蘆丁變軟。炒好后盛入碗里,加入鹽、意大利綜合香料、黑胡椒粉、帕馬森芝士粉,拌勻。加入牛肉餡,充分攪拌均勻。等第二步的西葫蘆皮滲出水分后,倒掉水分,并用廚房紙巾擦干。☆牛肉餡可以直接買現(xiàn)成的,也可以自己買新鮮牛肉剁成肉餡使用(注意肥瘦比例三七開,口感更好)。將拌好的餡料填入西葫蘆外皮里。如果餡料充足,最好填的飽滿一點。然后放入預熱好上下火220℃的烤箱,烤20-25分鐘??镜臅r候,將面包屑準備好,并把馬蘇里拉芝士切成細絲(若沒有現(xiàn)成的面包屑,可以把面包用烤箱烤干,然后搓成碎屑)。將烤好的西葫蘆取出,表面撒上面包屑,再撒上馬蘇里拉芝士,重新放入烤箱,繼續(xù)220℃烤5分鐘,至表面芝士融化并呈金黃色即可取出。在盤子里涂上一層番茄醬,然后將烤好的西葫蘆擺放在番茄醬上,就可以享用了。Tips:1、意大利綜合香料,是由多種意大利餐常用的香草調料混合而成的香料。意大利綜合香料在超市的進口調料貨架上一般都能找到。如果沒有,也可以用牛至葉、羅勒、迷迭香、百里香等香料混合后使用。2、帕馬森芝士粉(parmesan cheese powder)也一般在超市的進口調料貨架可以找到。如果沒有,可以用帕馬森干酪磨成粉代替。實在沒有就省略不放吧。3、西葫蘆皮需要用鹽腌的久一些,腌出水分。西葫蘆丁和洋蔥丁也需炒軟,避免在烤的時候有太多的水分滲出。 預覽時標簽不可點

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