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飲品界（www.coffinance.com）消息，作為在巴西國(guó)內(nèi)舉辦的最大的國(guó)際性咖啡活動(dòng)——國(guó)際咖啡周（SIC）本月20日-22日在巴西最大咖啡產(chǎn)區(qū)——米納斯吉拉斯州首府貝洛奧里藏特（Belo Horizonte）召開。
除常規(guī)性的咖啡比賽以及展覽之外，今年度的論壇活動(dòng)引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注。
在SCI的首日，論壇活動(dòng)的主題包括了咖啡飲料生產(chǎn)，市場(chǎng)發(fā)展和消費(fèi)者行為等。
來自Euromonitor International的Angelica Salado表示：
在巴西，濾掛咖啡是一個(gè)增長(zhǎng)的亮點(diǎn)，并表示該品類在未來幾年都將在巴西成為增長(zhǎng)最快的產(chǎn)品之一。
在南美其他一些國(guó)家和亞洲大部分地區(qū)，咖啡店的發(fā)展趨勢(shì)是增長(zhǎng)。
在北美和歐洲的一些國(guó)家，增長(zhǎng)最快的是膠囊咖啡。
在談到行業(yè)整體發(fā)展趨勢(shì)是，他表示，未來五年的消費(fèi)趨勢(shì)之一是可追溯性。
并且建議咖啡企業(yè)和品牌關(guān)注市場(chǎng)的三方面：
1）未來趨勢(shì)：家庭景觀，生活方式和消費(fèi)者參與程度的變動(dòng)會(huì)影響未來咖啡市場(chǎng)的發(fā)展；
2）消費(fèi)者行為：跟隨行為變化以預(yù)測(cè)消費(fèi)者可以理解的運(yùn)動(dòng)是必不可少的；
3）降低準(zhǔn)入門檻：增加在市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)的公司數(shù)量，并要求更具價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。差異化產(chǎn)品和服務(wù)對(duì)于證明更高的價(jià)格正變得越來越重要。
除此之外，雀巢的咖啡總監(jiān)拉奎爾·穆勒（Raquel Muller）也出席了論壇活動(dòng)，他談到了新市場(chǎng)的戰(zhàn)略，牙買加IWCA總裁安德里亞·約翰遜（Andrea Johnson）談到了牙買加女性農(nóng)民的故事。
關(guān)鍵詞：國(guó)際咖啡周
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