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飲品界（www.coffinance.com）消息，最新的《美國(guó)咖啡館市場(chǎng)2020年》報(bào)告顯示，過(guò)去12個(gè)月，美國(guó)咖啡館數(shù)量增長(zhǎng)3.3％，達(dá)到37,274家，市場(chǎng)總價(jià)值為612億美元。年銷(xiāo)售額依然保持強(qiáng)勁，增長(zhǎng)4.3％，但增速已連續(xù)第三年放緩。
值得注意的是，咖啡品牌連鎖店帶動(dòng)了門(mén)店數(shù)量的增長(zhǎng)，增加1070家門(mén)店，達(dá)到29812家門(mén)店，增幅為3.7％。同時(shí)，以餐飲為主的連鎖店在過(guò)去的12個(gè)月中僅凈新增了54家門(mén)店，達(dá)到7,462家門(mén)店，增幅為0.8％。
報(bào)告說(shuō)，大城市之間的激烈競(jìng)爭(zhēng)促使主要運(yùn)營(yíng)商將業(yè)務(wù)重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到二線(xiàn)地區(qū)和人口稀少的城市地區(qū)。
星巴克依舊是美國(guó)最大的咖啡連鎖店，全美共擁有14,875家門(mén)店，占據(jù)美國(guó)咖啡品牌連鎖店數(shù)量的40％，并在過(guò)去1年凈新增了585家門(mén)店。Dunkin仍然是第二大品牌咖啡連鎖店，擁有9570家門(mén)店，凈新增309家門(mén)店，實(shí)現(xiàn)了26％的市場(chǎng)份額。在過(guò)去的12個(gè)月中，兩位市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者占美國(guó)新店開(kāi)業(yè)的80％。
德國(guó)獨(dú)資企業(yè)集團(tuán)JAB Holdings繼續(xù)發(fā)揮重要的市場(chǎng)影響力，在Panera Bread，Peet's Coffee和Caribou Coffee等15個(gè)知名品牌上共有4739家門(mén)店。星巴克，Dunkin'和JAB Holdings擁有的品牌合計(jì)占美國(guó)咖啡品牌連鎖店部分的78％，與12個(gè)月前相比，總共增新增899家門(mén)店。
《美國(guó)咖啡館市場(chǎng)2020年》報(bào)告中調(diào)查的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者認(rèn)為，精品咖啡的增長(zhǎng)是當(dāng)前影響美國(guó)咖啡店市場(chǎng)的最重要的消費(fèi)趨勢(shì)。
超過(guò)80％的人還認(rèn)為冷萃咖啡是增長(zhǎng)最快的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品趨勢(shì)在很大程度上受到30歲以下消費(fèi)者的影響，他們比老齡人口更愿意嘗試新產(chǎn)品。這個(gè)年齡段的人在過(guò)去12個(gè)月中的咖啡店訪(fǎng)問(wèn)量也很可能顯著增加，使其成為銷(xiāo)售增長(zhǎng)的關(guān)鍵人群。
《美國(guó)咖啡館市場(chǎng)2020年》報(bào)告還指出，年輕人也正在擁抱APP，在線(xiàn)訂購(gòu)和社交媒體等技術(shù)，行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者將后者視為咖啡店?duì)I銷(xiāo)的最有效形式。
該報(bào)告預(yù)測(cè)，咖啡品牌連鎖店將繼續(xù)增長(zhǎng)，到2024年，總計(jì)咖啡館總量將達(dá)到41,700家門(mén)店，復(fù)合年增長(zhǎng)率（CAGR）為2.3％。但咖啡品牌連鎖店將以2.7％的復(fù)合年增長(zhǎng)率引領(lǐng)這一增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)屆時(shí)門(mén)店總量將達(dá)到34,100。
預(yù)計(jì)增長(zhǎng)將集中在最大的連鎖店和最成功的精品咖啡館運(yùn)營(yíng)商之間。但是，《美國(guó)咖啡廳2020》警告說(shuō)，經(jīng)濟(jì)不景氣可能對(duì)整個(gè)細(xì)分市場(chǎng)構(gòu)成威脅，尤其是在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和不斷上漲的房地產(chǎn)成本中。
關(guān)鍵詞：美國(guó)咖啡
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