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蛋糕卷絕對是賣萌神器，不僅在于本身圓滾滾的造型，還有其超強(qiáng)的可塑性！簡直就是藝術(shù)創(chuàng)作的畫布嘛~
基礎(chǔ)篇——高顏值粉紅色的“紅絲絨”——
蛋糕雞蛋（室溫）4個(gè)細(xì)砂糖240g植物油30ml牛奶30ml蘋果醋5ml醋5ml粉色色素幾滴中筋面粉125g泡打粉5g鹽3g餡料淡奶油250g細(xì)砂糖25g
①烤箱預(yù)熱到175度，在38×25的烤盤中鋪上烤紙。（如果用28×28烤盤用料只用3/4）②將面粉、泡打粉和鹽混合，放在一邊。③在一個(gè)大碗中，高速攪打雞蛋到顏色變淺、提起打蛋頭劃8字紋路不消失。繼續(xù)攪打并加入細(xì)砂糖、植物油、牛奶、蘋果醋、醋和色素，然后繼續(xù)攪打至完全均勻。然后將②中的干粉類都加進(jìn)來用刮刀混合均勻，將面糊倒進(jìn)烤盤中并弄平表面。④烘烤12-15分鐘直到用牙簽戳進(jìn)去再拿出來沒有粘上濕濕的面糊就好了。⑤把蛋糕翻面后撕去烘烤時(shí)的烤紙，倒扣在網(wǎng)架上晾涼。晾涼后蓋上一張跟蛋糕大小差不多的烤紙，再次翻面鋪在案臺上。切掉四邊不整齊的部分。⑥淡奶油加糖用電動打蛋器打至七分發(fā)，均勻涂抹在蛋糕顏色深的一面，起始端涂滿，收尾端留下3cm左右不涂奶油。⑦順勢輕柔快速卷起蛋糕片。⑧包上保鮮膜冷藏20分鐘后切片即可。
——櫻花卷——看起來很美麗很有難度是不是？其實(shí)可簡單了，只要在倒面糊進(jìn)烤盤之前在烤盤中放幾只櫻花就行了！
中級篇——快手波點(diǎn)款——蛋糕卷裝飾的制作方法都是大同小異，就看有沒有手工啦~波點(diǎn)卷跟櫻花卷一樣都適合初學(xué)者哦~先用色素調(diào)出一點(diǎn)帶色的面糊，擠出小圓圈，然后放入預(yù)熱的烤箱烘烤1分半中稍微成型，然后倒入面糊，抹平、烘烤就行啦！其他的表面裝飾不外如此哦！
——太陽花款——
跟波點(diǎn)的唯一差別就是太陽花是雙色的，所以制作的時(shí)候可以先畫出花心然后烘烤花心使凝固再制作花瓣，避免帶色面糊混在一起。
——大色塊奶牛款——
高級篇——Hello Kitty蛋糕卷——
在烤紙下面墊上卡通圖本，然后臨摹下hello kitty的蝴蝶結(jié)，烘烤后再畫上輪廓。倒上面糊整體烤好后再用使用水彩筆畫上眼睛和胡須~（至于上面呢立體的hello kitty，是翻糖做出來的）
這個(gè)也是這種方法哦，熟練了也很快呢！
最高級——任性揮灑的手工花紋——還有大家喜聞樂見的長頸鹿：
還有各種?。?！
小貼士——蛋糕卷怎么切才好看——就是這樣~用棉線來分割最平整哦！
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